Canning ເລັ່ນ.

ມີ onset ຂອງຮ້ອນໄດ້, ພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນຄິດກ່ຽວກັບການ canning ຜັກ ສໍາລັບລະດູຫນາວ. ມັນງາມນັ້ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນລະດູຫນາວເຢັນເປັນສົດໃສ, ມີກິ່ນຫອມແລະ delicious ຫມາກເລັ່ນສໍາລັບຄ່ໍາ. canning ຫມາກເລັ່ນ - ຂະບວນການງ່າຍດາຍ, ແຕ່ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການລົງກັບທຸລະກິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກົດລະບຽບຈໍານວນຫນຶ່ງແລະຄວາມລັບທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການ.

1. ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການ canning ຫມາກເລັ່ນກາຍຍາວ, ເຊິ່ງມີດັ່ງນັ້ນອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ດັງ" ກ້ອນເປັນຮູບ, ແລະ plum. ໃນ peels ເລັ່ນດັ່ງກ່າວຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນ, ແລະໃນໂຄງປະກອບການຂອງຕົນມີຈໍານວນເງິນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເລື່ອງແລ້ງ.
2. ກ່ຽວກັບຂະຫນາດ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ປົກປັກຮັກສາຫມາກໄມ້ແມ່ນງ່າຍ: ພວກເຂົາເຈົ້າຮູ້ສຶກເມື່ອຍໂດຍບໍ່ມີບັນຫາໃນທະນາຄານ, ຈະແຊ່ນ້ໍາທີ່ມີ marinade ແລະລະມັດລະວັງເບິ່ງແຜ່ນໄດ້.
3. ປົກກະຕິແລ້ວໃນເວລາທີ່ຕົ້ມເລັ່ນ peel Crack. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການດັ່ງກ່າວນີ້, ຫມາກເລັ່ນສົດ, ກ່ອນທີ່ຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນກະປ໋ອງ, prick ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍກັບ toothpick ເປັນ.
4. canning ຫມາກເລັ່ນມັກມີຜົນກະທົບສີຂອງເຂົາເຈົ້າ, ມັນຈະກາຍເປັນຫມອງຄ້ໍາແລະທໍາມະດາ, ມັນເປັນໄປໄດ້ເພື່ອປ້ອງກັນການສົ້ມ pouring ຫຼັງຈາກຫມໍ້ນ້ໍາເກືອທີ່ຖືກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
5. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ jars ກັບຜັກຕ້ອງໃນຂອບເຂດທີ່ນ້ໍາການຄຸ້ມຄອງດ້ານການທັງຫມົດ.
6. ເປີດການຂຸດຄົ້ນລະດູຫນາວຂອງຫມາກເລັ່ນແລະກິນອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຫມາະສົມກ່ອນທີ່ການປົກຫຸ້ມຂອງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນຮ້ານຂາຍຢາໃບເຫລືອງ, ມັນຈະບໍ່ປາກົດຢູ່ເທິງຂອງ mold ໄດ້.

ຈືຂໍ້ມູນການ subtleties ເຫຼົ່ານີ້ຈະເລີ່ມຕົ້ນຫມາກເລັ່ນບັນຈຸກະປ໋ອງ.

ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ "ຄອບຄົວ"

ໃນສ່ວນປະກອບ (ເພື່ອຫວັງກະປ໋ອງສາມລິດໄດ້): ນ້ໍາ, ຫມາກເລັ່ນ, ບ່ວງ ເກືອ້ໍາຕານ 5 ບ່ວງ, ບ່ວງຊາຂອງສົ້ມ (70% ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ).

ການກະກຽມ. ຫມາກເລັ່ນໂດຍບໍ່ມີການຮອຍຫຼືຄວາມເສຍຫາຍ, ຄວາມສໍາຄັນຂອງຄວາມເທົ່າທຽມກັນປະມານແລະລ້າງ obsushivayut. ທະນາຄານ sterilize ວິທີການປົກກະຕິ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນໃຫ້ທະນາຄານ, ສະນັ້ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າເຫມາະ snugly ກັນ. ຕົ້ມນ້ໍາໄດ້ ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບທີ່ຕົ້ມສຸກ jars ນ້ໍາກັບຫມາກເລັ່ນ, ກວມເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ lids ກົ່ວແລະອອກສໍາລັບ 20 ນາທີ.

