Polysaccharide - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່? ການນໍາໃຊ້ຂອງ polysaccharides ແລະຄວາມຫມາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ

ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວຄລີອິກແລະຄາໂບໄຮເດດ: ມີສີ່ຫ້ອງຮຽນທີ່ສໍາຄັນຂອງສານ bioorganic ສະລັບສັບຊ້ອນແມ່ນ. polysaccharides ເປັນກຸ່ມສຸດທ້າຍ. ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ "ຫວານ", ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ປະຕິບັດຫນ້າທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ.

polysaccharide - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່?

ກຸ່ມສານເຄມີຍັງເອີ້ນວ່າ glycans. polysaccharide - ເປັນ molecule polymer ສະລັບສັບຊ້ອນ. ມັນປະກອບດ້ວຍໂມໂນເມີບຸກຄົນ - ຕົກຄ້າງ monosaccharides, ທີ່ຖືກອະນຸຍາດຜ່ານເຄື່ອງພັນທະນາ glycoside. ພຽງແຕ່ເອົາໃຈໃສ່, ເປັນ polysaccharide - ໂມເລກຸນການກໍ່ສ້າງຈາກການຕົກຄ້າງການອະນຸຍາດຂອງຫຼາຍກ່ວາ ທາດແປ້ງງ່າຍດາຍ. ຈໍານວນຂອງໂມໂນເມີໃນ polysaccharide ທີ່ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຈາກຫຼາຍສິບຫາຫຼາຍຮ້ອຍແລະຫຼາຍ. ໂຄງປະກອບການຂອງ polysaccharides ສາມາດເປັນເສັ້ນຫຼືສາຂາ.

ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ

polysaccharides ທີ່ສຸດແມ່ນບໍ່ລະລາຍຫຼືບໍ່ດີພໍ soluble ໃນນ້ໍາ. ສ່ວນໃຫຍ່ເຂົາເຈົ້າມັກຈະມີບໍ່ມີສີຫຼືມີສີອອກເຫຼືອງ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ polysaccharides ທີ່ມີກິ່ນບໍ່ມີລົດຊາດແລະ, ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນອາດຈະເປັນຫວານ.

ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີຕົ້ນຕໍ

ໃນບັນດາຄຸນສົມບັດທາງເຄມີສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງ hydrolysis polysaccharide ສາມາດຫ່າງໄກສອກຫລີກແລະການສ້າງຕັ້ງຂອງອະນຸພັນໄດ້.

• Hydrolysis - ຂະບວນການທີ່ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໃນປະຕິສໍາພັນຂອງທາດແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາຫຼືມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງ catalysts enzyme, ເຊັ່ນອາຊິດໄດ້. ໃນລະຫວ່າງການຕິກິຣິຍາດັ່ງກ່າວນີ້, polysaccharide ໄດ້ breaks ລົງໄປສູ່ monosaccharides. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດເວົ້າວ່າ hydrolysis ຂອງ - ຂະບວນການໄດ້ຢ່າງສິ້ນເຊີງຂອງ polymerization.

ແປ້ງ Glycolysis ສາມາດໄດ້ຮັບການສະແດງອອກໂດຍສົມຜົນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• (C ₆ H ₁₀ O _{5) n} + _{n H2O} = n C ₆ H ₁₂ O ₆

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຕິກິຣິຍາຂອງທາດແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດຂອງ catalysts ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານ. ຈໍານວນຂອງ molecules ນ້ໍາດັ່ງກ່າວຈະມີຄວາມເທົ່າທຽມກັບຈໍານວນເງິນຂອງໂມໂນເມີຮູບແບບໂມເລກຸນທາດແປ້ງໄດ້.

• ການສຶກສາສາມາດໄດ້ຮັບການຜັນຂະຫຍາຍຈາກປະຕິກິລິຄວ້າທັງຫລາຍຫັນທີ່ມີອາຊິດ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຄາໂບໄຮເດດທີ່ແນບມາກັບຕົນເອງຕົກຄ້າງກົດ, ຜົນອອກມາໃນການສ້າງຕັ້ງຂອງ sulfates, ອະຊີເຕ, ຟອສເຟດແລະມັກ. D. ນອກຈາກນັ້ນ, ໄຟລ໌ແນບອາດຈະເກີດຂຶ້ນຕົກຄ້າງ methanol, ຜົນອອກມາໃນການສ້າງຕັ້ງ ຂອງ esters.

