Kettle ໃນ Carpathian: ສູດດ້ວຍຮູບພາບ

Kettle ໃນ zakarpatski, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍຕໍ່ໄປນີ້, ເປັນອາຫານຮັງກາຣີດັ້ງເດີມ. ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ມັນແມ່ນການກະກຽມຫຼາຍປະເພດຂອງຊີ້ນ (ຊີ້ນງົວ, veal shank, ribs ແລະສິ່ງອື່ນໆ). ມັນຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄ່ໍາໃຫ້ບໍລິການສູບຢາ bacon ກັບ layer ຊີ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານເອີຣົບມັກຈະເພີ່ມ sausages ເຮືອນໄດ້ ແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ (paprika, ຜັກທຽມ, thyme ແລະ pepper ຮ້ອນ).

Kettle ໃນ Carpathian: ສູດດ້ວຍຮູບພາບ

ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນ vain ພິຈາລະນາອາຫານເອີ້ນວ່າ masculine, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນ turns ໃຫ້ເຫັນຫຼາຍ hearty ແລະມີທາດບໍາລຸງ. ແນ່ນອນວ່າ, ເຊັ່ນອາຫານສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກແລະການຮ່ວມເພດ fairer ໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນທັນທີຄວນເຕືອນທ່ານວ່າມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ເສຍຮູບຮ່າງຂອງ.

ດັ່ງນັ້ນວິທີການເຮັດແນວໃດໃຊ້ bograch ມີ webcam ໄດ້? ສູດດ້ວຍຮູບພາບໃຫ້ບໍລິການເອົາໃຈໃສ່ຂອງທ່ານ. ຂະບວນການຂອງການກະກຽມອາຫານນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ຂອງ:

• ຊີ້ນງົວສົດ - 300 g;
• ໄຂມັນຊີ້ນງົວ - ປະມານ 300 g;
• ການສູບຢາ ribs ຊີ້ນຫມູ - 400 g;
• ຊີ້ນສູບຢາກັບຊັ້ນໄຂມັນ - ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 50 g;
• sausages ຄວັນຢາສູບ - 2 pcs. (ຖ້າຕ້ອງການ);
• pepper ສີແດງຫວານ - 1 pc.
• ຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດມັນຕົ້ນ, - ຫົວ 3;
• ກະທຽມສົດ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
• pepper ແຫຼມ - ½ຝັກ;
• pepper ດິນສີດໍາ - ນໍາໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• thyme ແຫ້ງ - ½ບ່ວງ dessert;
• parsley (ສີຂຽວ) - 1 beam;
• dill ສົດ - 1 ຊໍ່;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງ - 200 ml;
• ພິກຂີ້ຫນູຫວານ - 1 dessert ບ່ວງ ;
• ຫມາກເລັ່ນສົດ - 2 ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
• ຜັກບົ່ວ - 4 ຫົວຫນ້າ;
• ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 pc. (ສໍາລັບ chipetok);
• ແສງສະຫວ່າງ flour - ປະມານ 1 ຈອກ (ສໍາລັບ chipetok).

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ວິທີເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ນ້ໍາໃນ Carpathian ບໍ? ສູດອາຫານນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທໍາອິດກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດ, ແລະມີພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການກັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ເອົາພາກສ່ວນ inedible ທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບພືດຜັກ, ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງອະນາໄມແລະ chopped ເຂົ້າ cubes. ນອກຈາກນີ້ປະເພດແຍກກັນຮູ້ບຸນຄຸນຜັກທຽມສົດແລະພືດສະຫມຸນໄພຟັກ.

ຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ

ແນວໃດຂ້າພະເຈົ້າຄວນຈະກະກຽມ cauldron ແນວໃດ? ສູດໃນ Carpathian ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ຂອງແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫນາ, ຜິວໄດ້. ມັນແຜ່ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ bacon ການສູບຢາແລະເຮັດໃຫ້ສຸດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນແມ່ນ melted, ເພີ່ມມັນຜັກບົ່ວຟັກ. ບັນລຸເປົ້າຫມາຍຄວາມໂປ່ງໃສ, ຜັກປຸງລົດຊາດດ້ວຍ paprika ຫວານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້ສົ່ງຊີ້ນງົວ, veal ແລະ ຊີ້ນຫມູ ribs.

ສົມຜະລິດຕະພັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນໄດ້ຈັດຂຶ້ນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບປະມານສາມນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເທນ້ໍາ, ເກືອ, ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະຕົ້ມສໍາລັບປະມານສອງຊົ່ວໂມງ, stirring ເປັນໄລຍະບ່ວງ.

ພວກເຮົາເຮັດແນວໃດ chipetki

Kettle ໃນ Transcarpathia, ສູດຂອງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງຫຼາຍໆຊະນິດຂອງຊີ້ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ chipetok ບັງຄັບ. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດແນວໃດຕິຢ່າງວ່ອງໄວ. ໄປໄຂ່ໄກ່ເພີ່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະແປ້ງໄດ້.

Knead dough ໄດ້, ມັນແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນໄສ້ກອກບາງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການບໍລິການ floured, ແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນຄາບອາຫານກໍຈະບໍ່ຕໍ່ເນື່ອງພ້ອມຫມົດ.

