ສູດ noodle homemade. ຜັກ Ayntopf ກັບ noodles ແລະເຫັດ.

ບໍ່ທຸກ housewife ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຂອງຕົນສູດເມນູ noodles homemade, ຮູ້ເລື່ອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານທີ່ນີ້ມີລົດຊາດແລະເບິ່ງຄືວ່າດັ່ງກ່າວ.

ແຕ່ noodles ໄດ້ຖືກ invented ຍາວກ່ອນຫນ້ານີ້ວ່າໃນມື້ນີ້ຕັດສິນກໍານົດທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ແນ່ນອນແລະສະຖານທີ່ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຕົນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ virtually. ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນບ່ອນຝັງສົບຂອງຮູບແຕ້ມ pharaohs Egyptian ຂອງຂະບວນການຜະລິດ noodle ໄດ້ຮັບການທີ່ພົບເຫັນ, ແລະໃນພູມລໍາເນົາ Etruscan ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສະຕະວັດທີ IV BC, ພົບ utensils ເຮືອນຄົວ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້. ທີ່ noodles, ທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກແລະຮັກໃນມື້ນີ້, ປາກົດວ່າໃນປະເທດຈີນໃນ III ສະຫັດສະຫວັດ BC. Noodles ໄດ້ເປັນອາຫານປະເພນີຢູ່ weddings ແລະວັນເດືອນປີເກີດ, ເພາະວ່າຈີນກໍາລັງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງສັນຍາລັກທີ່ມີອາຍຸຍືນຂອງຕົນ. ໄດ້ມີການເຊື່ອວ່າຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ noodles ໃນອາຫານໄດ້, ໄດ້ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຊີວິດຂອງບຸກຄົນຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບປະທານມັນໄດ້.

ໃນ noodles Europe ສູດໄດ້ຖືກນໍາໂດຍນັກທ່ອງທ່ຽວອິຕາລີທີ່ມີຊື່ສຽງມາໂຄໂປໂລ, ຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີໃນປະເທດຈີນ. ແລະລັດເຊຍເປັນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຈະຜະລິດຕະພັນນີ້ພາຍໃຕ້ Peter I, ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ noodles ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຄົງທີ່ຂອງເມນູປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາ. ສະເພາະຂອງຕົນ ສູດສໍາລັບ noodles ເຮືອນໄດ້, ຈໍານວນຫຼາຍຄອບຄົວຜ່ານການລົງຈາກການຜະລິດເພື່ອການຜະລິດແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມພູມໃຈຂອງແມ່ໄດ້. ພວກເຮົາໃຫ້ຄວາມສົນໃຈຫນຶ່ງໃນ variants ຂອງ noodles ຢູ່ເຮືອນຂອງທ່ານ.

ສໍາລັບສູດນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ: 400 ກຼາມຂອງ flour; 2-4 ຕ່ອນຂອງໄຂ່; 5-10 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ; ເກືອ.

