Cake ສີຄີມ "Caramel" ແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ homemade ອື່ນໆທີ່ຢູ່ໃນ caramel

Caramel ລົດຊາດ reminiscent ຂອງພາກສ່ວນຂອງເດັກນ້ອຍ. ບາງທີທຸກຄົນມີຂົມຫວານລົດຊາດແລະນ້ໍາຜຶ້ງທອງສີຂອງອາຫານໂປດນີ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມຊົງຈໍາທີ່ພິເສດບາງຢ່າງ. ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງເວົ້າວ່າເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ - ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າຫນົມອົມ, ມັນສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງ desserts ສິ່ງມະຫັດແລະອາຫານຫວ່າງຈໍານວນຫຼາຍ. ໃນມື້ນີ້, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບ pastries ວັນພັກຟຸ່ມເຟືອຍ, ໂດຍອີງໃສ່ - ເປັນ cake ມີກິ່ນຫອມແລະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆຄີມ "Caramel." ແລະໃນເວລາດຽວກັນພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ glaze caramel ແລະເຂົ້າຫນົມຫວານອື່ນໆໂດຍອີງໃສ່ສູດຄລາສສິກ.

ເຮືອນໄດ້ caramel ແລະການນໍາໃຊ້ຂອງຕົນ

ຕາມການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ນ້ໍາຕານໄປເຊຍກັນຈະກາຍເປັນລັດ peculiar ຫຼາຍ. ການມະຫາຊົນທີ່ stretches filaments ບາງ solidifies ທັນທີໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະບໍ່ຕອບສະຫນອງກັບອຸປະກອນເຮືອນຄົວ, ແຍກອອກຈາກຫນ້າ, ແລະມີຄວາມເຢັນເຕັມກາຍເປັນຄ້າຍຄືກັນກັບແກ້ວຫລືອໍາພັນ. ສານເສບຕິດນີ້ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ caramel, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຄົວກິນ. ບົນພື້ນຖານຂອງສີຄີມ caramel ກະກຽມ, toppings, icing ໄດ້. ແລະມັນແມ່ນທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອ decorate cakes.

ແນ່ນອນວ່າ, ນ້ໍາຕານ - ບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບເທົ່ານັ້ນໃນເຂົ້າຫນົມອົມ. ແຕ່ມັນແມ່ນລົດຊາດຂອງນ້ໍາຕານ molten ຮ້ອນແລະແມ່ນເດັ່ນຊັດເຈນ. ແລະພຣະອົງໄດ້ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂັ້ນສຸດທ້າຍສີ້ໍາເຜີ້ງອໍາເປັນເອກະລັກ.

cake ສີຄີມ "Caramel"

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານພະຍາຍາມນີ້ ກ້ອນ, ທ່ານ ອາດຈະໃນທັນທີເຈົ້າຄິດວ່າປະມານບໍ່ວ່າຈະເປັນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອພະຍາຍາມແຕ່ງກິນມັນຕົວທ່ານເອງ. ແນ່ນອນວ່າມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີພອນສະຫວັນ culinary ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ເຄື່ອງໃຊ້ເຮືອນຄົວພິເສດ, ຜະລິດຕະພັນລາຄາແພງຫຼືຫາຍາກ ... ແມ່ນແລ້ວ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ມັກຈະເກີດຂຶ້ນໃນຜູ້ທີ່ກໍາລັງສະນິດສະນົມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ incredibly ຂອງເຂົາແລະຄວາມຂົມຂື່ນດີ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນ brewed ຈາກສ່ວນປະກອບສໍາສາມາດໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃຊ້ເວລາຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ນ້ໍາຕານ - 150 ml;
• ສີຄີມ (30%) - 600 ml;
• ນ້ໍາ - 40 ml.