ຫມາກເລັ່ນກັບນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ merge ແຊ່ແລະເຮັດໃຫ້ marinade. ນ້ໍາຕານນ້ໍານີ້ເພີ່ມແລະເກືອ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະງາມ marinade ໄດ້ກ່ອນໃນທະນາຄານ, ເຂົາເຈົ້າບໍ່ງາມໃນບ່ວງກາເຟສົ້ມ.

ທະນາຄານທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະ pickle ມ້ວນເຖິງການປົກຫຸ້ມຂອງແລະເຮັດໃຫ້ຫຼາຍກວ່າ. ໃນຖານະທີ່ນີ້ພວກເຮົາອອກຈາກພວກເຂົາເປັນທີ່ຈົນກ່ວາເຢັນຫມົດ.

ຫມາກເລັ່ນດອງ

ໃນສ່ວນປະກອບ (ເພື່ອຫວັງກະປ໋ອງສາມລິດໄດ້): ຫມາກເລັ່ນ, 5 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, 7 ແລະ 3 ຣາວກັບແກະສີດໍາ allspice, ໃບ cherry, horseradish, fennel ແລະອື່ນໆທາງເລືອກ, 2 ຫົວຜັກທຽມ. Marinade: ນ້ໍາ, 3-4 ບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ, 70 ມລຂອງສົ້ມ (9%), ແລະອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງຂອງເກືອ.

ການກະກຽມ. ຫມາກເລັ່ນໂດຍບໍ່ມີການຮອຍ, ຄວາມເສຍຫາຍແລະຂໍ້ບົກພ່ອງອື່ນໆ, ປະມານເທົ່າທຽມກັນໃນຂະຫນາດ, ລ້າງແລະ obsushivayut. ກວມເອົາແລະ sterilize jars ສະດວກສໍາລັບທ່ານ. ທະນາຄານທາງລຸ່ມພົມໃບ horseradish, cherry, fennel, ເອົາໃຈໃສ່ pepper, ຫົວຜັກທຽມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼາຍຂອງຜັກທຽມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເລືອກ carrot ຟັກຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ແລະ pepper ຮ້ອນ. ຊັ້ນເທິງຫນາແຫນ້ນຫມາກເລັ່ນໄດ້ວາງໄວ້. ຕົ້ມນ້ໍາແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນມີທີ່ຕົ້ມສຸກ jars ນ້ໍາກັບຫມາກເລັ່ນ. ອອກຈາກສໍາລັບການ 5 ນາທີ. ລວມນ້ໍາ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບການ 5 ນາທີແລະ drained.

ການກະກຽມ marinade ໄດ້ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການຕົ້ມ, ຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີແລະເພີ່ມ້ໍາຕານແລະເກືອເພື່ອແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກລາຍຫມົດ. ຫລັງຈາກເກີດຂຶ້ນ, ເອົາ marinade ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຕື່ມສົ້ມໄດ້. ປົນກັນ.

ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ jars ກັບ marinade ເລັ່ນ, ມັນຄວນຈະເປັນພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ໃນທະນາຄານອາກາດທີ່ບໍ່ມີປະໄວ້. ທະນາຄານມ້ວນເຊື້ອ lids ແລະສົ່ງຫຼາຍກວ່າ. ພວກເຮົາສະຫງວນໄດ້ inverted ຈົນກ່ວາຈົນກ່ວາເຢັນ.

ຖ້າຫາກວ່າຫມາກເລັ່ນມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດ marinate, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບຊະນິດຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້, ມີແມ່ຍິງທຸກໆເລືອກສິ່ງທີ່ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ໃນກະປ໋ອງໄດ້ໃນເວລາທີ່ canning ຫມາກເລັ່ນຜະລິດ. ນອກຈາກ marinade ແບບປົກກະຕິນ້ໍາ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານແລະສົ້ມ, ຫມາກໂປມສາມາດໄດ້ຮັບການ poured ຫມາກເລັ່ນ ນ້ໍາ, ຫມາກເລັ່ນ ອັນບໍລິສຸດຫຼືນ້ໍາ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.