ອາຫານອຸດົມສົມບູນ - splint ຊີ້ນງົວ. ຕາມປະເພນີຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແລະຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງສູດພື້ນຖານ

ຊີ້ນງົວ - bulls ເນື້ອສັດ, ສັດປະເພດງົວ, ແລະ calves - ເປັນແຫຼ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງວິຕາມິນ, ທາດໂປຼຕີນ, creatine ( "ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ" ສໍາລັບພັນກ້ອນຊີ້ນ), ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, potassium phosphorus, ແລະອື່ນໆທີ່ຈໍາເປັນຕິດຕາມຮ່າງກາຍອົງປະກອບ.

ຈາກຊີ້ນທີ່ນໍາມາປຸງແຕ່ງອາຫານດີເລີດ - steak ແລະ roast ຊີ້ນງົວ, steak ແລະ cutlet. Hearty ແລະ delicious ເປັນ splint ຊີ້ນງົວ.

ຖ້ວຍຄໍາອະທິບາຍ

ສິ່ງທີ່ເປັນຊື່ - splint? ຈາກຄໍາຝຣັ່ງແປພາສາແຖບ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຕ່ອນຂອງຊີ້ນ, ຊຶ່ງໃນນັ້ນໄດ້ກະກຽມຕາມປະເພນີຊີ້ນງົວເຂົ້າເຝືອກ, ຮູບຮ່າງຍາວຂອງຕົນເຕືອນຄວາມຊົງຈໍາຂອງພາສາ.

ຕໍ່ຖາດວາງ 2 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຊີ້ນ toasted. ອາຫານສາມາດ decorated ມີ greenery. ມັນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບ garnish.

ມັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນສູດທາມດັ້ງເດີມຊີ້ນງົວແລະການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຕົນ, ໃຫ້ໄດ້ຕົ້ນຕໍອາຫານ novelty ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ, zest ແລະຕົ້ນສະບັບ.

ທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ບໍ່ມີການກະກຽມສູດດຽວທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນ. ຊີ້ນງົວທາມສາມາດ:

• ການກະກຽມທີ່ທຸກຍາກ - ແມ່ນການກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວ, 4-5 ນາທີ (2 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ), oozing ນ້ໍາສີບົວໃນເວລາທີ່ກົດດັນຈາກຊີ້ນທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ຜະລິດຈາກຊີ້ນງົວ;
• ຫາຍາກຂະຫນາດກາງ - ການກະກຽມສໍາລັບ 6-7 ນາທີ (3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ). ນອກຈາກນີ້ຜະລິດຈາກຊີ້ນງົວ;
• ການກະກຽມທີ່ເຂັ້ມແຂງ - roasting ເປັນຢ່າງເຕັມທີ່ 10 ນາທີ (5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ). ໃນເວລາທີ່ກົດດັນໃຫ້ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໃນຊີ້ນຈະປາກົດນ້ໍາທີ່ຈະແຈ້ງ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກທັງຊີ້ນງົວແລະ veal;
• ແບບດັ້ງເດີມ - ກະກຽມອີງຕາມສູດມາດຕະຖານ;
• ຕົ້ນສະບັບ - ການສູດພື້ນຖານ "diluted" ມີສ່ວນປະກອບໃຫມ່ແລະປະດິດສ້າງ culinary;
• ໂດຍບໍ່ມີການ garnish;
• ມີ garnish ເປັນ.

ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍປຸງແຕ່ງອາຫານສູດທາມຈໍາເປັນກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຊີ້ນ. ອີງຕາມການກົດລະບຽບຂອງເຝືອກແມ່ນການກະກຽມຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຢ່າງເຂັ້ມງວດຊີ້ນງົວຫຼື veal, ຊຶ່ງເປັນໄດ້ຢູູ່ທີ່ສຸດ, ມີລົດຊາດແລະປາ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາສິ້ນທີ່ດີຂອງເນື້ອຫນັງ.
• ໄຂມັນ. ມັນເປັນຄວາມຕ້ອງການນໍາໃຊ້ນໍ້າມັນ, ແຕ່ວ່າທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດ sunflower ນ້ໍາ.
• ເກືອແລະ pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ hostess ໄດ້.

ມັນຍັງອາດຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ breadcrumbs, flour, ຫມາກເລັ່ນ, ມັນເບີ, ສີຄີມສົ້ມ, broth ຊີ້ນງົວ ຫຼືນ້ໍາ, brandy, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ແລະລະດູ.

ວິທີການແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ splint?

