ແນວໃດທີ່ຈະຈືນປາໃນແຊ່ໄດ້? ສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກເຮົາເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ຂົ້ວປາ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ: ເລັກນ້ອຍ crispy ນອກແລະມີນ້ໍາພາຍໃນ. ບໍ່ຕ້ອງສົງໄສ, ນີ້ແມ່ນເປັນອາຫານເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍ. ບໍ່ວ່າທ່ານໄດ້ຊື້ຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນຮ້ານໄດ້, ຫຼືໄດ້ຮັບການຈັບຂອງທ່ານເອງ, ຄວນຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະຈືນປາແຕ່ລະຄົນ.

ຈຸດຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນເວລາ - ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ແຫ້ງຜະລິດຕະພັນທີ່ລະອຽດອ່ອນອ່ອນ. ມັນເປັນດັ່ງນັ້ນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈປາເວລາຈືນເທົ່າໃດຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.

ປະເພດທີ່ດີທີ່ສຸດ?

ເນື່ອງຈາກວ່າໃນມື້ນີ້ສາມາດໃຊ້ໄດ້ເປັນຈໍານວນ huge ຂອງຊະນິດປາສາມາດເກີດຄວາມສັບສົນກ່ຽວກັບການທີ່ຫນຶ່ງແມ່ນດີກວ່າ. frying ເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາທະເລຫຼືນ້ໍາຕ່ໍາໄຂມັນຊະນິດ: trout, striped bass, sea bass, pollock, tilapia ແລະ cod. ປົກກະຕິແລ້ວການປັບປຸງພັນກັບຊີ້ນສີຂາວໄດ້ລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ roasted. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ fry ໃນ ປານ້ໍາ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ: ຊະນິດນ້ໍາຈືດມັກຈະມີຕາຊັ່ງທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອະນາໄມອອກ, ແລະຍັງມີຈໍານວນຫລາຍຂອງກະດູກ, ຊຶ່ງເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະເລືອກເອົາໃນ pretreatment ໄດ້.

ນີ້ຄືເຫດຜົນດັ່ງນັ້ນ? ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດ, ເນື່ອງຈາກວ່າສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນແຊ່ frying ເປັນຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນຂອງຜັກຫຼືໍາມັນເບີ (ໃນປາທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຈືນ - ມັນຍັງເປັນເລື່ອງຂອງຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນ). ສໍາລັບເຫດຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, ຊະນິດໄຂມັນເຊັ່ນ: salmon, tuna ຫຼືທະເລ Bass Chilean ອາດຈະກາຍເປັນນ້ໍາມັນເກີນໄປແລະ unattractive ເປັນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ. ແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປຸງແຕ່ງສຸດ grill ຫຼືໃນແຊ່ roasting.

ໂຄງການໄລຍະການກະກຽມ

ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ຊື້ດີ ປາຂາວ. ທ່ານສາມາດເລືອກສິ່ງທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງນາງ - ໃນ flour ຫຼື breadcrumbs. ການນໍາໃຊ້ດັ່ງກ່າວ layer ຂອງຝຸ່ນຈະໃຫ້ພື້ນຜິວຜະລິດຕະພັນຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະປະລິມານ. ຈາກນີ້ຍັງຈະຂຶ້ນກັບຈືນປາວິທີການຈໍານວນຫຼາຍໃນແຊ່ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງທີ່ຈະມ້ວນມັນໃນ flour, ອາບນ້ໍຕ່ອນຂອງໃນໂຖປັດສະວະ້ໍານົມຫຼືໄຂ່ດິບສໍາລັບສາມຫາຫ້ານາທີ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ scorching ໄດ້.

ເອົາແຊ່, ງາມບ່ວງບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງມັນເບີ, ມັກອອກແບບມາເປັນພິເສດເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກັບອຸນຫະພູມສູງ. ສຸດທ້າຍປະກອບມີ safflower, sunflower ແລະນ້ໍາແກ່ນ grape. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເບີກະຈ່າງແຈ້ງ, ທີ່ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມສາມາດທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການ lubricated ດີ - ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາທາງລຸ່ມ. ບໍ່ວ່າວິທີການ fry ໃນແຊ່ໄດ້ປາຫຼາຍ, ຊັ້ນນ້ໍາຄວນຈະພຽງພໍ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນວ່າຕ່ອນມັນບໍ່ໄດ້ເລື່ອນໄດ້.

ວິທີການ ຈືນປາໃນແຊ່ໄດ້ ກັບແປ້ງ?

