Noodles ນົມ - ສູດສໍາລັບຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດນ້ອຍ

ອາຫານ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະຫລາຍອັນເປັນທີ່ຮັກ - noodles ນົມ. ສູດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນພຽງເລັກນ້ອຍໃນດ້ານອາຫານແຫ່ງຊາດ. ແລະມັນເປັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດເພື່ອທຸກຄົນ: ເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນຂອງຜູ້ທີ່ມີຮ່າງກາຍທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາ lactose.

ຕາມຄໍານິຍາມ noodles, ຫມາຍເຖິງກຸ່ມຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ, ເຊັ່ນ: pasta. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ອະນຸຍາດຂອງໃນວິທີການເປັນເອກະພາບຂອງອາຫານແລະທີ່ກໍານົດໄວ້ຄືກັນຂອງທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບການຜະລິດຕະພັນນີ້. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນຂະຫນາດແລະຮູບຮ່າງ.

Virtually ໃດ ປະເພດຂອງ pasta: noodles, pasta, horns, ດາວ - ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ແກງພາຍໃຕ້ຊື່ທົ່ວໄປ "noodles ນົມ." ສູດສໍາລັບການມັນແມ່ນອັນດຽວກັນສໍາລັບທຸກປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້.

Noodles ນົມອາດຈະຫນາ - ນີ້ແມ່ນເຮັດຫນ້າທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ແລະສໍາລັບຫຼັກສູດທໍາອິດເຫມາະແກງກັບຈໍານວນຂອງ້ໍານົມ. ກ່ອນທີ່ຈະ້ໍານົມປຸງແຕ່ງ noodles, ຄວນຕັດສິນໃຈ - ສິ່ງທີ່ອາຫານທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນຜົນມາຈາກ?

ສໍາລັບນົມ noodles ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີນ້ໍານົມສາມາດໃຊ້ໄດ້ pasta, ເກືອ, ນ້ໍາຕານ. ອາຫານຫນາແມ່ນການກະກຽມໃນອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ໍານົມແລະ "noodles" 1: 1. noodles ຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເດັກ. ຕົ້ມ້ໍານົມ, ຫວານ. Noodles ຈຸ່ມ້ໍານົມທີ່ຕົ້ມສຸກແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການຫ້ານາທີສຸດຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າ. ໃຫ້ຂ້າມໄປຫາທີ່ກໍານົດໄວ້ຕົ້ນຕໍທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ອຍຂອງມັນເບີຫຼືຄີມຫນັກ. ການກະກຽມຂອງ noodles ນົມຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍກ່ວາ 15-20 ນາທີ

ຫນ້າທໍາອິດ້ໍານົມ ສູດ noodle ວ່າພວກເຮົາສະເຫນີ, ອາຫານແມ່ນບໍ່ເປັນ unpretentious. Noodles ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ, ແລະຂະບວນການນີ້ແມ່ນຍາວທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄາບເຂົ້າຫມົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ເປັນ "ໃນລອກເອົາເປືອກແຄບແປຂອງ dough wheat" ແລະເອົາໄປຕາກແຫ້ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

ການ dough ໄດ້ເຮັດຈາກຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 800-900 ກຼາມ flour wheat, ຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາເຢັນ, 5-6 ໄຂ່, ເກືອ, ໄຂມັນເນີຍຫຼືສີຄີມ.

ໄຂ່ດິບ, ນ້ໍາ, ເກືອ, ແລະສົມທົບການປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຄ່ອຍໆ, ປະສົມນີ້ເພີ່ມ flour. dough ຄວນຈະໄດ້ຮັບການ tough, ແຕ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໄດ້ດີ promeshennym. ມັນເປັນການດີທີ່ຈະມ້ວນອອກ dough ໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະອອກຈາກມັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບການຕັ້ງຖິ່ນຖານ.

ມະຫາຊົນຂອງ dough ຖືກຕັດອອກເປັນປ່ຽງແລະມ້ວນອອກສິ້ນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ. (The thinner ຊັ້ນ, ການ noodles ມີລົດຊາດ). ແຕ່ລະຊັ້ນ sprinkle ກັບ flour ແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຕ່ລະຄົນອື່ນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຊັ້ນເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກຫຼືໃນລອກເອົາເປືອກ. ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ noodles ນົມໄດ້ຍັງຈະແຫ້ງຫຼາຍ. ຢ່າງວ່ອງໄວຈະສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເວລາໃບແຫ້ງ aerogrill ພິເສດຫຼືຜັກ. ໃນສະພາບປົກກະຕິ, noodles ແຫ້ງຄວນຢ່າງນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງ.

noodles ຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ, ເຖິງແມ່ນວ່າການຍາກ throws ໃນ colander ເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງເປັນນ້ໍານົມທີ່ຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5-10 ນາທີ. ເພີ່ມໍາມັນເບີຫຼືຄີມຫນັກ.

ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າ noodles lactic ຄຸ້ມຄ່າຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ການ thicker ມັນຈະກາຍເປັນ, ສະນັ້ນ ແກງ້ໍານົມທີ່ມີ noodles ອອກຈາກ "ສໍາຮອງ" ແລະກິນອາຫານທັງຫມົດໃນເວລາດຽວ. ຖ້າ noodles ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫຼາຍແລະມັນແມ່ນແຫ້ງດີ, ມັນສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຕໍ່ອາທິດ.

ຖ້າຫາກວ່າລູກໄດ້ຖືກກໍານົດສູດ noodle ນົມຂອງການກະກຽມຂອງຕົນແມ່ນເກືອບດຽວກັນ. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ແມ່ນຢູ່ໃນຈໍານວນຂອງຜະລິດຕະພັນ: flour wheat - ຫນ້ອຍກ່ວາຈອກ, ຈອກ້ໍານົມ, ໄຂ່, ໍາມັນເບີເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍາຕານ. ການ dough ເປັນເວລາດົນນານເພື່ອເອົາໄປຕາກແຫ້ງ, knead ມັນພຽງແຕ່ໃນໄຂ່ໄດ້, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນເຢັນຫຼາຍແລະເຫມາະສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ນົມ Foam, ເດັກນ້ອຍຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ມັກ, ສະນັ້ນໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ noodles ມັນຕ້ອງ stir ຢູ່ສະເຫມີ.

Noodles ຂອງຄໍານິຍາມລານຸກົມ, ນີ້ແຄບຂອງ dough ຈາກ flour wheat. ແຕ່ແປ້ງສາລີ - ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນພຽງແຕ່ຈາກທີ່ໄດ້ຮັບການດໍາເນີນການ noodles ໄດ້. ໃນວັດຖຸບູຮານ noodles ຖົ່ວ Rus ມັກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ອາຫານເອເຊຍມັກເຂົ້າ, ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, buckwheat ແລະ ເຂົ້າໂອດ.