"Royal" cake: ສູດດ້ວຍຮູບພາບ

ນີ້ cake delicious ໄດ້ມາເຖິງພວກເຮົາຈາກປະເທດຝຣັ່ງ. ໃນຕົ້ນສະບັບ, ຊື່ສຽງຄື "gato Royal shokolya". ແລະພຣະອົງໄດ້ມາຈາກພິທີກໍາຂອງ cake ໄດ້, ຊຶ່ງ baked ໃນມື້ຂອງການນະມັດສະການ Magi Caspar, Melchior ແລະ Balthazar (ສາມກະສັຕລິ) ໄດ້. ວັນພັກດັ່ງກ່າວໄດ້ສະຫຼອງໃນປະເພນີຂອງກາໂຕລິກຂອງຄັ້ງທີ VI ຂອງເດືອນມັງກອນ. ກ່ອນຫນ້ານັ້ນໃນ dough ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວໄດ້, ແລະໃຫ້ກັບໃຜນາງຈະດຶງໃນສິ້ນຂອງ cake ເປັນ, ເຂົາແມ່ນໂຊກດີຕະຫຼອດປີ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມາເລດໄດ້. ແລະສູດສໍາລັບ "Royal cake" ໄດ້ຖືກຫັນເຂົ້າສູ່ cake delicious ເປັນເລື່ອງແປກ. ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສຸກບໍ່ພຽງແຕ່ໃນໄລຍະວັນພັກການ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານ bake ເປັນ cake ແລະ "Royal". ສູດດ້ວຍຮູບພາບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ້ໍາເຜີ້ງການປ່ຽນແປງທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາຢູ່ໃນບົດຄວາມນີ້. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກເລດ, cake ນີ້ແມ່ນ - ພຽງແຕ່ godsend ເປັນ. ວາງ Almond, ສີຄີມຫວານແຊບ ... ແຕ່ວ່າບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. ມູນລະນິທິ Cake ເລດອາກາດ mousse!

ຂັ້ນຕອນຂອງການຄັ້ງທໍາອິດ. Almond cakes bake

"Royal" ແມ່ນມາຈາກຂະຫນົມປັງກອບ cake ritual. ແລະ dough ປະເພນີສໍາລັບພຣະອົງທີ່ຈະ almond. ດີທີ່ຈະມີ nucleoli ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ໄດ້ດິນເພື່ອເປັນຝຸ່ນແລ້ວ. ຖ້າ ແປ້ງ almond ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ tinker ໄດ້. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການ scalded ກັບຕົ້ມສຸກ nucleoli ນ້ໍາ, ອອກຕາມຜິວຫນັງສີນ້ໍາຕານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ grind ໃນ blender ໄດ້. ໃຊ້ເວລາ 75 ກຼາມຂອງ flour almond ແລະປົນກັບ 90 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ. ໃນພາຊະນະອື່ນ, ເອົາຊະນະທັງສອງຫຼືສາມສີຂາວໄຂ່ຈົນກ່ວາສູງສຸດຫມັ້ນຄົງ. ຕື່ມການເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ 35 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ. ສືບຕໍ່ການ beating ສໍາລັບຄົນອື່ນສິບວິນາທີ. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນສອງມະຫາຊົນ. ເປີດເຕົາອົບທີ່ 160 ອົງສາ. Baking parchment littered. Almond ວາງເປັນທີ່ດີກວ່າໃຫ້ປ່ຽນເປັນ ຖົງກັບ pastry ເປັນ, ແຕ່ສີມືແຮງງານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນ. ຄ່ອຍໆບີບ (ຫລືແຜ່ຂະຫຍາຍດ້ວຍບ່ວງກ) ກ່ຽວກັບເອກະສານ parchment ສອງ cake, ເສັ້ນຜ່າກາງຂອງ 20 ຊັງຕີແມັດ. ສົ່ງ bake ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ.

