Pie Apple ຝຣັ່ງສູດ. pie ຈາກຫນາກແອບເປີຝຣັ່ງ "Tarte Tatin"

ຈໍານວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າ pastries ພາສາຝຣັ່ງ exquisite ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຫຼາຍທີ່ແປກປະຫລາດ, ອາກາດຖ່າຍເທແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດ. ເຈົ້າເຮັດຫນ້າທີ່ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ສໍາລັບ dessert, ຄ່ໍາ gala ຫຼືພຽງແຕ່ຈອກປູກຊາ. ມັນເປັນພຽງພໍທີ່ຈະຈິນຕະນາການເປັນ tart ຫມາກໂປມຝຣັ່ງ, ແລະຈິນຕະນາການໃນທັນທີເອົາຖະຫນົນຫົນທາງຂອງປາຣີໄດ້, ຕາຕະລາງຢູ່ໃນຄາເຟ cozy. desserts ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຈຸດສຸດຍອດຂອງສິລະປະ culinary ໄດ້. ອາດຈະບໍ່ແມ່ນຜູ້ຊາຍຜູ້ທີ່ສາມາດຕ້ານການກິ່ນຫອມມະຫັດແລະປຸງລົດຊາດອ່ອນ delightfully ອົບສົດເປັນ. ແລະບໍ່ມີບໍ່ແມ່ນ Frenchman, ຜູ້ທີ່ຈະບໍ່ມັກມັນ. ສໍາລັບ bakers bakery ເປັນຂະບວນການສ້າງທີ່ແທ້ຈິງ, ສິນລະປະ, ເຊິ່ງສະແດງອອກໂດຍຜ່ານຄວາມຮັກສໍາລັບປະກອບອາຊີບຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ແຕ່ວິທີການກະກຽມທີ່ດີພາສາຝຣັ່ງຫມາກໂປມ cake ຕົວທ່ານເອງ, ແລະແມ້ກະທັ້ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກຕົ້ນສະບັບ? ໃນດໍາເນີນການດັ່ງ, ພວກເຮົາພະຍາຍາມທີ່ຈະເຂົ້າໃຈໃນມື້ນີ້.

pie ຝຣັ່ງ "Tarte Tatin"

ນີ້ pie ຈາກຫນາກແອບເປີ ເປັນຫນຶ່ງໃນ desserts ຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ. ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຕົນເອງ, ເຂົາຈະພໍໃຈກັບລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງຕົນ, ໃຫ້ຄວາມສຸກຊຸມສະໄຫມວິ. ກະກຽມ dessert ຢ່າງວ່ອງໄວແລະພຽງແຕ່.

ສ່ວນປະກອບ: ສິບບ່ວງ flour, ຫ້າບ່ວງ້ໍາຕານ, pound ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນເບີເປັນ, ຫນຶ່ງໄຂ່. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ: ສາມຫມາກໂປມ, ຫນຶ່ງປູນຂາວ, ສາມສິບກຼາມຂອງ vermouth. ສໍາລັບ glaze: ສອງບ່ວງ jam ຂອງ apricots, ຫນຶ່ງບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ.

ການກະກຽມ: ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ bake ເປັນ pie ຈາກຫນາກແອບເປີຝຣັ່ງ "Tarte Tatin", ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ zest ນາວແລະປົນກັບຫນຶ່ງບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ. ການປະສົມໄດ້ຖືກປະໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທີ່ຈະປະກອບນ້ໍາເປັນ. ປູນຂາວ້ໍາອ່ອນ, ຫມາກທາງສ່ວນຫນ້າຂອງເພາະມັນບັນຈຸນກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ, ເພີ່ມ vermouth ແລະ stir.

ການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້

ໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມໄວຂອງ dough. ມັນເອົາເບີແຫຼວ diced ແລະ flour, stir ແລະເພີ່ມ້ໍາຕານ. ໄຂ່ whisk. Vermouth ເພີ່ມແລະຍຸຍົງຈົນກ່ວາ dough ເປັນເອກະພາບ. ໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານແມ່ນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ດີໃນເຮືອນຄົວ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ pie ຫມາກໂປມມີຝຣັ່ງ "Tatin".

ທັງຫມົດນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການມີຄົນຫຼິ້ນກັບມື, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດວຽກໄວພຽງພໍ, ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາທີ່ບໍ່ໄດ້ melt. ການ dough ສໍາເລັດແມ່ນເກັບກໍາຂໍ້ມູນເຂົ້າໄປໃນບານແລະຫໍ່ໃນຮູບເງົາສຕິກ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລານຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ການກະກຽມຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະການສ້າງ cake ໄດ້

ໃຫ້ຈື່ໄວ້ວ່າພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມ pie ຫມາກໂປມມີຝຣັ່ງ "Tarte Tatin". ຫມາກໂປມແມ່ນລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດນ້ອຍ, ຖອນຫຼັກການ. ກ່ຽວກັບ baking trail ເຈ້ຍ parchment, ເຊິ່ງ sprinkled ກັບ flour ແລະມ້ວນ dough ໃນມັນ. ສຸດແຂບນອກຂອງຫມາກໂປມເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍເປັນການປະກອບສໍາຄັນຂອງດອກໄມ້ໄດ້. Sprinkle ກັບ zest ນາວກະກຽມ. Cake baked ສໍາລັບສີ່ສິບນາທີ.

ຂະນະດຽວກັນ, jam ແລະນ້ໍາຕານປະສົມ, rub ຜ່ານ sieve ເປັນ. ການ cake ຖືກປະຕິບັດອອກແລະກະກຽມ lubricated ປະສົມຮ້ອນ. ພ້ອມ pie ຈາກຫນາກແອບເປີຝຣັ່ງ, ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ພິຈາລະນາ, ມັນ turns ອອກລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ.

pie Apple ກັບ crumb

dessert ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນທ້າຍອາທິດ, ຍາດພີ່ນ້ອງແລະຫມູ່ເພື່ອນຈະໄດ້ຮັບການລໍຖ້າສໍາລັບເຂົາທີ່ຈະກິນອາຫານ cakes ນຸ່ມແລະມີກິ່ນຫອມ.

ສ່ວນປະກອບ: ຫນຶ່ງຮ້ອຍສີ່ສິບກຼາມຂອງ flour, ຫົກສິບກຼາມຂອງມັນເບີ, ໄຂ່ຫນຶ່ງ, ແປດແວ່ນຕາຂອງນ້ໍານົມ, ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຣາມຂອງ້ໍາຕານ, ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງເຊື້ອລາ, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ, ສາມຫມາກໂປມ. Crumb, ສາມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນໄຄຕົ້ນ, ສາວົກເຈັດສິບກຼາມຂອງ flour, ສີ່ສິບກຼາມຂອງມັນເບີ, ສາວົກເຈັດສິບກຼາມຂອງ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ.

ການກະກຽມ: ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ bake ເປັນ pie ຈາກຫນາກແອບເປີຝຣັ່ງກັບ crumb, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້. ສໍາລັບເນີຍ whipped ນີ້ແລະນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມໄຂ່, ເກືອ, ແລະ flour ກັບເນດເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ້ໍານົມທີ່ມີເຊື້ອລາແລະ kneaded dough ໄດ້. ມັນແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ໃນແຊ່ການກະກຽມ. ຫມາກໂປມແມ່ນອະນາໄມ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະກະຈາຍໄປທົ່ວວົງ dough ໄດ້.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະກຽມ crumb ໄດ້. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ແປ້ງໄດ້ຖືກປະສົມກັບສີໄຄຕົ້ນ, ເພີ່ມໍາມັນເບີແລະນ້ໍາຕານ. ການປະສົມແມ່ນດິນມື, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກເກັບໄວ້ໃນໄລຍະຫມາກໄດ້ຢ່າງລະອຽດ. Baked ສູດຫມາກໂປມ pie ຝຣັ່ງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ໃນເຕົາອົບສໍາລັບສາມສິບຫ້ານາທີ.

pie Apple ກັບ almond

ສ່ວນປະກອບ: ສີ່ໄຂ່, ສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງມັນເບີ, ສາມຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງ flour, ສອງຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ເປັນຊຸດຂອງຝຸ່ນ baking ກັບການທົດສອບຫນຶ່ງຊຸດຂອງ vanilla, ຫ້າສິບກຼາມຂອງ almonds ດິນ, ສາມຫມາກໂປມ, ສອງບ່ວງຂອງ້ໍານາວ, ນ້ໍາຕານແປ້ງ.

ການກະກຽມ: ນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ pie ຈາກຫນາກແອບເປີຝຣັ່ງ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ຫມາກໂປມຟັກລະອຽດ, ບໍ່ງາມ້ໍານາວ, stir ແລະອອກສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ເປັນ. ຂະນະດຽວກັນ, ສົມທົບການ flour ທີ່ມີຝຸ່ນ baking, ເພີ່ມ vanilla, almonds ແລະນ້ໍາຕານ. whipped ໄຂ່ສີຂາວຮ້ອນແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນການປະສົມແຫ້ງພ້ອມກັບມັນເບີ melted. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດ.