ພາລະບົດບາດທາງຊີວະພາບ

polysaccharides ໃນແຕ່ລະຫ້ອງແລະອົງການຈັດຕັ້ງສາມາດປະຕິບັດຫນ້າທີ່ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ປົກປັກຮັກສາ;
• ໂຄງສ້າງ;
• ກັບຫຼັກຊັບ;
• ພະລັງງານ.

ການທໍາງານຂອງການປ້ອງກັນເປັນຕົ້ນຕໍທີ່ຂອງ polysaccharide ຝາຫ້ອງແມ່ນປະກອບດ້ວຍສິ່ງມີຊີວິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ກໍາແພງຫີນສັບມືຖື ຂອງພືດປະກອບຂອງເຊນລູໂລ, ເຫັດ - ຈາກໄຄຕິນ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ - ຈາກ murein.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການທໍາງານຂອງການປ້ອງກັນຂອງ polysaccharides ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້ສະແດງອອກໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າສໍາລັບຈໍາທາດເຫຼັກອຸດົມທາດແປ້ງເຫຼົ່ານີ້, ເຊິ່ງປົກປັກຮັກສາຝາຂອງອະໄວຍະວະຄ້າຍຄືກະເພາະອາຫານ, ລໍາໄສ້, esophagus ແລະ bronchi t. D. ຈາກຄວາມເສຍຫາຍກົນຈັກແລະ penetration ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊື້ອພະຍາດໄດ້.

ການທໍາງານຂອງໂຄງປະກອບການຂອງ polysaccharides ໃນມືຖືທີ່ຈະເຣັດໄດ້ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຍື່ອ plasma ໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງອົງປະກອບຂອງເຍື່ອຂອງ organelles ໄດ້.

ຄຸນນະສົມບັດຕໍ່ໄປແມ່ນວ່າຕົ້ນຕໍອົງສານສະຫງວນແມ່ນແທ້ polysaccharides. ສັດແລະເຫັດເປັນ glycogen. ໃນໂຮງງານທີ່ສະຫງວນ polysaccharide ແມ່ນທາດແປ້ງ.

ການທໍາງານຂອງສຸດທ້າຍແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ polysaccharide ໄດ້ - ມັນເປັນແຫຼ່ງສໍາຄັນຂອງພະລັງງານສໍາລັບຈຸລັງ. ໄດ້ຮັບອອກຈາກມືຖືອາດ carbohydrate by ແກ່ຫມາກແຕກອອກຂອງຕົນເຂົ້າໄປໃນ monosaccharides ແລະການຜຸພັງເພີ່ມເຕີມເພື່ອ dioxide ກາກບອນແລະນ້ໍາ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຄວາມແຕກແຍກຂອງຫນຶ່ງກຼາມຂອງມືຖື polysaccharide ໄດ້ຮັບ 176 ກິໂລຈູລະຂອງພະລັງງານ.

ການນໍາໃຊ້ຂອງ polysaccharides

ສານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາແລະຢາປົວພະຍາດ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາຖືກຜະລິດໃນຫ້ອງທົດລອງໂດຍ polymerization ຂອງທາດແປ້ງງ່າຍດາຍ.

The polysaccharides ໃຊ້ກັນຫລາຍທີ່ສຸດແມ່ນທາດແປ້ງ, cellulose, dextrin, ສານຮ່າຍທະເລ, ສານຮ່າຍທະເລ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກສິ່ງທີ່ polysaccharides, ສໍາລັບການທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ສິ່ງທີ່ເປັນພາລະບົດບາດຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ສິ່ງທີ່ທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະຄຸນສົມບັດທາງເຄມີພວກເຂົາເຈົ້າມີ.