50 ກຼາມຂອງເຫັດ - ເປັນແຫ້ງ? ການປະຕິບັດແລະອັດຕາສ່ວນ

50 ກຼາມຂອງເຫັດສົດ - ເປັນແຫ້ງ? ແມ່ຈໍານວນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ເລີ່ມ, ມີຄວາມຢ້ານກົວທີ່ຈະເຮັດວຽກຮ່ວມກັບ dough ລາ, ໂຕ້ຖຽງວ່າມັນແມ່ນ capricious. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຮົາ | SeaLifeBase | ແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຊື້ອລາດໍາລົງຊີວິດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດແມ່ນສາມາດທີ່ຈະຊື້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າຈະຖືກເກັບໄວ້ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. Fortunately, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍເປັນພີ່ນ້ອງ capricious ຫນ້ອຍສົບຜົນສໍາເລັດ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາບອກກ່ຽວກັບສັດສ່ວນຂອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ (ຍົກຕົວຢ່າງ, 50 ກຼາມຂອງເຫັດວັດຖຸດິບ - ແມ່ນວິທີການຫຼາຍແຫ້ງ).

ວັດຖຸປະ

ວ່າໂດຍທົ່ວໄປເປັນຕົວແທນຂອງລາບໍ? ມັນແມ່ນເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ ຝຸ່ນທົດສອບ baking, whereby ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງຂອງປະຊາຊົນແມ່ນມີ tortillas ພຽງແລະແຂງແທນທີ່ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຂອງປາແລະ fluffy. ການເຮັດວຽກຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນຕໍ່ໄປ - ພວກເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບອາຫານນ້ໍາຕານ, ປ່ອຍ dioxide ກາກບອນ, ເຊິ່ງ loosens ນ້ໍາຫນັກ flour ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າ "ຕື່ນຂຶ້ນ", ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນລົດຊາດ (ຫວານ) ແລະສະດວກສະບາຍ, ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນວັນເວລາຂອງ grandmothers ແລະແມ່ຂອງພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາອັນຮີບດ່ວນ, ທ່ານອາດຈະຈື່ pellets ນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ວ່າເບິ່ງຄືສະບູ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ diluted ໃນອົບອຸ່ນນ້ໍາ lure ນ້ໍາຕານ / ້ໍາເຜີ້ງແລະພືດຜັກທີ່ເຂົາເຈົ້າ brew. ເຖິງຕອນນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາດັ່ງກ່າວແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດດ້ວຍຕົນເອງໃນ baking ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ (ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, cake Easter). ແນ່ນອນວ່າໃນສູດທີ່ທ່ານໄດ້ເຫັນ "50 ກຼາມຂອງສົດ ເຊື້ອລາ." ນີ້ແມ່ນ ວິທີການແຫ້ງ, ວິທີການຄິດໄລ່? ຕະຫຼອດເວລາມີຢູ່ໃນມືແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາສົດແມ່ນບໍ່ສະດວກຫຼາຍຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າແມ່ນ capricious ໃນການເກັບຮັກສາ. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ freezer ໄດ້, defrost ພວກເຂົາແຕ່ທຸກຄັ້ງທີ່ທຸກຄົນຈະບໍ່ຢາກມັນ. A ສິ້ນຂອງຖິ້ມກ້ອນໃນນ້ໍາອົບອຸ່ນແມ່ນບໍ່ມີປະໂຍດສໍາລັບ "ບໍ່ມີການໂຕ້ຖຽງ" ກັບຟີຊິກ. ມີ ເຊື້ອລາແຫ້ງ ເປັນບັນຫາທີ່ບໍ່ມີ, ພວກເຂົາເຈົ້າເກັບຮັກສາພຽງພໍໃນສະຖານທີ່ແຫ້ງແລະເຢັນ. ແຕ່ວິທີການເປັນຖ້າຫາກວ່າທ່ານ liked ສູດໄດ້, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍເຊື້ອເຫັດທີ່ມີຊີວິດ, ແລະທ່ານມີພຽງແຕ່ເອົາໄປຕາກແຫ້ງ?

ຊະນິດແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບຊະນິດຂອງຝຸ່ນ baking ນີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັ້ງແຕ່ຕອນຕົ້ນ, ຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນຂອງທັງສອງປະເພດ: ທີ່ "ອິດ" ແລະແຫ້ງ. "ແລະ 50 ກຣາມຂອງເຊື້ອລາ - ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນແຫ້ງ?" - ຄໍາຖາມທີ່, ແຕ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດ, ເນື່ອງຈາກວ່າທັງສອງແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາແຫ້ງມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນຊະນິດພັນຂອງເຊື້ອລາດຽວກັນຫຼາຍພິຈາລະນາແຕ່ລະປະເພດແຍກຕ່າງຫາກ:

• ເຊື້ອລາຂຶ້ນ. Yes, yes, yes, brick. ສະໂດຍຄວາມຈິງທີ່ພອດແມ່ນໄວ (4 ວັນ - ບັນທຶກຢ່າງແທ້ຈິງຂອງເຂົາເຈົ້າ), ແຕ່ໃນການຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ໃຊ້ເວລາດຽວກັນເພື່ອບັນລຸໄດ້ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ, ມີກິ່ນຫອມແລະ lush baking. ແນະນໍາສໍາລັບ kneading leavened.
• pellets ລາ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ 2 ຄັ້ງບ່ອນແຫ້ງແລ້ງກ່ວາ extruded ທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ - ປະມານຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນເດືອນໃນອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 11 ອົງສາເຊນຊຽດກ່ອນການນໍາໃຊ້, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ລະລາຍໃນນ້ໍາອຸ່ນ. ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຜູ້ທີ່ bakes ອາທິດຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງ. ຜູ້ kneads dough ໄດ້ພຽງແຕ່ໃນວັນພັກທີ່ສໍາຄັນ - ອ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
• ເຊື້ອລາແຫ້ງ. ມັນປະກອບດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມ 92% ຫນ້ອຍກ່ວາຄູ່ຮ່ວມງານແມ່ພິມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຊື່ໆແລະ calmly ເກັບຮັກສາໄວ້ສອງສາມປີ. ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບພວກເຂົາມາເຖິງໃນເວລາທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ນໍາເອົາອັດຕາສ່ວນຂອງ "50 ກຼາມຂອງເຊື້ອລາ -. ເປັນແຫ້ງ" ບໍ່ເຫມືອນກັບ predecessors ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມໂດຍກົງໃນການທາດແປ້ງປົນໃນ, ແຕ່ສໍາລັບການທີ່ດີທີ່ສຸດປຸງແຕ່ງອາຫານຜົນກະທົບຍັງໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປູກຢູ່ໃນນ້ໍາໄດ້.
• ເຊື້ອລາການດໍາເນີນການໄວ. ເປັນຜະລິດຕະພັນການຜະລິດໃຫມ່. ກັບຕ່າງປະເທດທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ຈະປັບໄຫມ, ການປັບໄຫມ vermicelli. ທີ່ນີ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ພຽງແຕ່ງາມໃນ flour ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການແຊ່ນ້ໍາ - dough ຈະຂະຫຍາຍຕົວປະມານ 2-3 ເທື່ອໄວເມື່ອທຽບກັບສະບັບຂ້າງເທິງນີ້.

ບໍ່ຄໍານຶງເຖິງສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນຖືກນໍາໃຊ້, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດກາກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ "ເລີ່ມຕົ້ນການທົດສອບ". ພຽງແຕ່ເອົາໃຈໃສ່ 1 tsp ເຊື້ອລາໃນ 200 ml ຂອງນ້ໍາອຸ່ນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍແລະການປົກຫຸ້ມຂອງ. ຖ້າຫາກວ່າພາຍໃນ 5 ນາທີຫລວງຂອງ Foam ປະກົດຢູ່ດ້ານເທິງຂອງນ້ໍາໄດ້, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາຄຸນນະພາບ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຖືກນໍາໃຊ້.

ອັດຕາສ່ວນຂອງສະຕູດິໂອ

ຕາມທໍາມະຊາດ, ເຊື້ອລາສົດສາມາດຖືກທົດແທນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແຫ້ງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ບາງຜູ້ອໍານວຍການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ທາງເລືອກສຸດທ້າຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງເຂົາເຈົ້າມີແນວໂນ້ມຫນ້ອຍ. ດັ່ງນັ້ນ, 50 ກຼາມຂອງເຫັດ - ເປັນແຫ້ງ? ອັດຕາສ່ວນ - 3: 1. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, 50 ກຼາມຂອງເຫັດສົດ, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາ 16-17 ກຼາມຂອງແຫ້ງ.

ສູດພື້ນຖານສໍາລັບ dough ລາສໍາລັບ lazy ໄດ້. ສໍາລັບ lazy ຫຼາຍ

ວິທີທີ່ທ່ານສາມາດສົນທະນາເປັນເວລາດົນນານກ່ຽວກັບເຊື້ອລາແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕາມໃບສັ່ງແພດຂອງການທົດສອບແນວໃດ? ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດວິທີການກະກຽມ dough ເຊື້ອລາທີ່ງ່າຍ. ການທ່ອງທ່ຽວ, ມັນເປັນ softest, ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບ pies ແລະມ້ວນ:

• ນົມສົ້ມ - 2 ຈອກ;
• ນ້ໍາຜັກ - 1 ຈອກ;
• flour - 6 ຈອກ;
• Salt - 2 tsp ;.
• ນ້ໍາຕານ - 2 tsp ;.
• ເຊື້ອລາແຫ້ງ - 17 ກຼາມ;
• vanilla -. ໃນກໍລະນີທີ່ມີການວາງແຜນການຕື່ມຂໍ້ມູນຫວານ

ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ອາດຈະວັກສຸດທ້າຍໄດ້ຖືກທົດແທນໂດຍ 50 ກຼາມຂອງເຫັດສົດ. ວິທີແຫ້ງລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອັດຕາສ່ວນ. ການທົດສອບພຽງແຕ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເບື້ອງຕົ້ນ "ມາມີຊີວິດຢູ່" ໃນນົມສົ້ມອົບອຸ່ນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ນົມສົ້ມປະສົມແລະມັນເບີ, ຄວາມອົບອຸ່ນອົບອຸ່ນຂຶ້ນເລັກນ້ອຍສໍາລັບການທົດສອບ. ນອກຈາກນີ້ຍັງເພີ່ມເກືອແລະນ້ໍາຕານ.

ສົມ flour ດ້ວຍເຊື້ອລາ.

ສືບຕໍ່ການລົບກວນ, ເພີ່ມ flour ປະສົມ kefir, ນ້ໍາ.

Knead dough ໄດ້ຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນກ້ຽງ, elastic, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນຂອງປາ.

ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ກວມເອົາມີຂອງຖືແລະໃຫ້ໄປໃນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. Massa ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂະຫນາດ.

ຮູບຮ່າງ dough ໄດ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນ mold ແລະໃຫ້ໄປອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໂດຍສະເພາະມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ 50 ກຼາມຂອງເຫັດສົດ. ນີ້ແມ່ນວິທີການຫຼາຍແຫ້ງ - ພວກເຮົາພົບເຫັນກ່ອນຫນ້ານັ້ນ.

ຜະລິດຕະພັນນ້ໍາມັນຂຶ້ນມານົມ, ໄຂ່ຫຼືຊາຫວານຕ້ອງການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ bake ຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາ C ສໍາລັບ 25-30 ນາທີ.

ອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ເຢັນຫມົດ.