ການທົດສອບການແຜ່ກະຈາຍເຄິ່ງໃນຮູບຮ່າງ, ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຫມາກໂປມແລະການຄຸ້ມຄອງເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງການທົດສອບໄດ້. pastries ຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບປະມານສີ່ສິບນາທີ.

ພ້ອມຝຣັ່ງ ostuzhivayut ຫມາກໂປມ pie ແລະ sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ. dessert ນີ້ດີດີມີສີຄີມກ້ອນແລະກາເຟ.

Upside pie ຈາກຫນາກແອບເປີລົງ

ສ່ວນປະກອບ: ຫນຶ່ງກິໂລຂອງຫມາກໂປມ, ຫນຶ່ງຮ້ອຍແລະ sixty ກຼາມຂອງມັນເບີ, ຫນຶ່ງຮ້ອຍສາມສິບກຼາມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ, ຫນຶ່ງຊຸດຂອງນ້ໍາຕານ vanilla, ສີໄຄຕົ້ນແລະ walnut ລົດຊາດ, dough shortbread ພ້ອມ.

ການກະກຽມ: ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ bake ເປັນຫມາກໂປມຝຣັ່ງ pie, shifter, lubricate ແຊ່ສູງມີເບີແຫຼວ, sprinkle ໄປກັບນ້ໍາຕານແປ້ງແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນຍຸກສຸດທ້າຍ. ຫມາກໂປມແມ່ນອະນາໄມ, ການຕັດແລະວາງໄວ້ເທິງນັ້ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າກວມເອົາຫມົດພື້ນຜິວຂອງການແຊ່ frying ໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າ warmed ເຖິງສໍາລັບສິບນາທີ, ໂດຍບໍ່ມີການ interfering ເພື່ອ caramelize. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ແຊ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບສິບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຫມາກໂປມສີໄຄຕົ້ນ, vanilla, ແລະແກ່ນໄດ້.

ການ dough ແມ່ນ rolled ອອກແລະກວມເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫມາກໂປມດັ່ງນັ້ນມັນດີນອກຈາກຮູບແບບການ. Edge ລະດູການພາຍໃນແລະ bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບປະມານສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວມເອົາທີ່ມີແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຮູບຮ່າງແລະເຮັດໃຫ້ການ, ສະນັ້ນການປ່ອຍສໍາລັບສິບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ. ການ cake ແມ່ນ baked, ແລະພວກເຮົາກິນອາຫານຢູ່ເຮືອນ pie ຈາກຫນາກແອບເປີຝຣັ່ງ.

Cake ທີ່ມີຫມາກໂປມແລະ caramel

ສ່ວນປະກອບ: ຫົກຮ້ອຍກຼາມຂອງຫມາກໂປມສົ້ມ, ຫົກບ່ວງຂອງມັນເບີ, ນ້ໍາຕານສອງຈອກ, ສອງໄຂ່ແລະສາວົກເຈັດສິບກຼາມຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ, ເຄິ່ງບ່ວງຂອງ zest ນາວ, ເຄິ່ງບ່ວງຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla ເປັນ, ຫນຶ່ງຈອກຂອງ flour ກັບບໍລິການ, ເປັນເຄິ່ງບ່ວງຂອງຝຸ່ນ baking ສໍາລັບ dough ໄດ້, ້ໍາຕານແປ້ງ .

ການກະກຽມ. tart ຫມາກໂປມຝຣັ່ງມີ caramel ແມ່ນການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຫມາກໂປມສະອາດ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງແລະ sprinkled ກັບນ້ໍານາວ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກວາງໄວ້ຢູ່ໃນແບບຟອມ greased. ໃນຈອກນ້ໍາເອົາໃຈໃສ່ຈອກຂອງ້ໍາຕານແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາປະສົມຈະໄດ້ມາ ເປັນສີອໍາພັນ. ບໍ່ງາມແລະຫມາກໂປມ caramel ນີ້.

