ອົງປະກອບຂອງ marmalade. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ marmalade

Marmalade - ອາຫານໂປດອັນເປັນທີ່ຮັກໂດຍທັງເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຕ້ອງສົງໃສຜົນປະໂຫຍດຂອງ dessert ນີ້. ອົງປະກອບຂອງ marmalade ມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍໃນຜູ້ທີ່ມີລະມັດລະວັງຊື້ມັນສໍາລັບເດັກນ້ອຍຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວ, ສິ່ງທີ່ມີສານເຄມີມັນປະກອບດ້ວຍ? ແນ່ນອນວ່າ, ໃນ ອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເຮັດເວລາຫຼາຍປີທີ່ຜ່ານມາທີ່ແຕກຕ່າງກັນພຽງເລັກນ້ອຍຈາກມື້ນີ້. ແມ້ກະທັ້ງຮູ້ວ່າສ່ວນປະກອບຈະປະກອບມີ marmalade, ພວກເຮົາສະເຫມີໄປຕ້ອງຈ່າຍຄ່າຄວາມສົນໃຈກັບຊື່ສຽງຂອງຜູ້ຜະລິດ.

ປະຫວັດສາດ marmalade

Marmalade ໄດ້ນໍາເຂົ້າການລັດເຊຍຈາກບັນດາປະເທດ Mediterranean ແລະຕາເວັນອອກ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະເທດເກຣັກບູຮານ, ທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນນ້ໍາຫມາກໄມ້ພາຍໃຕ້ທ້ອງຟ້າທີ່ເປີດຢູ່ໃນແສງຕາເວັນໄດ້. ນໍາໃຊ້ໃນເບື້ອງຕົ້ນພຽງແຕ່ສອງສາມຫມາກໄມ້ທີ່ປະກອບດ້ວຍປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ pectin. apricots, ຫມາກໂປມ, quinces, ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດບາງ. ມີ invention ຂອງລະດັບ gelling ສັງເຄາະຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ປະຕິບັດການຂະຫຍາຍຕົວ. ອົງປະກອບຂອງ marmalade ມີການປ່ຽນແປງນັບຕັ້ງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ຜູ້ຜະລິດຈໍານວນຫຼາຍການນໍາໃຊ້ສານເຄມີ, ທາດໃຫ້ກິ່ນລົດແລະ gelatin ລາຄາຖືກ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຊື້ "ຫມູໃນ poke", ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນບ້ານ marmalade, ມັນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກນັ້ນ.

ອົງປະກອບຂອງ marmalade

Marmalade ແມ່ນພິຈາລະນາ ເປັນຫວານອາຫານ. ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ລະມັດລະວັງການສັງເກດເບິ່ງຕົວເລກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຕານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນທໍາມະຊາດໃນເສັ້ນໃຍອາຫານ, pectin ແລະສານຮ່າຍທະເລ. ທັງສອງສ່ວນປະກອບປັບປຸງ E -book ແລະເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຂອງ marmalade ທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຖິງແມ່ນວ່າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຜະລິດໃນປະຈຸບັນປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບຈໍານວນຫນຶ່ງ. ປະການທໍາອິດ, ມັນແມ່ນນ້ໍາອ້ອຍ, ເຊິ່ງແມ່ນບົນພື້ນຖານຂອງທາດແປ້ງ. ມັນອາດຈະຖືກເອີ້ນວ່າເປັນ sweetener ທໍາມະຊາດ. ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ດີຂອງ marmalade ແລະຢ່າງເຕັມສ່ວນ underlines ລົດຊາດຂອງຫມາກໄມ້ໄດ້. ນ້ໍາຕານຍັງເປັນອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນຂອງ marmalade. ຄາໂບໄຮເດດນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງພະລັງງານ. pectin removes toxins ແລະໂລຫະຫນັກ. ມັນເປັນຫນາທໍາມະຊາດ, ຊຶ່ງມີຫຼາຍຢູ່ໃນຜົນລະໄມ້.

Agar ໄດ້ຈາກສາຫລ່າຍທະເລແລະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນ gelling. ມັນປ່ຽນແທນ gelatin ໄດ້. ອົງປະກອບຂອງ marmalade ສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປເຂົ້າສ່ວນປະກອບນີ້ໂດຍສະເພາະ. Agar ມີ polysaccharides ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເກືອແຮ່ທາດ. ແລະ, ສຸດທ້າຍ, ກົດ citric, ເຊິ່ງ regulates ຂັ້ນຕອນຂອງການສ້າງຕັ້ງຂອງຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການໄດ້. Dyes ຍັງມີຢູ່ໃນ marmalade ໄດ້ສະເຫມີ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ຮັບຜິດຊອບເພີ່ມສ່ວນປະກອບເທົ່ານັ້ນທໍາມະຊາດ. ນີ້ອາດຈະມີສານສະກັດຈາກພິກຂີ້ຫນູຫຼື curcumin. ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ delicacy impart ບັນທຶກປຸງລົດຊາດ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນທໍາມະຊາດແລະທີ່ຈະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນຂະຫນາດໃຫຍ່ລະຫວ່າງທັງສອງສະບັບບໍ່. ບາງສະກັດ, ແລະຄັ້ງທີສອງ - ອຸປະກອນການເປັນວັດຖຸດິບໄດ້ໃນວິທີການຕົ້ນຕໍຫ້ອງທົດລອງໄດ້.

ພະລັງງານແລະ chewing marmalade

marmalade ອົງປະກອບຂອງອາດຈະແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນຢູ່ກັບສ່ວນປະກອບສໍາໃຊ້. ນອກຈາກນີ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມຂອງຕົນ. ບົນພື້ນຖານຂອງອາຫານໂປດນີ້ຈາກສານເຕີມແຕ່ງດຽວກັນແລະແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. ໂດຍອີງຕາມຄວາມສອດຄ່ອງແລະອົງປະກອບຂອງຫມາກທີ່ໂດດເດັ່ນແລະວຸ້ນ, ຫມາກແລະຫມາກມີເນື້ອ dessert ວຸ້ນແລະ marmalade. ແຕ່ລະທີ່ແຕກຕ່າງແມ່ນລະດັບພະລັງງານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕົວເລກທີ່ແນ່ນອນເປັນໄປບໍ່ໄດ້.

chewing marmalade ສະໂຄງສ້າງຢ່າງດົກຫນາ. ມັນເປັນການຍາກແລະ elastic. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານເພີ່ມ baking ແລະ cakes ອອກແບບ. ມັນບໍ່ໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຮູບຮ່າງຂອງຕົນໃນລະຫວ່າງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນ marmalade ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການທີ່ມີຊື່. ປະເພດຂອງຫຼາຍພະລັງງານສູງນີ້. ອົງປະກອບຂອງ chewing marmalade ແມ່ນບໍ່ສົມບູນແບບ. ຫນາທໍາມະຊາດບໍ່ສາມາດສ້າງຄວາມສອດຄ່ອງດັ່ງກ່າວ. ດັ່ງນັ້ນຜູ້ຜະລິດນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສໍາເພີ່ມເຕີມ, ເຖິງແມ່ນວ່າປະກາດຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດ. ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ goodies ໄດ້ປະກອບມີຫຼາຍສີສັນ, ປຸງລົດຊາດແລະອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງ ນ້ໍາຕານ. ພະລັງງານ marmalade chewable ຮອດ 400 kcal.