• ສູດດັ້ງເດີມ. Purified tenderloin ຊີ້ນງົວ ຕັດເປັນຕ່ອນຍາວຂອງ 10-15 ມມ, ຢາ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນດໍາ allspice. ເອົາໃຈໃສ່ຕ່ອນໄດ້ກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ຮ້ອນ, greased. ຊີ້ນຈືນໃນອຸນຫະພູມຂອງ 170 ອົງສາທີ່ໃຊ້ເວລາເນື່ອງຈາກ, ຄັ້ງທໍາອິດກັບຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກຂ້າງຫນຶ່ງກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ກ່ຽວກັບການເປັນແຜ່ນ, ຮູບແບບເພື່ອບໍ່ງາມນ້ໍາ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການກັ່ນຕອງເພື່ອລົບ flakes.
• ທາມຂອງຊີ້ນ breaded. ຊີ້ນກະກຽມອີງຕາມສູດດັ້ງເດີມ, ແຕ່ກ່ອນ roasting ມັນ paneer ໃນ breadcrumbs ຫຼື flour.
• ທາມທີ່ມີ sauce ສີຄີມ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນສູດດັ້ງເດີມໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ເພີ່ມໄປແຊ່ໃນ ຄູ່ນ່ຶຂອງຊາ ບ່ວງສົ້ມແກມສີຄີມຫຼືສີຄີມ. simmer ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ພາຍໃຕ້ lid ປິດສໍາລັບ 8-10 ນາທີ. ຊີ້ນໄປຢູ່ໃນອາຫານແລະບໍ່ງາມແລະໄດ້ຮັບນ້ໍາກ້ອນມີລົດຊາດ. ຕາມຄໍາຮ້ອງຂໍຂອງແຜ່ນດັ່ງກ່າວ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມປະມານ 50 g ຂອງມັນເບີສົດ.
• ທາມກັບ sauce ເລັ່ນ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນສູດດັ້ງເດີມໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນແຊ່ frying ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງກາເຟຂອງນໍາເລັ່ນສົດ, ແລະດີກວ່າ - ຍັງເລັ່ນ. stew ສໍາລັບ 10 ນາທີຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາພາຍໃຕ້ lid ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າຜ່ານການປຸງແຕ່ງສະຕູເນື້ອນອກຈາກນັ້ນມີ 1 ບ່ວງກາເຟສີຄີມແລະ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງຍັງເລັ່ນໄດ້, ທ່ານໄດ້ຮັບເຂົ້າເຝືອກທີ່ມີຍັງເລັ່ນສີຄີມເປັນ.

• ຊີ້ນງົວທາມຍັງມີຜັກບົ່ວ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນສູດດັ້ງເດີມໄດ້. ສໍາລັບການກະກຽມນ້ໍາຜັກບົ່ວຍັງສາມາດຈະຢູ່ໃນ fry ແຊ່ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວ semiring ທອງ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນ saucer ໄດ້. ກ່ຽວກັບການແຊ່ດຽວກັນ fry ເລັກຫນ້ອຍ (ບ່ວງບໍ່ຄົບຖ້ວນ) flour ຈົນກ່ວານ້ໍາເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ທັງຫມົດເຮັດໃຫ້ລະລາຍ 1 ຈອກຂອງ broth (ທ່ານສາມາດພຽງແຕ່ນ້ໍາ, ແຕ່ວ່າມີນ້ໍາຊຸບລົດຊາດດີກວ່າ), ເພີ່ມເກືອ, ລະດູການເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ pepper ສີດໍາ, ຕົ້ມຫຼາຍກວ່າ ຄວາມຮ້ອນຮຸນແຮງຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ evaporation ນ້ໍາ, ເພີ່ມ 100 ກຼາມຂອງສົ້ມແກມສີຄີມຫຼືສີຄີມ, ຖືກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບການ 5 ນາທີ, ງາມແລະ sauce ແລະ splint ພາຍໃຕ້ການ hood simmer ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບຄົນອື່ນ 10 ນາທີ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການເລືອກອາຫານສາມາດມີຈໍານວນຫຼາຍ. ຖານ - ການສູດທາມດັ້ງເດີມຊີ້ນງົວທໍາມະຊາດ - ສາມາດໄດ້ຮັບການ supplemented ໂດຍອົງປະກອບການຕັດສິນໃຈຂອງ hostess ໄດ້.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານ - ມີຫຼືບໍ່ມີອາຫານຝ່າຍເປັນ?

ອາຫານແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍໃນຕົວຂອງມັນເອງ, ສະນັ້ນຊີ້ນງົວ splint ສາມາດສົ່ງແລະບໍ່ມີ garnish, decorated ພຽງແຕ່ກັບ greenery.

ແຕ່ອາຫານທີ່ມີອາຫານຝ່າຍຍັງຕ້ອງຫຼາຍ. ສໍາລັບເຄື່ອງທາມເຫມາະເສີມໃດ, ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດໃດໆ. ທ່ານສາມາດສະຫມັກຂໍເອົາສໍາລັບຊະນິດຂອງສະຫຼັດຫຼືຜັກລວກ (zucchini, ຫມາກເລັ່ນ, eggplant), ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, ເຫັດຂົ້ວ, ມັນຕົ້ນ, mashed, potatoes ຂົ້ວ, ທຸກປະເພດເມັດ, pasta, ເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຫົວໃຈຂອງທ່ານຕ້ອງການ!

Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!