ຄີມຜ່ານການປຸງແຕ່ງສີຄີມ caramel ຈະເປັນດັ່ງນັ້ນ. ໃນແຊ່ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກຫຼືຫມໍ້ຂົ້ວຊາຊີວິດນ້ໍາຕານທີ່ມີນອກຈາກນັ້ນນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນແມ່ນກ້ຽງແລະ acquires ເປັນສີນ້ໍາຕານ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດທີ່ຫນັກແຫນ້ນ, ເພີ່ມຫນຶ່ງໃນສາມຂອງສີຄີມການ. ປົນຢ່າງລະອຽດ, ພວກເຮົາປ່ຽນເປັນໂຖປັດສະວະຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ພວກເຮົາໃຫ້ເປັນເຢັນແລະສົ່ງສອງສາມຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນໄດ້ cooled, ຢ່າງລະອຽດສະເຫນີການອອກສີຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ whisk mixer ກ່ຽວກັບປ້ອງກັນປະເທດສູງກັບ pomp.

Caramel ມີເລດ

ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເພີ່ມມືຂອງຢອດເລດໃນສີຄີມ caramel ທີ່ຈະຕົ້ມ. ແລະທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນເປັນຢາປິ່ນປົວພິເສດຫຼາຍ. ສີຄີມເລດ caramel ເຮັດຈາກຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ:

• 2 ຫລັກ, ໂກເລດ;
• flour - 2 tbsp. l.
• ້ໍານົມ - ແກ້ວ;
• ນ້ໍາຕານ - ແກ້ວ;
• ເນີຍ - 200 g

້ໍານົມ, ນ້ໍາຕານແລະປະສົມແປ້ງ, ຕົ້ມຈົນກ່ວາຫນາ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມການເລດຫັກ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມັນເບີໄດ້ຕັ້ງມະຫາຊົນ fluffy, ຄ່ອຍໆແນະນໍາການປະສົມ້ໍານົມເລດຂອງ, ຍັງ whisking. ເຢັນຄີມໃນການອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບການໃຊ້ເວລາສັ້ນທີ່ຈະສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

icing

cake ສີຄີມ "Caramel" ແມ່ນອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີ caramel glaze. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຄຸນສົມບັດການອອກແບບທີ່ດີເລີດ. ພື້ນຜິວ cake Glazed ເບິ່ງຄືວ່າເຕັມໄປດ້ວຍອໍາ molten. glaze ນີ້ສາມາດເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການກະກຽມຂອງ baking ວັນພັກດັ່ງກ່າວ.

ອົງປະກອບ:

• Starch - 20 g;
• ສີຄີມ - 260 ml;
• ນ້ໍານາວ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
• gelatine - 10 g;
• ນ້ໍາຕານ - 300 ກຼາມ;
• ນ້ໍາ - 200 ml.

ແຊ່ນ້ໍາ gelatin, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂໍ້ສະເຫນີແນະຂອງຜູ້ຜະລິດ. ໄດ້ເລັ່ງປັບປຸງໂຖປັດສະວະແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາ (ປະມານ. 50 ml) ໄດ້ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຫມາກນາວຕົ້ມຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງໃນຫມໍ້ທີ່ມີທາງລຸ່ມທົນທານໄດ້. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ບໍ່ງາມນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແລະສີຄີມ. ຢ່າງລະອຽດປົນກັບມາໄຟໄດ້. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ, ການເພີ່ມ gelatin soaked ແລະທາດແປ້ງ. knead ຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ໃນເວລາທີ່ caramel ໄດ້ cooled ກັບ 30 ອົງສາ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ກັບ baking.