ຫມາກວຸ້ນ

ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກຜະລິດບົນພື້ນຖານຂອງສານສະກັດຈາກກະດູກສັດຫຼືການນໍາໃຊ້ສານຮ່າຍທະເລໄດ້. ອາຫານໂປດນີ້ melts ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ. ອົງປະກອບຂອງຕາມ GOST marmalade ປະກອບ ອາຊິດ citric, pectin, ນ້ໍາອ້ອຍ, ນ້ໍາຕານ, ປຸງລົດຊາດແລະສີຍ້ອມ (ປອດສານພິດ). ເນື້ອໃນພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນກ່ຽວກັບການ 330 ກິໂລແຄລໍ. ວຸ້ນຫມາກແມ່ນພິຈາລະນາເປັນແຫລ່ງທີ່ດີຂອງທາດໄອໂອດິນ. ລາວອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ. Agar-ສານຮ່າຍທະເລໃນກະເພາະອາຫານໄດ້ຂະຫຍາຍແລະສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຢ່າງເຕັມທີ່. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ gelatin ສັດ, marmalade ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການກະດູກແລະຂໍ່ກະດູກ.

ຫມາກແລະຫມາກມີເນື້ອ marmalade

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ປະເພດຂອງການນໍາໃຊ້ applesauce, ຊຶ່ງເປັນແຫຼ່ງຂອງ pectin ເປັນນີ້. ຫມາກແລະຫມາກມີເນື້ອ marmalade ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ມັນ normalizes ການກະເພາະອາຫານ, ຕັບແລະ pancreas. ພະລັງງານຂອງຕົນແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ 290 kcal. ແຕ່ຄໍາຖະແຫຼງທີ່ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງ, ຖ້າຫາກວ່າຜູ້ຜະລິດບໍ່ນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສໍາເພີ່ມເຕີມບໍ່ໄດ້ກວມເອົາໂດຍ GOST. ວິຕາມິນໃນຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຍັງປະຈຸບັນ. ກົດນີ້ວິຕະມິນຊີ, ໂຟລິກແລະແຮ່ທາດຈໍານວນຫນຶ່ງ.

marmalade homemade

ວິທີເຮັດໃຫ້ marmalade ຢູ່ເຮືອນບໍ? ການກະກຽມຕົວທ່ານເອງປະຕິບັດງ່າຍດາຍ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າມີພຽງແຕ່ອົງປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນກໍລະນີນີ້. ເພື່ອກະກຽມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອໃຊ້ເວລາຈອກຂອງ້ໍາຕານ, 7 g ຂອງ gelatin, 300 ກຼາມຂອງ jam (ມີ), 120 ມີລີລິດຂອງນ້ໍາ, ແລະບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍສີ່ຂອງອາຊິດ citric. ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ marmalade, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກະກຽມຮູບແບບໃນການທີ່ໃຫ້ການປິ່ນປົວແມ່ນທີ່ຈະ freeze. lubricate ມັນມີນ້ໍາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນ, ປະສົມໃນນ້ໍາຕານຫມໍ້, ນ້ໍາ, jam, ອາຊິດ citric ແລະ gelatin. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມັນກ່ຽວກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະ stir ຢູ່ສະເຫມີ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໄດ້ຖືກລາຍ. ຕົ້ມປະສົມນີ້ບໍ່ສາມາດເປັນໄປໄດ້, ຫຼື gelatin ຈະສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ງາມຂອງມະຫາຊົນທີ່ຈະປະກອບແລະສົ່ງມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍສາມຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍ sprinkled ວຸ້ນ້ໍາຕານແປ້ງຫຼື parchment. ເຂົ້າຫນົມອົມ marmalade ສາມາດຮູບຮ່າງ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຕັດມັນໂດຍຕ່ອນທີ່ຕົນເອງມັກແລະມີ sprinkle ້ໍາຕານແປ້ງ. marmalade ນີ້ຈະຮູ້ຈັກເດັກນ້ອຍຜູ້ໃຫຍ່ແລະ. ອາຫານໂປດແມ່ນຫຼາຍລົດຊາດແລະສຸຂະພາບ. ການກະກຽມ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ສົດທີ່ໄດ້ຖືກຕົ້ມໃສ່ກັບບໍລິສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໄດ້.