ເນີຍແມ່ນ whipped ກັບ້ໍາຕານຈົນກ່ວາ fluffy, ເພີ່ມໄຂ່, ສີຄີມສົ້ມ, vanilla ແລະ zest. flour ປະປົນກັບ baking ຝຸ່ນແລະເກືອ admixed ເບົາ ໆ ດ້ວຍຄວາມປະສົມນ້ໍາໄດ້ສືບຕໍ່. ການ dough ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຫມາກໂປມແລະ bake ສໍາລັບສີ່ສິບນາທີ. dessert ພ້ອມ cooled ສິບຫ້ານາທີແລະເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການ platter ຂະຫນາດໃຫຍ່ເຕັມໄປເຖິງ. Sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕົ້ນຊາ.

pie ຈາກຫນາກແອບເປີເປີດ

pastry ນີ້ແມ່ນການກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການນອກຈາກນັ້ນຂອງໄຂ່ໄດ້. ມັນ turns ອອກລົດຊາດຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມ.

ສ່ວນປະກອບ: ສອງຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງ flour, ສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ, ຫນຶ່ງຮ້ອຍຊາວຫ້າກຼາມຂອງມັນເບີ, ສາມຫມາກໂປມຫວານ, ເຄິ່ງບ່ວງສີໄຄຕົ້ນເປັນ.

ການກະກຽມ: ຫນ້າທໍາອິດເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານຂອງ cake ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ງາມແລະທາດແປ້ງແລະບໍລິການ, ການຕັດເນີຍເຢັນໃສ່ມັນເພື່ອເປັນການປະກອບຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຣາມຂອງ້ໍາຕານແມ່ນດິນໃຫ້ເປັນຝຸ່ນ, ບໍ່ງາມໃນການປະສົມແລະ rubbing ມືຂອງເຂົາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອແລະສາມບ່ວງຂອງນ້ໍາ (ນ້ໍານົມ) ແລະ dough ດີ kneaded (ມັນຄວນຈະເຢັນ). ຈາກນັ້ນປະກອບເປັນລູກແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຖົງພລາສຕິກ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ຫມາກໂປມຂະນະດຽວກັນອະນາໄມ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດນ້ອຍ. ການ dough ຖືກຍ້າຍອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະ rolled ເຂົ້າໄປໃນອ່າງເກັບນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນເປັນຮູບແບບແລະສະຫນອງພື້ນຖານສໍາລັບພາຍໃນອະນາຄົດ. ໃນແຕ່ລະດ້ານເຮັດໃຫ້ເປັນຊາຍແດນທີ່ສວຍງາມ.

ການ dough sprinkled ກັບນ້ໍາຕານ. ປາຍມີຫມາກໂປມໃນສາມແຖວເກັດທີ່ຢູ່ (ຈາກຂ້າງໃນການສູນກາງ). ຫມາກນ້ໍາຕານແລະສີໄຄຕົ້ນ sprinkled, baked cake ໃນເຕົາອົບໄດ້ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ແລະສຸດທ້າຍ,

pastries ພາສາຝຣັ່ງ ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. pie ຈາກຫນາກແອບເປີຝຣັ່ງແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. dessert ນີ້ແມ່ນຫຼາຍທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ, ຄວາມຮັກຂອງພຣະອົງ, ທັງສອງເດັກນ້ອຍຜູ້ໃຫຍ່ແລະ. ໂດຍບໍ່ມີການອົບກິ່ນຫອມທີ່ມີຜ່ານ crisp, ອາຫານເຊົ້າໃນປະເທດຝຣັ່ງທີ່ບໍ່ມີ. ການສ້າງ desserts ທີ່ນີ້ແມ່ນຄວາມຄິດສ້າງສັນຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະນໍາຄວາມສຸກແລະສະແດງອອກໃນຄວາມຮັກສໍາລັບການເຮັດວຽກແລະປະຊາຊົນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ເຮືອນຄົວຂອງປະເທດນີ້ໄດ້ຖືກສະເຫມີໄປພິຈາລະນາປາຍທີ່ດີເລີດໃນສິລະປະ culinary, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປະສົບປະເພດຂອງ poets. ຝຣັ່ງ - ຍິນດີ lovers, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ choosy ແລະພິຖີພິຖັນໃນການເລືອກຜະລິດຕະພັນຄຸນນະພາບສໍາລັບຖ້ວຍຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້. ໂພດວ່າເປັນຫຍັງ pastries ພາສາຝຣັ່ງທີ່ສວຍງາມນັ້ນແລະ delicious. Apple pie ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ desserts ທີ່ສຸດແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງແຕ່ໃນທົ່ວໂລກ. ມັນແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບອາຫານເຊົ້າແລະຢູ່ໃນງານບຸນຕ່າງໆແລະສະ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ dessert ຂອງເດັກນ້ອຍຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ. ວິທີຜ່ອນຄາຍຄອບຄົວ exquisite pastries ພາສາຝຣັ່ງຂອງທ່ານຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!