ແກງລູກແກະ. ອາຫານທໍາອິດກ່ຽວກັບ desk ຂອງທ່ານ

ໃນເຮືອນຄົວຂອງປະເທດຊາດຂອງໂລກທຸກແມ່ນອາຫານທໍາອິດ. ແຕ່ຫຼາຍມັກຈະເອີ້ນວ່າແກງທີ່ພວກເຮົາພົບດັດແກ້ຮ່ອງໃນຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາໃນເວລາທີ່ສອດຄ່ອງຂອງຫນາຫຼາຍແລະສີຄີມເປັນແກງທີ່ມີລົດຫວານ. ແຕ່ຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດມີຢູ່ໃນທົ່ວໄປແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າທໍາອິດໄດ້ຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ. ແກງ Mutton, ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ອາຫານນີ້ຈະເປັນ masterpiece ທີ່ແທ້ຈິງກ່ຽວກັບຕາຕະລາງໃດໆ.

ແກງລູກແກະທີ່ມີມັນຝະລັ່ງມີ idiosyncrasies ຂອງຕົນເອງ, ແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ rallied ປະເພນີຕາເວັນອອກຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນເປັນອາຫານຕາເວັນອອກກາງແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ ອາຫານຂອງລູກແກະ. ນີ້ເປັນທາງເລືອກທີ່ຈະຊີ້ນຫມູ, ເຊິ່ງຫ້າມການບໍລິໂພກສໍາລັບເຫດຜົນທາງສາສະຫນາ. ແກງ lamb ກ່ຽວຂ້ອງກັບແກງ refueling, ມັນແມ້ prevails ຂ້າງເທິງນີ້ອົງປະກອບຂອງແຫຼວ. ພຣະອົງໄດ້ແມ່ນໄຂມັນຫຼາຍ, ພະລັງງານບໍ່ຫຼາຍ inferior ກັບຖ້ວຍທີ່ສອງ, ແລະບາງທີອາດມີ surpasses ເຂົາເຈົ້າ.

ມີສອງວິທີການຂັ້ນພື້ນຖານເພື່ອແຕ່ງກິນມັນແມ່ນ. ນຶ່ງໃນນັ້ນກໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊີ້ນ roasting ເລີ່ມຕົ້ນຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານການຫຼຸດຜ່ອນແກງປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. ທາງເລືອກທີສອງ, ທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການກະກຽມຂອງແກງຂອງລູກແກະທີ່, ປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມເຈັບປວດຄ້າຍຄືໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ສິ່ງທີ່ມີສ່ວນພົວພັນໂດຍທໍາມະຊາດໃນອາຫານເຊັ່ນແກງລູກແກະ, ສະນັ້ນມັນເປັນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງພືດສະຫມຸນໄພແລະສີຂຽວ. ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມສອງສາມນາທີກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງເຮັດອາຫານສະນັ້ນສານອາຫານທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ inactivated ໂດຍການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ເຕັມໄປພຽງແຕ່ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ Shurpa. ແລະມັນຖືກເອີ້ນວ່າແກງ mutton. ສີຂຽວໃຊ້ຫນຶ່ງທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນພາກພື້ນຂອງທ່ານ: cilantro, dill, parsley, basil, cumin. ແກງນີ້ແມ່ນສະເຫມີໄປເປັນສ່ວນປະກອບຄົງທີ່: ມັນຝະລັ່ງ, carrots, ຜັກບົ່ວ. ຜັກບົ່ວເຮັດໃຫ້ໃນແກງແມ່ນສະເຫມີໄປຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ overwhelming. ຜັກແມ່ນໄດ້ຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫຼື halves. ທັງຫມົດທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຂົ້ວໃນນ້ໍາ olive ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາກ່ຽວກັບການແຊ່ frying. ປົກກະຕິແລ້ວໃນແກງນີ້ເພີ່ມຫມາກໂປມຫຼື plum.

ການກະກຽມແກງລູກແກະທີ່ມີ noodles, ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ລູກແກະ (ເລືອກສະເຫມີຫນຶ່ງສິ້ນຂອງອັດຕາການຊີ້ນຂອງ 1 ກິໂລຂອງ 3 ລິດຂອງນ້ໍາ), 600 ກຼາມຂອງມັນຕົ້ນ, 3 ຂອງ carrots ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວ 500-700 ກຼາມ, 250 ກຼາມຂອງ noodle ໄດ້ ພືດສະຫມຸນໄພ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ. Lamb ໄດ້ສະເຫມີສົດແລະບໍ່ເຄີຍ frozen, ພຽງແຕ່ຖ້າຫາກວ່າແກງຊີ້ນດັ່ງກ່າວສະແດງໃຫ້ເຫັນປຸງລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງແລະ cuisine Oriental ດີ. Lamb ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ໄຟໄຫມ້ໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງມາເປັນຂອບເຂດຈໍາກັດ, ໂດຍເລີ່ມຕົ້ນ brew. ທັງຫມົດຜັກທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຂົ້ວ, ເປັນທັງຫມົດທີ່ໄດ້ອອກຈາກພື້ນທີ່ພິຈາລະນາທີ່ຈະເປັນມົນທິນ, ແຕ່ວິທີການຂອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນນີ້ອາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຈືນໃນນ້ໍາ olive. ຕື່ມການຜັກໃນການແຊ່ແລະຂ້ຽນຕີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຢູູ່. ມີດັ່ງກ່າວເປັນຮູບແບບທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງຄວາມປາຖະຫນາຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນ bouquet ຂອງກິ່ນຫອມແລະລົດການສູນເສຍຂອງທາດອາຫານໃນ. ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນປຸງແຕ່ງອາຫານແກງໄດ້ມີຄວາມຮູ້ສຶກກາວິທັດແລະ ສະຕິປັນຍາຕາເວັນອອກ, ທີ່ທັງຫມົດສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເຮັດຢ່າງຊ້າໆ. ສໍາລັບການ 20 ນາທີກ່ອນ shurpa ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມ noodles. ຍັງມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພສົດ, chopped ກັບຂະຫນາດຂະຫນາດກາງໃນ 10 ນາທີ. ½ບ່ວງກາເຟເກືອ, allspice ຫຼືສີແດງເຜົາໄຫມ້ (ຫຼື paprika) ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ອາຫານແຫ່ງຊາດ ຍອມຮັບເພດທຽມ ເພີ່ມລົດຊາດ ແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດ.

ການຮັກສາປະເພນີຂອງແກງປະເທດ, mutton ໄດ້, ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນທັງສອງຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກ. Dough ກັບຜັກແລະຊີ້ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍ, ແລະນ້ໍາຊຸບທີ່ມີເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະເຄື່ອງເທດ, ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ. Garnish ກັບລູກແກະລ້າງລົງກັບນ້ໍາຊຸບທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະການອີ່ມຕົວ. Shurpa ໄດ້ກະກຽມສໍາລັບອະນາຄົດ, ມັນບໍ່ຮູ້ຈັກ Re: ອົບອຸ່ນແລະຕູ້ເຢັນ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຈະດື່ມຈາກຈອກໃນບໍລິສັດສຸກຂອງເພື່ອນເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ, ແລະເປັນອາຫານຝ່າຍກັບຊີ້ນປະຕິບັດແຂນ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ, ແລະໂຖປັດສະວະຂອງທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ເຮັດແນວໃດ.