Pie ນາວ - dessert ທີ່ດີເລີດ

pie ນາວ - ເປັນ dessert ຝຣັ່ງພື້ນເມືອງທີ່ມີລົດຊາດ incredibly gentle ແລະທີ່ຫລອມໂລຫະ. hostess ພວກເຮົາໄດ້ພົບກັບເຂົາບໍ່ດົນມານີ້, ແລະມັນທັນທີໄດ້ກາຍເປັນອາຫານ favorite ຂອງຈໍານວນຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະມັນບໍ່ສາມາດຈະ: ຜູ້ທີ່ບໍ່ຢາກເປັນ crunchy pastry shortcrust, ເປັນ delicious ສີຄີມຫມາກນາວ ແລະ layer ຂອງອາກາດເປັນ ວິບປິ້ງໂປຕີນ? ບາງ pie ໂທ pie ນາວ, ອື່ນໆ - cake ເປັນ, ແຕ່ວ່າທັງຫມົດເປັນເອກະສັນຕົກລົງເຫັນດີວ່າມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຫວານ, ແຕ່ການອອກແບບທີ່ແທ້ຈິງຂອງຕາຕະລາງໄດ້.

ແລະຫນຶ່ງສິ້ນທີ່ສໍາຄັນຂອງຂ່າວ - ກໍາລັງກະກຽມອາຫານນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍແລະໄວ. ໃຫ້ຂອງຈະເລີ່ມຕົ້ນໄດ້.

ສ່ວນປະກອບສໍາ

ເພື່ອ bake ເປັນ cake ນາວ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ສໍາລັບ dough: flour - 250 ກຼາມ້ໍາຕານແປ້ງ - 50 ກຼາມ, ໍາມັນເບີ - 100 ກຼາມ, ໄຂ່ແດງຂອງໄຂ່ຫນຶ່ງ, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ;

• ສີຄີມ: ນົມ - ໄຕມາດລິດ, ດິນຊາຍແລະມັນຕົ້ນ, ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 30 ກຼາມ, ສາມ yolks ໄຂ່, ້ໍານາວ (ຫນຶ່ງ), ນາວ 2 peel;

• ສໍາລັບນ້ໍາຕານ meringue (ຊາຍ) - 150 ກຼາມ້ໍາຕານແປ້ງ - 100 ກຼາມ, ໄຂ່ - 5 ປ່ຽງ.

shortbread dough ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນຄະນະທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນການ sift flour, ເຮັດໃຫ້ຂຸມໃນມັນ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ການ yolks, ນ້ໍາຕານແປ້ງແລະເນີຍ chilled, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ສົມມືສ່ວນປະກອບສໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມີດຈົນກ່ວາ crumb, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ knead dough ໄດ້. A ຄວາມລັບເລັກນ້ອຍ: ພວກເຮົາຕ້ອງປະຕິບັດຢ່າງວ່ອງໄວເພື່ອເນີຍເຢັນບໍ່ melt ຫມົດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ dough ຈະ crumble. ນ້ໍາສໍາເລັດຮູບຂອງການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າທີ່ສະອາດຫລືຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນຫໍ່ຖົງຢາງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

bake cake ໄດ້

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ bake cake ເປັນ, ຫຼືແທນທີ່ຈະ, ມັນແມ່ນອີງ. Dough ມ້ວນອອກເປັນ cake ໄດ້ຕະຫຼອດແລະມັນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຮູບຮ່າງທີ່ມີພື້ນເປັນແສກແຂ້ວເລື່ອຍ. ເກີນດຸນຕັດ dough ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນສຸດເທິງຂອງ parchment ຫຼືເຈ້ຍພິເສດສໍາລັບ baking ແລະເອົາໃຈໃສ່ກົດ (ທີ່ຖານຂອງ cake ໄດ້ບໍ່ໄດ້ພອງຂຶ້ນໃນໄລຍະ baking). ເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງໃນເຕົາອົບໄດ້, preheated ກັບ 180 - 190 ອົງສາ, ແລະຖືມີສໍາລັບການປະມານ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາດຶງອອກ, ເອົາເຈ້ຍແລະກົດເຮັດໃຫ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້ໃນເວລາດຽວກັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບທອງ cake ໄດ້.

ການດໍາເນີນການສີຄີມ

ການແຜ່ກະຈາຍນ້ໍາຕານນ້ໍານົມ, ເຮັດໃຫ້ສຸດ stove ໄດ້, ລໍຖ້າທີ່ຈະຕົ້ມ. yolks ປະສົມກັບທາດແປ້ງແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ 2 ບ່ວງໃຫຍ່ຂອງ້ໍານົມຮ້ອນ. ການປະສົມຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຮ່ວມກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ້ໍານົມແລະຮັກສາໃນຄວາມຮ້ອນ, stirring ເປັນບາງໂອກາດ. ທັນທີທີ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຕິດ zest ແລະ້ໍານາວຮູ້ບຸນຄຸນ, ປົນກັນ.

meringue ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ

The ຫນາໂຟມ ໂປຣຕີນ whisk ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ (ຊາຍເພີ່ມຊ້າ). ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນການແຜ່ກະຈາຍນ້ໍາຕານແປ້ງ, ປະສົມ spatula ໄມ້ແລະແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ຕື່ມການຫນຶ່ງ serving ຂອງສີຄີມ.

pie ນາວ. ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ

ສີຄີມທີ່ມີສີຂາວ whipped ໃຫ້ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງກ່ຽວກັບໄຟໃນການຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນການປ່ຽນແປງໃນມີສີຄີມຮ້ອນກ່ຽວກັບການ dough cake, ແລະທາງເທີງເພີ່ມພາກສ່ວນທີສອງຂອງມະຫາຊົນຂອງທາດໂປຼຕີນ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ ເຂັມສີດຢາ pastry ຫຼືຖົງ. ເຮັດໃຫ້ pie ນາວໃນເຕົາອົບໄດ້ແລະຮັກສາຂຶ້ນຈົນກ່ວາ meringue ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບສີນ້ໍາຕານງາມ. ພວກເຮົາໄດ້ເອົາອອກ cake ຈາກເຕົາອົບໄດ້. ໃນເວລາທີ່ເຢັນ, ສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຄູ່ນ່ຶຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນ cake delicious ຂອງພວກເຮົາພ້ອມທີ່ຈະ.