ສູດງ່າຍດາຍ. Chadeyka Irina. ການເກັບກໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງສູດສໍາລັບ hostess ໄດ້

Irina Chadeeva - ຮູ້ຈັກ blogger culinary ລັດເຊຍແລະ author ຂອງປຶ້ມກ່ຽວກັບ baking. ພື້ນທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງອິນເຕີເນັດພາຍໃຕ້ຊື່ Chadeyka ໄດ້. ສູດ Irina ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບນາຂອງເຂົາເຈົ້າ, ການເຂົ້າເຖິງແລະນໍາສະເຫນີປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຂອງລັດ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ baking ແລະ desserts ໄດ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງອົງປະກອບ exotic. ບົດຄວາມນີ້ຈະສະຫນອງລາຍລະອຽດສູດ. Chadeyka ຫມັ້ນໃຈວ່າຖ້ວຍ delicious ດັ່ງກ່າວຈະເປັນຄວາມພູມໃຈຂອງ housewife ໃດ.

A ເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບ Irina Chadeevoy

Irina Chadeeva - ຈົບການສຶກສາຂອງການບິນກູສະຖາບັນທີ່ມີຊື່ຫຼັງຈາກ S. Ordzhonikidze. ສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີທີ່ນາງເຮັດວຽກເປັນນັກຂ່າວໃນໂທລະພາບໄດ້. ເລີ່ມບລັອກກິດຈະກໍາ Irina ຕົກຢູ່ໃນປີ 2006, ໃນເວລາທີ່ນາງໄດ້ສັນຍາກັບເພື່ອນ virtual ຂອງເຂົາບອກສູດຂອງ cakes delicious ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂອບໃຈກັບຮູບແບບສະດວກຂອງ "Live ວາລະສານ" Chadeeva ເລີ່ມທີ່ຈະແບ່ງປັນຄໍາອະທິບາຍລາຍລະອຽດຂອງການກະກຽມຂອງຊະນິດຂອງສິນຄ້າ baked ແລະສາມາດຕອບຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂຶ້ນຈາກການເປັນເຈົ້າພາບ. ໃນ blog ທີ່ໃຊ້ເວລາຂ້ອນຂ້າງສັ້ນ Irina ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ.

ໃນປີ 2009 Chadeeva ອອກຫນັງສືທໍາອິດຂອງເຂົາທີ່ມີຊື່ intriguing "Pies ແລະບາງສິ່ງບາງຢ່າງອື່ນ ... ", ໃນທີ່ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງນາງໄດ້ຖືກຈັດພີມມາ. Chadeyka ແບ່ງປັນຄວາມລັບແລະ tricks culinary ການນໍາໃຊ້ທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມເປັນ pastries ສິ່ງມະຫັດແທ້ໆ.

ໃນປີ 2011 ທ່ານໄດ້ຂຽນຫນັງສືອື່ນ, "Pies ແລະບາງສິ່ງບາງຢ່າງເພີ່ມເຕີມ ... 2. " A ພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ມາ, ມັນໄດ້ອະນຸມັດການສະບັບ "Miracle ອົບ" ໃນປີດຽວກັນ. ແລະ 2012 ໄດ້ຫມາຍໂດຍປ່ອຍຂອງຫຼາຍສອງ Irina cookbook "Baking GOST ໄດ້. ລົດຊາດຂອງ childhood ຂອງພວກເຮົາ "ແລະ" ທັງຫມົດຂອງ pies ໄດ້. " The book ຄັ້ງທໍາອິດປະກອບດ້ວຍຄໍາອະທິບາຍຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງສະຫະພາບ, ວ່າມັນແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບສະພາບປັດຈຸບັນທີ່ໄດ້ Chadeyka. ສູດສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປກັບຄືນໄປບ່ອນມາໃນວັນເວລາຂອງເດັກນ້ອຍແລະມີຄວາມຮູ້ສຶກອີກເທື່ອຫນຶ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາຂອງສິນຄ້າ baked ແລະ desserts. A ການພິມເຜີຍແຜ່ "ທັງຫມົດປະມານ cake" ເກັບກໍາຂໍ້ມູນສູດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງສອງຫນັງສືທໍາອິດຂອງ Irina.

ການກະກຽມລະອຽດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງ masterpieces culinary ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ເຂົ້າຫນົມອົມນີ້, cakes, ກໍາລັງກະກຽມ Chadeyka, cupcakes. ສູດກົງຕາມ GOST ທີ່ສະຫນອງເປັນຜົນເຮັດໃຫ້ປະລາດປະຕິບັດຕາມທີ່ເຄັ່ງຄັດກັບເຕັກໂນໂລຊີລົດລົງ.

Cake ນະຄອນຫຼວງ: ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ?

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• ເນີຍ - 175 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານ - 175 ກຼາມ;
• ຫອຍໄຂ່ໂດຍບໍ່ມີການ - 140 ກຼາມ (ປະມານ 3 ໄຂ່ຂະຫນາດນ້ອຍ);
• flour - 240 ກຼາມ;
• raisins ລ້າງແລະ obsushenny - 175 ກຼາມ;
• ຝຸ່ນ baking - ½ບ່ວງກາເຟ;
• Vanilla ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ - 2 ຢອດ;
• ນ້ໍາຕານແປ້ງ;
• ເກືອ.

ວິທີການປຸງນະຄອນຫຼວງ cupcake ບໍ?

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ສົມເນີຍທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງກັບນ້ໍາຕານແລະ whip ປະສົມກັບ mixer ເພື່ອລັດຂອງມະຫາຊົນ fluffy ສີຂາວເປັນ.
2. ລະມັດລະວັງເພີ່ມໄຂ່ຫນຶ່ງຢູ່ທີ່ໃຊ້ເວລາເປັນ, ສືບຕໍ່ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາສີຄີມ.
3. ແນະນໍາຜົນໄດ້ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ vanilla ຕັ້ງມະຫາຊົນ, raisins ແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະປົນກັນ.
4. ຕື່ມ sifted flour ແລະຝຸ່ນ baking ແລະປົນກັບຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາກ້ຽງ.
5. ເພື່ອ grease ເປັນອາຫານ baking ມີເບີແຫຼວແລະ sprinkle ກັບ flour. ເອົາໃສ່ໃນ dough ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ແລະລຽບດ້ານເທິງຂອງມັນຈະເຮັດໃຫ້ຕັດການນໍາໃຊ້ໃບຄໍ້ໃນນ້ໍາ.
6. Bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 80-100 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 160 ອົງສາເຊນຊຽດ
7. muffins ພ້ອມອອກຈາກເຕົາອົບກັບແກງແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. pastries ອົບອຸ່ນ sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ.

ດັ່ງກ່າວ cake ນະຄອນຫຼວງ ໄດ້ຮັບເປັນຢ່າງດົກຫນາ, ອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດເຮັດໃຫ້ປະລາດ, ຖ້າຫາກວ່າ hostess ຈະເຮັດແນວໃດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ທີ່ແນະນໍາໂດຍ Irina Chadeyka. ສູດກໍາລັງສະແດງໃຫ້ເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້ desserts ອື່ນໆ.

cake Cheese: ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ?

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• flour - 150 ກຼາມ;
• ເນີຍ - 75 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານ - 165 ກຼາມ;
• 18% ເນີຍແຂງ cottage ໄຂມັນ - 130 ກຼາມ;
• ຫອຍໄຂ່ໂດຍບໍ່ມີການ - 80 ກຣາມ (ປະມານໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ);
• ຝຸ່ນ baking - ½ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາຕານແປ້ງ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ cake cheese?

ການກະກຽມ:

1. ສົມໍາມັນເບີ, ້ໍາຕານແລະອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ການນໍາໃຊ້ mixer whisk ສໍາລັບແປດນາທີ. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຈະ crumble.
2. ຕື່ມການເນີຍແຂງ cottage. ສືບຕໍ່ສົມຈົນກ່ວາຄືກັນ. ຖ້າເນີຍແຂງແມ່ນຫຍາບ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ rub ຜ່ານ sieve ເປັນ.
3. ຄ່ອຍໆແນະນໍາໄຂ່ຫນຶ່ງຢູ່ທີ່ໃຊ້ເວລາ, ໂດຍບໍ່ມີການ stopping ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ.
4. ສົມ sifted flour ແລະຝຸ່ນ baking ແລະເພີ່ມນ້ໍາທັງຫມົດ. ຢ່າງວ່ອງໄວແຕ່ຢ່າງລະອຽດ stir ໃຊ້ mixer ເປັນ.
5. greased ແລະອາຫານ baking floured, ເອົາໃສ່ໃນ dough ໄດ້.
6. Bake ໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 170 ° C ສໍາລັບ 50-60 ນາທີ.
7. ເອົາ cake ອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນສຸດຄວາມກະຕັນຍູ, sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງແລະເຢັນ.

