ສາມຫຼ່ຽມກັບຊີ້ນແລະມັນຝະລັ່ງ

ບໍ່ດົນມານີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຢ້ຽມຢາມປ້າ favorite ຂອງນາງ, ຜູ້ທີ່ອາໃສຢູ່ໃນ Tatarstan. ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ໄດ້ສາມຫຼ່ຽມຂອງນາງກັບຊີ້ນແລະມັນຝະລັ່ງ. ມັນເປັນຫຼາຍລົດຊາດທີ່ພວກເຂົາມີວ່າມັນໄດ້ຫັນອອກ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເອົາສູດໄດ້, ເຊິ່ງແມ່ນການກວດກາທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ມາຮອດເຮືອນ. ໂດຍທົ່ວໄປ triangles ກັບຊີ້ນແລະມັນຝະລັ່ງແມ່ນພິຈາລະນາອາຫານແຫ່ງຊາດ Tatar, ການ Tartars ໂທຫາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ "echpochmak" ຊຶ່ງແປວ່າ "ສາມຫລ່ຽມ." ມັນເປັນອາຫານໂປດທີ່ແທ້ຈິງ, ຊຶ່ງເປັນທີ່ເຫມາະສົມກັບທັງສອງປະຈໍາວັນແລະປະເທດຂອງງານບຸນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອກະກຽມ cakes ເຫຼົ່ານີ້ມະຫັດສະຈັນ, ພວກເຮົາຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

ສໍາລັບ dough ໄດ້:

- ຈອກ້ໍານົມອົບອຸ່ນ;

- ເຄິ່ງຈອກນ້ໍາອຸ່ນເປັນ;

- 20 ກຼາມຂອງເຊື້ອລາ, ສາມາດແຫ້ງ;

- 1 ໄຂ່;

- 50 ກຼາມຂອງມັນເບີຫຼື margarine;

- ເກືອແລະນ້ໍາຕານໃນບ່ວງກາເຟ;

- ແປ້ງສາລີທໍາອິດຫຼືຊັ້ນສູງ.

ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ whip ໄຂ່, ເກືອແລະນໍ້າຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາແລະ້ໍານົມ, ປົນກັນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່້ໍານົມແລະນ້ໍາແມ່ນຄວາມອົບອຸ່ນ, ສະນັ້ນ dough ຈະສຸກໄວຂຶ້ນ. ນ້ໍາເລັກນ້ອຍ melt ແລະສົມທົບກັບນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາໃນການປະສົມໄດ້, ເພີ່ມຈອກຂອງ flour ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະລໍຖ້າ, ທ່ານທັນທີສາມາດເຮັດໃຫ້ dough ເປັນ patties ແລະສະຖານທີ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 40 ນາທີ). ໃນເວລາທີ່ປະສົມນີ້ຈະເລີ່ມຕົ້ນການຫມັກ, dough knead ຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour. ພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ເຖິງ.

ໃນຂະນະທີ່ dough ຈະສູງເຖີງ, ກະກຽມການ stuffing.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

- 500 ກຼາມຂອງຊີ້ນ (ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ເປັນ stuffing homemade, ເຖິງແມ່ນວ່າໂດຍສະເພາະຮູບສາມຫລ່ຽມສູດດ້ວຍຊີ້ນມີຊີ້ນ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ);

- 5 ມັນຕົ້ນເປັນວັດຖຸດິບມັດທະຍົມ;

- 3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ;

- ດິນ pepper ສີດໍາແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

Minced ຟັກຊີ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າ frozen, ມັນຝະລັ່ງຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຜັກບົ່ວຍັງຟັກແລະສົມທົບກັບຊີ້ນ, pepper, ເກືອແລະປົນກັນ. Fry stuffing ບໍ່ມີການ, ການສູນເສຍລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທັງຫມົດຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ.

ໃນເວລາທີ່ dough ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນເປັນຄວາມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການມ່ວນຊື່ນ. ມ້ວນອອກ dough ໃນຄວາມຫນາຂອງຊັ້ນຂອງ 05 ຊຕມແລະຕັດ therefrom ມີນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່. ຢູ່ໃຈກາງວາງຕື່ມຂໍ້ມູນມີນ້ໍາ, ແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນແຄມຂອງເພື່ອປິດສາມຫຼ່ຽມ. ສາມຫຼ່ຽມຕຽມພ້ອມທີ່ຈະຈັດວາງກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking ແລະ bake ໃນເຕົາອົບໄດ້. Pies ກິນຮ້ອນ. ແຕ່ສາມຫຼ່ຽມ Tartars ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງທີ່ມີຊີ້ນແລະມັນຝະລັ່ງ ກັບ ນ້ໍາຊຸບຊີ້ນ.

Tinker ກັບ dough ລາ, ແນ່ນອນ, ບໍ່ຕ້ອງການຫຍັງ. ທີ່ສາມາດມື້ຫນຶ່ງບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາພຽງພໍທີ່ຈະກະກຽມສໍາລັບການທົດສອບ, ແລະໃນທີ່ສຸດຂ້າພະເຈົ້າຕັດສິນໃຈແຕ່ງກິນ dough ໄດ້ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ.

dough ສູດບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ. ພວກເຮົາຈະຈໍາເປັນຕ້ອງ:

- ເຄິ່ງຊອງຂອງສົ້ມແກມສີຄີມຕ່ໍາໄຂມັນ;

- ຊອງຂອງ margarine ເປັນ;

- 1 ໄຂ່;

- ແປ້ງ;

- 50 ml ຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ;

- Soda slaked - ½ບ່ວງກາເຟ;

- ເກືອແລະນໍ້າຕານ - ບ່ວງກາເຟ.

ຈາກການທົດສອບຈໍານວນນີ້ແມ່ນປະມານ 20-25 ມີນ້ໍາ. ໄຂ່, ເກືອແລະນ້ໍາຕານ whisk. Margarine ຮູ້ບຸນຄຸນແລະສົມທົບກັບໄຂ່. ຕື່ມການສົ້ມແກມສີຄີມ, ນ້ໍາ, ແລະປົນກັນ. ເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ມີເນດ slaked. ຕື່ມການ flour ແລະ knead dough ເປັນ dumplings. ຕໍ່ໄປ, ພຽງແຕ່ມ້ວນອອກ dough, ການຕັດມີນ້ໍາແລະ slepit ສາມຫຼ່ຽມດ້ວຍຊີ້ນ. ການກະກຽມຂອງ dough ຈະໄດ້ຮັບທັງຫມົດຂອງ 20 ນາທີ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ lush ແລະ delicious.

ຫມູ່ເພື່ອນຂອງຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ bake ສາມຫລ່ຽມຂອງ dough. ທີ່ສູດ: ຫນຶ່ງຊອງຂອງ margarine (ປະມານ 200 ກຣາມ), 150 ມລຂອງສີຄີມໄຂມັນ, 1 ໄຂ່, ເກືອ, ແລະ flour. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ສົມທົບການແລະ knead dough ໄດ້. ລົດຊາດຂອງ pies ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ.

ບົນພື້ນຖານຂອງສູດ stuffing ທີ່ມີຢູ່ແລ້ວທ່ານສາມາດທົດລອງໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພະຍາຍາມເພື່ອທົດແທນເຫັດຊີ້ນຂົ້ວ, ໄດ້ຫັນສ່ວນຕົວຫຼາຍ. ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງໃຊ້ຊີ້ນໄກ່, ຜູ້ຕ້ອງການຊີ້ນຫມູ. ມັນຍັງໄດ້ດີກັບປາແລະມັນຕົ້ນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ມະຫາຊົນຂອງທາງເລືອກໃນການ, ມັນຈະຕ້ອງ.

ສາມຫລ່ຽມກັບຊີ້ນແລະມັນຝະລັ່ງ ເບິ່ງທີ່ດີກ່ຽວກັບການຕາຕະລາງວັນພັກການ, ຊຶ່ງກົງກັນຂ້າມກັບ pastries ປົກກະຕິ, ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສະດວກໃນການໃຊ້ເວລາກັບທ່ານກ່ຽວກັບການເດີນທາງຍາວ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ hearty ແລະບໍ່ໄດ້ຝັງດິນ. ດັ່ງນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທີ່ຈະພະຍາຍາມ, ທ່ານຈະບໍ່ເສຍໃຈ!