Cake "Creme Caramel"

ປະສົມປະສານຫຼາຍປຸງລົດຊາດຂອງ caramel ແຮງບັນດານໃຈໄອຊິ່ງຈໍານວນຫຼາຍ. ທົດລອງແລະທ່ານຈະໃຊ້ວິທີການນີ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ mastered ແລ້ວ cake ຂອງຄີມ "Caramel" ແລະຮຽນຮູ້ທີ່ຈະກະກຽມ glaze, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທີ່ຈະສະຫມັກຂໍເອົາຄວາມສາມາດທີ່ໄດ້ມາ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ cake ທີ່ມີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

ບໍ່ມີພໍສົມຂອງ cakes "Creme Caramel" ແມ່ນ. ໂດຍການທົດລອງແລະຄວາມພະຍາຍາມປະສົມໃຫມ່, ທ່ານມີໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະຂໍອຸທອນກັບທ່ານແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານຫຼາຍທີ່ສຸດ. ແຕ່ວ່າບ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ? ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທີ່ມີງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແລະສາມາດໃຫ້ໄດ້. ມີລົດຊາດ caramel ການສະແດງອອກໄປ biscuit ດີ. cakes Sandwich ສີຄີມ, ບໍ່ງາມ glaze, ໃຫ້ແຊ່ດີແລະ decorate. ປະເພດໃດແດ່ຂອງເຄື່ອງປະດັບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການດັ່ງກ່າວ cake ເປັນ? ແນ່ນອນວ່າ, ເຂົ້າຫນົມອົມ! Yes, ສານເສບຕິດເຮັດໃຫ້ປະລາດນີ້ໄດ້ເປີດໂອກາດອັນຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບການຄວາມຄິດສ້າງສັນ.

Cheesecake ແລະສີຄີມ caramel

ຄລາສສິກ cheesecake decorated ມັກມີໂກເລດ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດແລະຕິດຫມາກມີເນື້ອ, ກີບດອກ almond. ແຕ່ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງແລະອອກສີຄີມອ່ອນໆນີ້ cake "Caramel."

ລົດຊາດຂອງພຣະອົງດ້ວຍຄວາມຂົມເລັກນ້ອຍຢ່າງສົມບູນເນັ້ນຫນັກ layer curd ເຈັບ, ດັ່ງນັ້ນມັນ blends ຢ່າງສົມບູນທີ່ມີ crispy Korzh.

ອອກແບບ Caramel ສໍາລັບ baking

Melt ້ໍາຕານໃນແຊ່ frying ທີ່ມີເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາຫມາກໄມ້. ຕົ້ມເລັກນ້ອຍ, ຈົນກ່ວາປະສົມ acquires ເປັນສີທອງ. ແລະໃນເວລາທີ່ caramel ເຮືອນໄດ້ cooled, ພຽງແຕ່ອາບນ້ໍເຂົ້າໄປໃນມັນມີເນື້ອສົດແລະໃຫ້ພວກເຂົາຍືດໃນແຜ່ນກະຈົກໄດ້. ລາຍການອອກແບບທີ່ປະເສີດແມ່ນໄດ້ຮັບ, ບໍ່ແມ່ນບໍ?

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ glomerulus, ເຄື່ອງຈັກສານ, webs ຂອງ caramel ແລະນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນການອອກແບບ cake. ງາມ trickle caramel ຮ້ອນຂອງສິນຄ້າຕາຕະລາງປົກກະຕິແລະໃຫ້ນ້ໍາຫນັກໄດ້ຫຼຸດລົງນອນຫລັບ - ແລະໄດ້ໂຖປັດສະວະ openwork. ແລະເຮືອນໄດ້ caramel - ມັນເປັນອຸປະກອນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ພືດປະດັບຮູບໃນວິທີການດຽວກັນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຈາກ icing.

ໃຫ້ບໍລິການຢູ່ໃນ dessert ຕາຕະລາງທີ່ມີສີຄີມ caramel

cake ສີຄີມ "Caramel" ເຮັດໃຫ້ desserts ແມ່ນການສະແດງອອກທີ່ສຸດ, ລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ. ຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ມັນໂພດກັບ cake ໂກເລດຮ້ອນ, ຊາມັນ flavored brewed, ກາເຟທີ່ດີ.

ຖ້າຫາກວ່າຮູບແບບຂອງງານບຸນດັ່ງກ່າວກ່ຽວຂ້ອງກັບເຫຼົ້າ, ເລືອກ cider, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຫວານ, Sangria, ດີໃຈຫລາຍຫຼື champagne.