ວິທີການ pickle ໄຂ່ Pikes ດ້ວຍຕົນເອງ

ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນປາແລະ, ໂດຍສະເພາະ, ປາ caviar, ມີອາຫານດີເລີດ, ອາດຈະເປັນ, ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສບໍ່ມີ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນທາດການຊຽມແລະຟົດສະຟໍ. salting caviar pike ທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບການ lovers ທັງຫມົດຂອງອາຫານ gourmet, ອາຫານ, ຖ້ວຍ meatless.

ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມສົນໃຈໃນ salting pike caviar, ໃນເວລາທີ່ປາໃຫຍ່ຖືກຈັບ rod ການຫາປາຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ມັນແມ່ນພາກຮຽນ spring. ພວກເຮົາຢູ່ໃນ camp ໄດ້, ແລະໃນຕອນເຊົ້າທຸກເວລາໄຍຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮືອ, ລອຍນ້ໍາໃນຫ້ວຍຈະໄປຫາປາ. ຖືກຈັບໄດ້ໃນຂະຫນົມປັງສ່ວນໃຫຍ່ bream, tench, perched. Pike, ແນ່ນອນ, ເຂົ້າຈີ່ບໍ່.

ສະນັ້ນມັນເກີດຂຶ້ນວ່າ bait ສຸດ hook ຂອງຂ້າພະເຈົ້າລອຍປາພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະມັນຈະຖືກກືນເຂົ້າແລ້ວຂະຫນາດ pike decent. ແລະຕິດຢາເສບຕິດ. ພວກເຮົາໄດ້ດຶງອອກຈາກນ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ມັນໄດ້ຫັນອອກ rybischa ວ່າເຖິງແມ່ນວ່າມີ caviar. ຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂຶ້ນ - ວິທີການ pickle ໄຂ່ pike? ຫນຶ່ງສາມາດ, ແນ່ນອນ, ແລະໄຟໄດ້, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຂໍເຕືອນທ່ານວ່າພວກເຮົາໄດ້ພັກຜ່ອນເທິງໃບຄ່າຍແລະການກະກຽມໃຫ້ພວກເຮົາແຕ່ງກິນ. ແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກມັນ roe ປາເຄັມຫຼາຍ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, ກ່ຽວກັບການກັບຄືນໄປສູນນັນທະນາການທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການ pickle ໄຂ່ pike, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກັບລະດູການຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາຊາວປະມົງ. ພຣະອົງຍັງໄດ້ປະຫລາດໃຈຫລາຍໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າດັ່ງກ່າວປາຈັບໄດ້ກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ວ່າມັນຈະເກີດຂຶ້ນ. Malek "ກິນ" ລໍ້ເຫຍື່ອແລະ pike ກືນອາຫານລົງມັນ. ກ່ຽວກັບ caviar ຈອນນີອາຍຸເວົ້າວ່າເປັນເວລາທີ່ດີ pike ນ້ໍາ, ແລະ roe ຂອງຕົນແມ່ນແທ້ຫຼາຍລົດຊາດແລະສຸຂະພາບ.

ມີ roe ປາຈັກໂຕພໍສໍາລັບ pickling, ແລະຊາວປະມົງລຸງ aforementioned Valera, ເຂົາແນະນໍາວ່າພວກເຮົາແລກປ່ຽນ. Rybak ເພີ່ມ pike ຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດເທົ່າໃດແລະຍັງມີ caviar, ແລະແທນທີ່ຈະໄດ້ຈັບພວກເຮົາ. ອີກປະການຫນຶ່ງຮ້ອງຂໍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຊື້ເປັນ "ແກ້ວ", ເປັນເຂົາບອກສູດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ pickle pike ນ້ໍາ. ໂດຍ calves ນ້ໍາຫນັກມັນໄດ້ຫັນອອກ, ອາດຈະເປັນພາຍກິໂລກຣາມ. ການສູດຂ້າພະເຈົ້ານໍາສະເຫນີສະບັບພາສາທີ່ໃນເວລາທີ່ໄດ້ຍິນ. ມັນໄດ້ຮັບການທົດສອບໃນການປະຕິບັດ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ.