ປະຊາຊົນມັກຈະຫຼີກເວັ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບເຫດຜົນຫຼາຍ, ລວມທັງຄວາມຢ້ານກົວຂອງກິ່ນ່ິນເຫມັນໃນອາພາດເມັນດັ່ງກ່າວ. ແຕ່ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍວ່າເປັນຫຍັງປະຊາຊົນລັ່ງເລທີ່ຈະປະ culinary - ຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຮູ້ຈັກວິທີທີ່ຈະຈືນປາໃນແຊ່ frying ທີ່ມີ flour. ນີ້ແມ່ນໂດຍສະເພາະ sirloin ທີ່ແທ້ຈິງ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ.

ຄວາມຮ້ອນແຊ່ frying ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວານ້ໍາແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນ. ຄວາມປາຖະຫນາ splash droplets ນ້ໍາບາງໃນມັນ - ຖ້າຫາກວ່າເນື້ອໃນພາຊະນະຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະພົ່ນແລະ splash, ເປັນໄປໄດ້ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ວາງປາໃນແຊ່ໄດ້. ມັນແມ່ນສົມຄວນທີ່ຈະກະກຽມດ້ານ "ທາງຫນ້າ" ໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ. ມັນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນສົມມຸດຂ້າງໂດຍບໍ່ມີການຜິວ. ຫຼັງຈາກປາຂອງທ່ານຈະໄດ້ຮັບການ folded ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້, ຄ່ອຍໆແກ້ spatula ໄມ້ຂອງນາງເພື່ອປ້ອງກັນ sticking.

ທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການຍ່າງ

ແນວໃດທີ່ຈະຈືນປາໃນແຊ່ໄດ້? ຂະບວນການນີ້ປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ເວລາປະມານສາມຫາສີ່ນາທີຂ້າງຫນຶ່ງ. ປະຕິບັດຕາມໂດຍເບົາ ໆ ເຮັດໃຫ້ໃນໄລຍະທຸກສິ້ນ. ປາປົກກະຕິແລ້ວກະກຽມປະມານ 10 ນາທີທຸກ 3 ຊມຫນາ. ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊະນິດມີຂະຫນາດນ້ອຍ. ການນໍາໃຊ້ spatula ກວ້າງເພື່ອເຮັດໃຫ້ປ່ຽງໄດ້. ຈົ່ງລະມັດລະວັງ, ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍປາ. ຈືນອີກສາມຫຼືສີ່ນາທີກ່ຽວກັບການຂ້າງຄຽງອື່ນໆ. ທ່ານສາມາດທ່ອງໄປຫາສາຍຕາ - ຊີ້ນຄວນຈະເປັນສີຂາວແລະການຖືກສຽບແທງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍກັບຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້.

ຢ່າງລະອຽດຍົກປາຈາກແຊ່ຫຼາດຢ່າງຈະແຈ້ງ. ເທົ່າໃນແຜ່ນຈາລຶກແລະໃຫ້ບໍລິການໃນທັນທີກ່ຽວກັບການຕາຕະລາງທີ່ມີຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງຫມາກນາວແລະ parsley ຟັກ.

ສິ່ງທີ່ມີກົດລະບຽບໃນການຮັກສາໃນຈິດໃຈ?

ຫນ້າທໍາອິດຂອງທຸກຄົນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແຊ່ໄດ້ມີທາງລຸ່ມຫນາ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເມື່ອມັນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ມັນແມ່ນສົມຄວນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນເຫຼັກບໍ່ແມ່ນໄມ້ແຊ່ frying ຫຼືແມ່ພິມສໍາລັບທາດເຫຼັກ, ແຕ່ປົກກະຕິແລ້ວຍັງເຫມາະສົມ. ຖ້ວຍທີ່ທັນສະໄຫມສາມາດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕ່ອນຫນັງຈະບໍ່ຕິດ, ແຕ່ວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການ crust ຂອງສີນ້ໍາຕານເປັນ. ແຕ່ວ່າທ່ານຈະສາມາດທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວິທີທີ່ຈະຈືນໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາ. ເພາະສະນັ້ນ, ທາງເລືອກແມ່ນຂຶ້ນກັບທ່ານ.

ຜະລິດຕະພັນຈາກການເກາະຫມໍ້ດັ່ງກ່າວສາມາດເກີດຂຶ້ນສໍາລັບເຫດຜົນສອງ: ບໍ່ວ່າຈະປາແມ່ນແຫ້ງພຽງພໍຫລື warmed ດີພໍແຊ່. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການດັ່ງກ່າວນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອເຊັດສິ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນແຕ່ລະຄົນ.

ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາເປັນກາງ, ເຊັ່ນ: canola ຫຼື Grapeseed, ທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຕ່າງປະເທດ. ອົບອຸ່ນດີໃນແຊ່ frying - ມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຄວນ sizzle ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕື່ມປາ.

ວິທີເຮັດປາທີ່ມີຜິວ crispy?

ເກືອບປາທີ່ຖືກຂາຍທີ່ມີຜິວຫນັງ, ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງ crispy. ເຫມາະສົມດີສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, salmon ຫຼື perch.