ຫນ້າທໍາອິດ sift flour, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພະຍາຍາມທີ່ຈະຂັບລົດໃນໄຂ່ແລະ sechem ກັນມີດກັບ crumbs ລັດ. ການມະຫາຊົນໄດ້, ເຮັດໃຫ້ເປັນປະທັບເລັກນ້ອຍແລະງາມນ້ໍາທີ່ມີເກືອລະລາຍ, ແລະຢ່າງລະອຽດ knead dough ໄດ້. ການດູແລຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດເພື່ອໃຫ້ dough ໄດ້ແມ່ນເປັນເອກະພາບແລະເຢັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ noodles ຈະຕິດກັນແລະດີຟັກ. ຫຼັງຈາກທີ່ປະປົນ, ກວມເອົາ dough ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຮືອນຄົວແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າ noodles ຢູ່ເຮືອນໄດ້ຮັບຄວາມພ້ອມສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານແລະຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງຕົນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການສັງເກດການທີ່ເຄັ່ງຄັດຂອງເຕັກໂນໂລຊີ. dough ຄວນຈະໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍພາກສ່ວນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາແຕ່ລະທີ່ຈະມ້ວນອອກເປັນຊັ້ນບາງໆແລະແຫ້ງ. ເມື່ອ dough ແມ່ນແຫ້ງ, sprinkle ມັນເປີດເສລີທາງກັບ flour, rolled ເຖິງ, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການແຂບຂອງຄະນະກໍາມະເຮືອນຄົວແລະເປັນມີດແຫຼມຫຼາຍໄດ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກບາງ (ພວກເຮົາຄວນຈະຈື່ວ່າໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເພີ່ມຂຶ້ນ noodles ໃນປະລິມານ, ສະນັ້ນ width ຂອງໃນລອກເອົາເປືອກໄດ້ຄວນຈະຫນ້ອຍ). ການສົ່ງຜົນໃຫ້ noodles ເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ແລະ sprinkled ກັບ flour ແລະແຫ້ງເບົາ ໆ ໃນເຕົາອົບໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ dosushit ອື່ນນອກ. Noodles ພ້ອມ.

ສູດນີ້ສໍາລັບ noodles homemade ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການກະກຽມເປັນແສງສະຫວ່າງແລະມີທາດບໍາລຸງ ayntopfa ຜັກ (ປະເພດຂອງຫນາເປັນ ແກງ) ມີ noodles ແລະເຫັດ.

ສໍາລັບສູດນີ້ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ: ເປັນຫົວຫນ້າຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ cauliflower, ເປັນ zucchini ຂະຫນາດກາງ; 1 carrot, ຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍ; 1, ການ peppers ຫວານ; 100 ກຼາມຂອງເຫັດ; ສ່ວນຜະສົມຂອງແຫ້ງສີຂຽວ; ນ້ໍາຜັກ; ປະມານ 2-3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ; ເກືອ.

ເຫັດສະອາດ, ລ້າງດີ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນສີ່ພາກສ່ວນ, ຖ້າຫາກວ່າເຫັດມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະແປດພາກສ່ວນ - ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕົ້ມໃນນ້ໍາ saucepan, ເກືອແລະເຫັດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນມັນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຕື່ມການກັບເຫັດການແບ່ງອອກເປັນ florets ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ cauliflower, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ zucchini julienne ຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນລອກເອົາເປືອກ pepper ຫວານ. ໃນເວລາດຽວກັນ, fry ໄດ້ carrot ຮູ້ບຸນຄຸນແລະຜັກບົ່ວ diced ລະອຽດໃນນ້ໍາຜັກແລະສົ່ງພວກເຂົາໄປສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກໄດ້. ໃນເວລາທີ່ເຫັດແລະຜັກແມ່ນເກືອບພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນແກງຟັກຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດແລະ simmer ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ.

ການນໍາໃຊ້ສູດການ noodles homemade, ປຸງແຕ່ງ noodles ແຍກ, ລົງມັນເຂົ້າໄປນ້ໍາຕົ້ມ, ຕື່ມເກືອແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາຢູູ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເດັກ noodles ໄດ້, rinse ກັບນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນແກງສໍາເລັດຮູບ. Ayntopf decorate ກັບ parsley ແລະ dill.

ສູດ, ອົງປະກອບຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນເຮືອນ noodles array endless - ແກງ, ຖ້ວຍທີ່ສອງແລະ desserts (ເຊັ່ນ: puddings noodles homemade ທີ່ມີຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ). ການທົດສອບຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ pasta ເຮືອນໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະ delicious, ແມ່ຍິງທຸກຈະສາມາດໃຫ້ rein ຟຣີກັບຈິນຕະນາການຂອງເຂົາເຈົ້າແລະສ້າງ masterpieces culinary unparalleled ກັບຜະລິດຕະພັນນີ້.