ຂັ້ນຕອນທີສອງ: ການເຮັດຊົນເລດ, ສີຄີມໍາມັນເບີ ແລະ mousse

ຫນ້າທໍາອິດເຮັດໃຫ້ ສີຄີມ whipped ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ. ຄວນຈະມີຫຼາຍ (480 ກຣາມ "ຕໍາແຫນ່ງ" cake ແລະອື່ນ 240 g ຂອງ glaze) ໄດ້. ດຶງອອກຈາກສີຄີມ whipped ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຈົມນ້ໍາໃນຫ້ອງນ້ໍານ້ໍາຂອງ 40 g ຂອງໂກເລດ້ໍານົມ. ເພີ່ມ 80 g ຂອງ biscuit pastry, ເມ່ືອຍ່ອງເປັນ flakes. ເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາຫນັກແລະ 160 ກຼາມຂອງໂກເລດວາງຂອງ "Nutella". ທັງຫມົດປົນກັນ. 70 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະຈອກໄຕມາດຂອງນ້ໍາແຕ່ງກິນຢານ້ໍາ. ຍັງຮ້ອນງາມເປັນ yolks ໄຂ່ແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມໄວສູງ. ນີ້ປະສົມ viscous ເລັກນ້ອຍຫຼາຍຖືກສໍາຜັດໃນຊັອກໂກແລດ melted (240 g). ຍຸຍົງແລະ chilled whipped ສີຄີມ.

ການສ້າງຕັ້ງຂອງ cake

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາມີ: cake ສອງ almond, ວາງເລດ ແລະ mousse. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ຮ່ວມກັນຂອງ cake "ຕໍາແຫນ່ງ". ໃຫ້ cake ຄັ້ງທໍາອິດແລະຍັງຄົງຢູ່ໃນ parchment. ກໍານົດໃຫ້ປະກອບເປັນ cake ໄດ້. lubricates ໄດ້ cake - ແລະເປັນທໍາຢ່າງແຫນ້ນຫນາ - ວາງເລດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງອ່າງເກັບນທໍາອິດແລະສໍາລັບ mousse cake ທີ່ເບົາ ໆ ບີບ pouch ຈາກ confectionery ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ cake ທີສອງໂດຍບໍ່ມີຄວາມກົດດັນ. ເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການທັງຫມົດ. ຫນ້າທໍາອິດ, ເປັນທີ່ຜ່ານມາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລດ mousse. ຈັດແຄມຂອງທີ່ມີມີດ.

ເຮັດໃຫ້ glaze ໄດ້

ແຊ່ນ້ໍາຫົກກຼາມຂອງ gelatin ສໍາລັບສິບນາທີໃນນ້ໍາເຢັນ. ໃຫ້ເອົາທີ່ຕົ້ມສຸກ 30 ກຼາມຂອງ້ໍານົມ, ແລະນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມ 60 ກຼາມຂອງຝຸ່ນ cocoa ໄດ້. stir. ຄ່ອຍໆແນະນໍາໃນມີສີຄີມ whipped ຍັງເຫຼືອ. Sixty ກຼາມຂອງ ໂກເລດຊ້ໍາ ແຍກອອກເປັນຕ່ອນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ປະສົມສີຄີມທີ່ມີ cocoa. stir ຈົນກ່ວາ dissolution ສໍາເລັດຂອງໂກເລດໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເພີ່ມ gelatin ການໄຄ່. ການປະສົມອີກຄັ້ງ. ຈາກຕູ້ເຢັນໄດ້ຂອງພວກເຮົາ "ຕໍາແຫນ່ງ" cake. ເອົາວົງການ. ງາມແລະທັງສອງດ້ານຂອງ cake ມີເລດ glaze. Flatten ພື້ນຜິວທີ່ມີມີດ. ແລະ decorate ເປັນຕ້ອງການ.