ວິທີການ pickle ໄຂ່ pike - ສູດ

ພວກເຮົາຈໍາເປັນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະມີການອຸທອນດຽວກັນສໍາລັບການຊ່ວຍເຫຼືອໃນເຮືອນຄົວໄດ້. ນອກເຫນືອໄປຈາກ pots ພົບ colander ເປັນໂຖປັດສະວະຫຼາຍປານໃດແລະ gauze. Salt ຊື້ໃນຮ້ານໄດ້.

ໂດຍທົ່ວໄປ, sacs roe ໃນນ້ໍາປາໄດ້ຖືກສະກັດຈາກທ້ອງ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະເລິກພົບທົ່ວໄປ. ຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຈໍານວນສູງສຸດຂອງໄຂ່, ໄຂ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຕີມລົງໄປດ້ວຍນ້ໍາທີ່ຕົ້ມໃນນ້ໍາບາງ. ນີ້ຈະເຮັດເພື່ອຄວາມສະອາດໄຂ່ກ່ຽວກັບຮູບເງົາແລະໄດ້ຂ້າເຊື້ອປະ. ຮູບເງົາຂອງມັນເອງແມ່ນ slipping ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງນ້ໍາຮ້ອນ.

ໃນປັດຈຸບັນໄຂ່ໄດ້ຖືກຍ້າຍໃນການບັນຈຸຂອງນ້ໍາເຢັນໄດ້. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນ stirred ດີ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຍກຕ່າງຫາກຂອງຮູບເງົາທີ່ຍັງເຫຼືອ. ນາງ, incidentally, ຜູ້ຫາປາລຸງ Valera ບອກວ່າບໍ່ໃຫ້ຖິ້ມທັນທີ. ເຂົາໃຊ້ມັນສໍາລັບການຫາປາ bait. ຊັກດໍາເນີນການກັບການຊ່ວຍເຫຼືອ colander ໄດ້. ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ການປ່ຽນແປງນ້ໍາສູງເຖິງສິບຫຼືແມ້ກະທັ້ງສິບຫ້າເວລາ.

ໄຂ່ລ້າງເກັບໄວ້ໃນ gauze. ຄ່ອຍໆບີບ cheesecloth ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງຄວາມຊຸ່ມເກີນ. Salt ແມ່ນເພີ່ມ "ໂດຍຕາ" ກັບລົດຊາດ. ມັນເປັນປະມານເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອກັບເຄິ່ງກິໂລ caviar ໄດ້. ຕາມທໍາມະຊາດ, ທັງຫມົດປະສົມ. ສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາມີຄວາມສົນໃຈໃນວິທີການ pickle ໄຂ່ Pikes ຫຼືສອງອາທິດ. ມັນ caviar, ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນວິທີການດັ່ງກ່າວນີ້, ໄດ້ delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໄປມາດອງໄຂ່ສໍາລັບການທີ່ໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບເດືອນ, ທີ່ມີຄົນອື່ນ ສູດ. ນອກຈາກນີ້ຍັງຂຶ້ນກັບທ່ານ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງບໍ່ທັນໄດ້ປິດບັງຖານະ.

Brine ໄດ້ຈາກນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ເຊິ່ງມີການລະບາຍຄວາມຮ້ອນ. Salt ໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ໃນກໍລະນີຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕໍ່ກິໂລຂອງ pike caviar ໄດ້ຮັບຢູ່ໃນ camp ໄດ້ຈະໃຊ້ເວລາສາມລິດຂອງນ້ໍາແລະສາມຮ້ອຍກຼາມເກືອ. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍເຕືອນທ່ານວ່າທ່ານກວມເອົາເກືອທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງທ່ານ. ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ໃນ gauze ເປັນ immersed ໃນນ້ໍາເກືອກະກຽມລ່ວງຫນ້າແລະເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ມີສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ.

ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງລ້າງໃຫ້ສະອາດພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວກັບນ້ໍາເຢັນໃນ colander ເປັນ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ! ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນພຽງແຕ່ມີການຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກທະນາຄານແລະ refrigerate. ທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາອິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ຈະໄດ້ຮັບສອງເຄິ່ງລິດ jars delicacy.

ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານໂຊກດີແລະ bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!