ເຮັດໃຫ້ແຜຕື້ນຫຼາຍຢູ່ຕາມແຄມຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ fillet ໄດ້, ຖ້າຫາກວ່າຜິວຫນັງແມ່ນບາງໂດຍສະເພາະ. ນີ້ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການບິດ.

dredge ໄດ້ fillets ຫຼືປ່ຽງຂອງປາທີ່ມີເກືອແລະ pepper ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕື່ມເກືອໄວເກີນໄປ, ຄວາມຊຸ່ມຈາກຊີ້ນໄດ້ຢ່າງຈິງຈັງຈະຢືນ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຊີ້ນຫຍາບແລະແຫ້ງ.

ໃຊ້ຖາດອັນນັ້ນກະຈາຍຄວາມຮ້ອນສ່ອງແສງໄດ້. ມັນອາດຈະເປັນທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຫຼັກເລດຫຼືແບບຮຸນແຮງທີ່ມີການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້. ພວກເຂົາເຈົ້າມີວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການແລະຮັກສາມັນ.

ເທົ່າຕ່ອນໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ດ້ານຜິວຫນັງລົງ. ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ແຊ່ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກຫຼືເຫຼັກແຕນເລດທີ່ມີສິ້ນຂອງຫນັງອາດທໍາອິດເບົາເກາະຕິດກັບທາງລຸ່ມ. ແຕ່ຫຼັງຈາກໃນຂະນະທີ່ມັນຊ້າກວ່າຕົວຂອງມັນເອງ.

ຈາກພາກສ່ວນອຸນຫະພູມສູງຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຕິດຢູ່ນໍາຊີ້ນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ curl, ແລະປາຈະເລີ່ມໃຫ້ນ້ອຍລົງແລະມີການປ່ຽນແປງຮູບຮ່າງ. ໃນເວລາທີ່ເກີດຂຶ້ນນີ້, ຜິວຫນັງຈະຍັງຄົງຕິດພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຂອບນອກ. ເອົາແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືການປ່ຽນແປງໄດ້ແລະກົດຊີ້ນຈົນກ່ວາມັນແມ່ນພິຫມົດ. ນີ້ຮັບປະກັນວ່າຜິວຫນັງຍັງຕິດ, ແລະເຮັດໃຫ້ crispy.

ວິທີຈືນປາຫລາຍໃນແຊ່ໄດ້ຈົນກ່ວາ crisp?

ໃຫ້ປາຂົ້ວໃນຕົວຂອງມັນເອງ. ຢ່າເຮັດໃຫ້ແລະບໍ່ຍ້າຍກ່ຽວກັບການແຊ່ frying. ເຂົ້າຮ່ວມຢ່າງລະອຽດເຕົາອົບ microwave ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການບາດແຜ. ຜິວຫນັງກ່ຽວກັບແຕ່ລະສິ້ນຕ້ອງສາມາດບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ chip ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງໄດ້ສີທອງສີນ້ໍາຕານຂອງຜິວຫນັງໄດ້, ຄ່ອຍໆເລື່ອນ spatula ໄດ້ພາຍໃຕ້ແຕ່ລະສິ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍກວ່າ.

ປາ, ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະ flake ແລະຕໍ່າກ່ຫ່າງ, ສະນັ້ນລະມັດລະວັງຫຼາຍ. ໃນປັດຈຸບັນ, ພ້ອມປະມານ 70 ເປີເຊັນ. ວິທີການຫຼາຍຈືນປາໃນແຊ່ໄດ້ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ? ທ່ານຈະຕ້ອງການພຽງແຕ່ຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນຂ້າງທີ່ສອງ.

Garnish ຂົ້ວປາ

ໃຫ້ບໍລິການ fillet ແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ມີຝັກ garnish ຫຼືຜະລິດຕະພັນພືດຕະກູນຖົ່ວອື່ນໆກະກຽມ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີປາຂົ້ວແລະນົມສົ້ມບ່ວງປະສົມກັບນ້ໍາ olive, ເກືອແລະ pepper, ແລະພືດຜັກຊອຍ - ແຕງແລະ radish ດ້ວຍຜັກທຽມ. ຂັ້ນແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບຕາມປະເພນີກ່ຽວກັບການນອນຂອງສີຂຽວກັບສະຫຼັດຜັກໄດ້.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານຝ່າຍຂອງ ກະລໍ່າປີຂົ້ວ, ທຽມກັບຜັກຫົມຕົ້ມຫຼືກະລໍ່າປີຈີນຖຸດິບ. ບໍລິການປາແລະ chip, couscous ຫຼືເຂົ້າ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງທ່ານຈະສິ້ນສຸດ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ຫນຶ່ງສາມາດກະກຽມ ນ້ໍາ tartar, ເຊິ່ງຈະສົມທົບກັນກັບໃດໆຂອງ garnishes ໄດ້.