ໃນເວລາທີ່ແນ່ນອນຈະປະຕິບັດຕາມການສູດໃຫ້ Chadeyka ຫມັ້ນໃຈວ່າສິນຄ້າ baked ສໍາເລັດຮູບສົ່ງອອກ delicious ໃຫ້ປະລາດໃຈ.

ຂ້າພະເຈົ້າ pastille ຕາມສູດອາຍຸ

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• ຫມາກໂປມ Antonovka - 5 ຕ່ອນເປັນ;
• ນ້ໍາຕານ - 170 ກຼາມ;
• ສີຂາວໄຂ່ - 1 ສິ້ນ;
• ນ້ໍາຕານແປ້ງ.

ການກະກຽມ:

1. ຈາກຫນາກແອບເປີ bake ໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບ microwave ເປຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ. ເອົາການແຍກເນື້ອເຍື່ອດ້ວຍບ່ວງຫນຶ່ງແລະ grind ໃຫ້ລັດບໍລິສຸດການນໍາໃຊ້ blender ເປັນຫຼື sieve ເປັນດີ.
2. ການມະຫາຊົນຈາກຫນາກແອບເປີອົບອຸ່ນເພີ່ມ້ໍາຕານແລະປະສົມ. ອອກຈາກ cools.
3. ຕື່ມເຢັນ mashed ສີຂາວໄຂ່ແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີ mixer ຈົນກ່ວາ fluffy ລັດມະຫາຊົນສີຂາວເປັນ. ນີ້ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ປະມານເຈັດນາທີ.
4. defer ແກ້ວສົ່ງຜົນໃຫ້ປະສົມ. ມັນຈະໄດ້ຮັບການຈໍາເປັນໃນພາຍຫລັງ. ການມະຫາຊົນທີ່ຍັງເຫຼືອໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງມຸມສາກຂອງ 20 x 30 ຊັງຕີແມັດ, ເຊິ່ງແມ່ນປູດ້ວຍ ເຈ້ຍ baking. ຄວາມຫນາຂອງຊັ້ນຄວນຈໍານວນສາມຊັງຕີແມັດ.
5. ແຫ້ງໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 70 ° C ສໍາລັບ 5-8 ຊົ່ວໂມງ. ໂດຍເຄິ່ງເວລາຫຼັງຈາກເຂົ້າຫນົມອົມມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເຮັດ.
6. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາ parchment ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຖືກແຍກອອກບໍ່ດີພໍ, ຄວນໄດ້ຮັບການຊຸ່ມເລັກນ້ອຍມັນກັບນ້ໍາ.
7. ຕັດຮູບສີ່ແຈສາກທີ່ໄດ້ຮັບຍາວເປັນສາມວາງຂອງສັນຍານເທົ່າທຽມກັນ. ພວກເຂົາແຕ່ລະປະໄວ້ຕັ້ງມະຫາຊົນຂອງ fluff ເປັນ, ເພີ່ມຂຶ້ນເພື່ອກັນແລະກັນແລະເປືອກຫຸ້ມນອກມັນມີຂອບດ້ານນອກ.
8. ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບອີກສອງຊົ່ວໂມງ.
9. ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເຂົ້າຫນົມອົມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດອອກຈາກເຕົາອົບແລະ rub ມັນໃນນ້ໍາຕານແປ້ງ.

ໃນຖານະ Chadeyka ຂຽນເຂົ້າຫນົມອົມໃນສູດອາຍຸກະກຽມໃນສີມ້ານກວ່າອຸນຫະພູມຕ່ໍາຈະໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ໃນເຕົາອົບໄດ້.

Cake "Prague": ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ?

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນສໍາລັບ biscuit baking:

• ໄຂ່ໄກ່ - 6 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຕານ - 150 ກຼາມ;
• ຜົງໂກໂກ້ - 25 ກຼາມ;
• ເນີຍ - 40 ກຼາມ;
• flour - 115 ກຼາມ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງສີຄີມ:

• yolk ໄຂ່ - 1 ສິ້ນ;
• ຜົງໂກໂກ້ - 10 ກຼາມ;
• ເນີຍ - 200 ກຼາມ;
• ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ - 120 ກຼາມ;
• ນ້ໍາ - 20 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານ vanilla - 1 ຊຸດ.