ເພີ່ມຜັກ

ວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນຫມໍ້ນ້ໍາ delicious ແລະຂາດອາຫານ? ສູດໃນ Carpathian ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ຂອງພືດຜັກແລະເຄື່ອງເທດໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດ, ການທີ່ຈະນໍາມາປຸງແຕ່ງ cubes carrot ຊີ້ນແຜ່ກະຈາຍ, pepper ຮ້ອນ, pepper, thyme ແລະຜັກທຽມ.

ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງກະກຽມສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມມັນຝະລັ່ງ, ຫມາກເລັ່ນ, peppers ຫວານແລະໄສ້ກອກສູບຢາ. ໃນອົງປະກອບດັ່ງກ່າວນີ້, ອາຫານຫນາແລະມີກິ່ນຫອມຂອງ stew ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນກໍລະນີນີ້ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາດື່ມເພີ່ມເຕີມ. ນ້ໍາຄວນຈະກວມເອົາອາຫານ 1 thumb.

ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານມີຄວາມຄິດທົ່ວໄປຂອງວິທີການກະກຽມ bograch ໃນ Carpathian. ສູດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຂອງຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆດັ່ງນັ້ນທີ່ຈະກະກຽມທີ່ຈໍາເປັນໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່.

ເມື່ອຜັກທັງຫມົດແມ່ນມີຄວາມພ້ອມ, ທີ່ຈະຫນາແລະອຸດົມສົມບູນການແຜ່ກະຈາຍແກງ chipetki, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະປຸງແຕ່ງເພື່ອຫ້ານາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາຫມໍ້ດັ່ງກ່າວ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວອາຫານ, ການຄຸ້ມຄອງປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ວິທີການສະຫມັກຂໍເອົາບຸກຄົນທົ່ວໄປ?

ຂຶ້ນກັບທຸກຄົນກົດລະບຽບຂ້າງເທິງນີ້ທ່ານຈະມີ bograch delicious ແລະຂາດອາຫານໃນ Carpathian. ສູດຂອງຖ້ວຍສະເຫມີຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ cookbook ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າມີຢູ່ຫຼາຍຂອງຜູ້ຊາຍໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານ.

ຫຼັງຈາກແກງຮັງກາຣີແມ່ນກຽມພ້ອມ, ກະຈາຍອອກໄປໃນແຜ່ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາສະເຫນີກັບຕາຕະລາງ. ນອກເຫນືອໄປຈາກອາຫານນີ້ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ການນໍາສະເຫນີຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວເປັນ.

ເຮັດແນວໃດງາມກັບ bograch ຕາຕະລາງໃນ Carpathian: ສູດ

ໃນຂະຫນົມປັງແກງນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການນໍາສະເຫນີພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ surprise ບຸກຄົນທົ່ວອາຫານຕົກແຕ່ງຜິດປົກກະຕິ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບການນີ້, ທ່ານຈະມີໄດ້ຕະຫຼອດ bake ແຍກຕ່າງຫາກແລະມ້ວນ bulky. ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• flour rye - 250 g;
• ແປ້ງສາລີ - 250 g;
• ເຊື້ອເຫັດໃນຖົງແຫ້ງ - ບ່ວງ 1 dessert;
• ນ້ໍາດື່ມອົບອຸ່ນ - 500 ml;
• ເກືອ - 1.5 dessert ບ່ວງ;
• ນ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່.

ການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້

ການ dough ແມ່ນ kneaded ສໍາລັບການມ້ວນເຂົ້າຈີ່ສົດຄ່ອນຂ້າງງ່າຍ. ນ້ໍາອຸ່ນເຮັດໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເຊື້ອລາແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງດຽວສໍາລັບ¼ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມແລະຜະລິດຕະພັນເກືອ, wheat ແລະ flour rye. Knead dough ແມ່ນຫນາ, ມັນແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການ 80 ນາທີ.

ເຮັດໃຫ້ມ້ວນໄດ້

ໃນເວລາທີ່ dough ຈະສູງເຖີງ, ມັນໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ 4-6 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະປະກອບເປັນມ້ວນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມົນ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking greased ແລະສົ່ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບ baking. ໂດຍຜ່ານການ 35-50 ນາທີສໍາລັບການຕົ້ມນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ຄວນຈະມີຄວາມພ້ອມຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ມັນຖືກໂຍກຍ້າຍແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນ.

ວິທີເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ນ້ໍາໃນເຂົ້າຈີ່ໄດ້?

ເນື່ອງຈາກວ່າ cauldron ເປັນຫນາ, ແກງອຸດົມສົມບູນ, ມັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການໃຫ້ອາຫານໃນຕາຕະລາງຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທັງຫມົດທີ່ຜະລິດຕະພັນເຢັນແມ່ນຕັດຫມວກ, ແລະເນື້ອຫນັງທີ່ຖືກຍ້າຍອອກຫມົດ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ພຽງແຕ່ຝາຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍເຂົ້າຈີ່ແຜ່ນອາຫານຮ້ອນແລະທັນທີນໍາສະເຫນີມັນກັບຕາຕະລາງ.

ການນໍາໃຊ້ມັນເປັນແກງຮັງກາຣີບໍ່ຄວນຈະຊັກຊ້າເກີນໄປ. ຂະນະທີ່ທ່ານຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຂອງການ້ໍາຄວນກິນອາຫານເຂົ້າຈີ່ແລະແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ.