ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນແກງ Slavic ກັບ dumplings

ອູແກຣນ Galushkov ຂຽນ odes laudatory Gogol. ອຸດົມສົມບູນຂອງ yushku ເຫັດ ກັບ Hrechanyky ຮັບກຽດຕິຍົດໃນ "Aeneid" ລາວ Kotlyarevsky. ໃນງານວາງສະມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າ dumplings ໃນປະຈຸບັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງ Slavs ໄດ້. ໃນຮັງກາລີ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ແມ່ນການກະກຽມແກງຂາດອາຫານທີ່ມີຕ່ອນ dough - chipetke. ແຕ່ພຽງແຕ່ dumplings Ukraine ມີຫຼາຍຊະນິດ: ກະທຽມ, ມັນຝະລັ່ງ, buckwheat, ສາລີແລະແປ້ງທໍາມະດາ. ກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແລະຄັ້ງທີສອງເປັນອາຫານຝ່າຍ, ຂົ້ວໃນ bacon ແລະຜັກທຽມ. ແຕ່ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນແກງທີ່ມີ dumplings. Brees ມັນສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ: ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ເຫັດ. ພິຈາລະນາສູດບາງ.

ໄກ່ ແກງກັບ dumplings ໄດ້ຂອງ flour buckwheat

ປຸງແຕ່ງອາຫານທໍາມະດາທີ່ກໍານົດໄວ້ແກງ broth, ສອງສາມລິດ. ໃນການຕົ້ມນ້ໍາ 3 ຖິ້ມ shredded ມັນຝະລັ່ງ, carrots ແລະສ່ວນສີຂຽວຂອງ leeks, ປຸງແຕ່ງ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ 300 g ຕັບໄກ່ຂົ້ວໃນມັນເບີແລະເພີ່ມແກງໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນກໍາລັງກະກຽມຖ້ວຍປຸງລົດຊາດ - dumplings. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສອງໄຂ່ກັບເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະ 50 g ຂອງນ້ໍາເປັນ. ສືບຕໍ່ກິດຈະກໍາ stir, ເພີ່ມເຄິ່ງຈອກຂອງ flour buckwheat. ແບບຟອມ rollers dough ໄດ້, ເນື່ອງປະມານໃນ flour wheat ຂອງເຂົາເຈົ້າພຽງເລັກນ້ອຍແລະ toss ເຂົ້າໄປໃນ broth ຕົ້ມໄດ້. ຫຼັງຈາກ ascent ຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອປຸງແຕ່ງອີກສອງນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດການໃຊ້ງານຄວາມຮ້ອນແລະ sprinkle ອາຫານທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພສົດຟັກ.

ແກງເຫັດກັບ dumplings

ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມໃນ jackets ຂອງເຂົາເຈົ້າ 3-4. A ມືຂອງເຫັດຂາວແຫ້ງແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາສໍາລັບຫລາຍໆຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນການກະກຽມອຸດົມສົມບູນ yushku ທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະນອກຈາກນັ້ນ 0.5 ກິໂລຜະລິດຕະພັນປ່າໄມ້ສົດ, chopped ລະອຽດຜັກບົ່ວແລະ carrot ຮູ້ບຸນຄຸນ. dumplings potato ແມ່ນ: ຊໍາລະລ້າງຫົວຕົ້ມ, rub ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ grater ຫຼື grind ກັບ mincer, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກຂອງໄຂ່ໄດ້, softened 2 ບ່ວງໍາມັນເບີ, ເກືອ, pepper. ຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour, ຕາບໃດທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ, ສະນັ້ນວ່າ dough ແມ່ນບໍ່ຕິດກັບມືໄດ້. ຖິ້ມ dumplings ເຂົ້າໄປໃນແກງໄດ້, stir ມີບ່ວງໄມ້ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5-10 ນາທີ.

ແກງຊີ້ນ ກັບ dumplings ກັບຜັກທຽມ

ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຊຸບໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, knead dough ໄດ້. ລະອຽດຜັກທຽມ sechem - ສອງຫົວຜັກທຽມ, ປົນໃນໂຖປັດສະວະມີສີຂຽວຟັກ (beam) ແລະໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍ, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour (ຕ້ອງການ sifted) ແລະ knead dough ໄດ້, ເປັນ dumplings ໄດ້. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໂຖປັດສະວະພາຍໃຕ້ຜ້າຂົນຫນູກັບມາແກງໄດ້. 4 ເພີ່ມນ້ໍາຊຸບຟັກມັນຕົ້ນ, ປຸງແຕ່ງ 20 ນາທີ. ຜັກບົ່ວທໍາຄວາມສະອາດແລະ carrot, minced, ຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາທອງ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນແກງໄດ້. ມ້ວນອອກ dough ເຂົ້າໄປໃນໄສ້ກອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ dumplings. ຖິ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຕົ້ມຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ. sprinkle ແກງພ້ອມດ້ວຍສະຫມຸນໄພຟັກສົດ.

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ອີງຕາມສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້, ແລະການປ່ຽນແປງການກະກຽມຂອງຕົນ. ແກງກັບ dumplings ສາມາດເຮັດໄດ້ວິທີການໄວທີ່ສຸດ. ສອງໄຂ່ທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້, ຕີກັບເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະ 50 ກຣາມຂອງນ້ໍາເປັນ, ເພີ່ມ flour ພຽງເລັກນ້ອຍ - ສະນັ້ນທີ່ຈະເປັນການໄດ້ຮັບ dough ດັ່ງເຊັ່ນດຽວກິນ pancakes ໄດ້. ແກງຂອງທ່ານຄວນ simmer, ແຕ່ບໍ່ຮຸນແຮງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ dumplings ແມ່ນ "ກະແຈກກະຈາຍ" ໃນການລະເບີດ. ໃນເວລາທີ່ເຂົາຊື່ໆ pobulkivaet, ພວກເຮົາເກັບກໍາ dough ໃນບ່ວງແລະຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນ broth ໄດ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຄົນອື່ນສິບນາທີຫຼືສະນັ້ນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sprinkle ອາຫານທີ່ມີສີຂຽວແລະ bacon.