ສ່ວນປະກອບສໍາເລດ glaze:

• apricot jam - 55 grams;
• ຊອກໂກແລດສີດໍາ - 60 ກຼາມ;
• ເນີຍ - 60 ກຣາມ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ cake ເປັນ?

ຂອງຫວານແມ່ນກະກຽມສໍາລັບການລົດຊາດທີ່ເປັນ Chadeyka ເວົ້າວ່າ. ສູດ Cake ຈາກ Irina ທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມລຽບງ່າຍແລະເຂົ້າເຖິງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະ "Prague" - ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ.

ການກະກຽມ:

1. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ yolks ໄຂ່ແລະເຄິ່ງນ້ໍາຕານທີ່ມີ mixer ເປັນຈົນກ່ວາ fluffy ສີຄີມນ້ໍາແສງສະຫວ່າງ.
2. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສີຂາວໄຂ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ Foam ຫນາ, ເພີ່ມ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອໃນຂະນະທີ່ສືບຕໍ່ການກໍ່ກວນ.
3. ຄ່ອຍໆປົນສີຂາວແລະ yolks.
4. ຕື່ມການ flour sifted ປະສົມກັບ cocoa, ແລະປົນຄ່ອຍໆ.
5. ງາມຂອງມັນເບີ melted ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ chilled, ປົນກັນ.
6. ທົບທວນກັບນ້ໍາແລະ sprinkle ກັບ flour ສໍາລັບຮູບແບບ baking. ເອົາ dough ເຂົ້າໄປໃນມັນ. Bake ໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 200 ° C ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
7. ພ້ອມທີ່ຈະອອກຈາກ cake ສໍາລັບຫ້ານາທີໃນຮູບແບບການ, ຫຼັງຈາກເຮັດໃຫ້ມັນສຸດ bars ສໍາລັບ 8 ຊົ່ວໂມງ (ສາມາດຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ) ສໍາລັບລະບາຍຄວາມຮ້ອນ.
8. ການກະກຽມອອກສີຄີມທີ່. ດ້ວຍເຫດນີ້, whisk ໄຂ່ກັບນ້ໍາ, ເພີ່ມ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ. ຕົ້ມປະສົມຈົນກ່ວາລັດທີ່ຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນເພື່ອ simmer ຫຼືອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນ. ອອກຈາກ cools.
9. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນອຸນຫະພູມຫ້ອງເນີຍ, cocoa ແລະ ນ້ໍາຕານ vanilla. ຕື່ມການກັບມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຖືກ cooled ສີຄີມ.
10. cake sponge ຕັດເຂົ້າໄປໃນສາມ cake ແລະເຮັດໃຫ້ລະຫວ່າງເຂົາເຈົ້າ layer ຂອງກ້ອນຫນຶ່ງ.
11. ສຸດເທິງຂອງ cake ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ jam ຈາກ apricots ໄດ້.
12. ກະກຽມ icing ເລດໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລະລາຍໂກເລດໃນການອາບນ້ນ້ໍາແລະມັນເບີ. ງາມ icing cake ຜົນ. ອອກຈາກທີ່ຈະບໍ່ງາມ.

ເນື່ອງໃນບົດຄວາມນີ້ເຮົາ | SeaLifeBase | Chadeyka ແນະນໍາທີ່ຈະປະຕິບັດ, ຢ່າງເຂັ້ມງວດປະຕິບັດຕາມຂໍ້ສະເຫນີແນະຂອງ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ຂຽນຂອງຕົນເອງເວົ້າວ່າ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈເພື່ອທົດແທນສ່ວນປະກອບອື່ນໆຫນຶ່ງ, ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍມີນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍໄປຈາກເຕັກໂນໂລຊີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນຈະເປັນໃນຈິດໃຈຂອງທ່ານ. ການກະກຽມດັ່ງກ່າວ pastry ແລະ desserts ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນອົງປະກອບທີ່ຫາຍາກ. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະສູດແມ່ນ painted ໃນລາຍລະອຽດດັ່ງກ່າວທີ່ຈະແຕ່ງກິນ masterpiece ເປັນແມ່ນ SNAP ເປັນ.