Cake "ຕໍາແຫນ່ງ" ້ໍາເຜີ້ງ. dough

ຟັກເຂົ້າໄປໃນ chunks ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຕົນເອງມັກ 100 ກຼາມຂອງມັນເບີ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄດ້ saucepan ກັບສອງບ່ວງຂອງ້ໍາເຜີ້ງແລະຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງເນດ baking. ສອງນາທີຕໍ່ມາ, ການປະສົມຂອງ Foam ແລະກາຍເປັນສີທອງງາມ. ເອົາ saucepan ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມໍາມັນເບີແລະເຄິ່ງຈອກ້ໍາຕານເປັນ. stir ຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ໃນເວລາທີ່ມັນ cools ລົງເລັກນ້ອຍເປັນ, ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຂັບລົດທັງສອງໄຂ່. stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ແລະພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະລອດຜ່ານໃນຫມໍ້ຈອກຂອງ flour ສີຂາວ. ຈາກເວລາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ, knead dough ໄດ້. ມັນຄວນຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການກະສິກໍາສີຄີມ, ເປືອກຫນາຫຼາຍ. ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, squeeze ອອກ dough ໃນເຈ້ຍໃບ baking, ປຸງແຕ່ງອາຫານເອກະສານວາງໄວ້ໄດ້. cake ້ໍາເຜີ້ງແລະ bake ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປານກາງປະມານຊາວນາທີ.

ປຸງແຕ່ງສີຄີມ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງສູດ cake ຕໍາແຫນ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນການນໍາໃຊ້ plaster ສົ້ມແກມສີຄີມ. ແຕ່ທໍາອິດ, ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ prunes ມືທີ່ອົບອຸ່ນແລະ calcined ໃນແຫ້ງແຊ່ 100 ກຼາມ walnut nucleoli. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງສາມາດຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ຍັງ potolchem ໃນ mortar ຫຼືໃຊ້ໄມ້ກິ້ງແປ້ງງ່າຍດາຍ. A pound ຂອງສົ້ມແກມສີຄີມໄຂມັນປະສົມກັບນ້ໍາຕານເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. refrigerate. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຈັບ, ມັນສາມາດຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນພຽງເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ເຮັດແນວນັ້ນ. ໃນພາກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສົ້ມແກມສີຄີມເພີ່ມ prunes, ອື່ນໆ - ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້. ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ພຽງແຕ່ nucleoli ຫຼາຍປານໃດແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງສໍາລັບການອອກແບບ. ສ່ວນທີສາມຂອງສີຄີມອອກຈາກບໍ່ມີການເພີ່ມເຕີມ. Cake ທີ່ຖືກຕັດຕາມລວງຍາວອອກເປັນສອງພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ຫນ້າທໍາອິດຜະລິດ smear ສີຄີມທີ່ມີ prunes. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາເອົາໃຈໃສ່. ສີຄີມຕອບ Top ກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້. Prikroem ສອງ Korzh. Promazhem masterpiece ຂອງແລະທັງສອງດ້ານມີສີຄີມສົ້ມບໍລິສຸດຂອງພວກເຮົາ. Decorate ແກ່ນ nucleoli, prunes ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ. refrigerate ສໍາລັບຜຸ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ປ່ຽນແປງ A ສຸດຫົວຂໍ້ຂອງ ...

ແລະໃນປັດຈຸບັນພະຍາຍາມທີ່ຈະຂັ້ນຕອນທີກັບຄືນໄປບ່ອນເລັກນ້ອຍຈາກສູດຄລາສສິກ. ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມ impregnation ຂອງທະນາຄານເຄິ່ງນົມຂົ້ນຫວານແລະ 100 ກຼາມຂອງສີຄີມການ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ສໍາລັບສີຄີມ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ 200 ກຼາມຂອງມັນເບີທີ່ມີ້ໍານົມຂົ້ນຫວານຍັງເຫຼືອ. ສອງຫມາກກ້ວຍຊໍາລະລ້າງແລະ mash ເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດໄດ້. ເພີ່ມຫາສີຄີມ, ເຊິ່ງແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ cools. ເຮັດໃຫ້ dough ໃນວິທີການດຽວກັນກັບຢູ່ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ. ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ cake ບໍ່ແບ່ງອອກເປັນສອງ, ແຕ່ເປັນສາມພາກສ່ວນ. lubricates impregnation ທໍາອິດຂອງພວກເຂົາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ - ສີຄີມ. ລາວບັງຄັບໃຊ້ thicker. ພວກເຮົາ decorate cake ຂອງພວກເຮົາ "Royal". Photo ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດບີບບັງຄັບຈິນຕະນາການຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການອອກແບບ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ໃນ fasolinku cake ໄດ້ - ຄົນຈາກຄົວເຮືອນຂອງທ່ານໃຫ້ເປັນກະສັດ?