Salting ປາຢູ່ເຮືອນ

ພວກເຮົານໍາໃຊ້ເພື່ອຊື້ປາເກືອໃນຮ້ານຄ້າແລະຕະຫລອດເວລາບໍ່ແມ່ນແຕ່ຄິດວ່າມັນອາດຈະພຽງພໍທີ່ຈະເພີ່ມເກືອຢູ່ເຮືອນ. ນີ້ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ລາຄາຖືກກວ່າ, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ: ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານແຕ່ງກິນປາຕົວທ່ານເອງ, ທ່ານອາດຈະເຊື່ອວ່າມັນປະກອບດ້ວຍບໍ່ມີສານກັນບູດແລະສີຍ້ອມ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບປາແດງ. salting ປາ ຢູ່ເຮືອນແມ່ນປະຖົມ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດໄດ້ຮັບປະກັນ, ຖ້າຫາກວ່າໄລຍະເວລາແລະເຕັກໂນໂລຊີແມ່ນໄດ້ພົບ, ຢ່າງຫນ້ອຍປະມານ.

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບ ປາແດງ, salting ຂອງປາທີ່ທໍາອິດສາມາດບັນທຶກກອງທຶນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຈຸດໃດຫນຶ່ງທີ່ trout ເກືອຫຼື salmon ແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າຫຼາຍຂອງເງິນແລະສົດ, ແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ຈະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເຄິ່ງລາຄາ. ໂງ່ນຫີນເຫຼົ່ານີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ sockeye, pickling ໄດ້ຢູູ່ໂດຍສະເພາະ, ມີລົດຊາດແລະງາມ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງມັນສູງຂອງຕົນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຮັບເອົາໄວ້ເກືອພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງບໍ່ເກືອ. ປາ Pickle ຢູ່ເຮືອນແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ທ່ານຕ້ອງ rub ຕ່ອນກະກຽມທີ່ມີປະສົມຂອງເກືອຫຍາບແລະນ້ໍາຕານ, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດ sprinkle ເຄື່ອງເທດ, ແລະໃນມື້ຕໍ່ມາທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດມັນ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າຄົນເຈັບອະນຸຍາດໃຫ້, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະລໍຖ້າໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ສອງມື້. ຕ່ອນຫນາ, ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງ prosalivatsya. ໃນຮູບແບບນີ້ມັນສາມາດຖືປະມານຫນຶ່ງອາທິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປິດບັງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ການປະສົມສໍາລັບ salting ແມ່ນເຮັດໄດ້ດັ່ງນີ້: ທ່ານໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບການຈໍານວນດຽວກັນຂອງເກືອແລະນໍ້າຕານ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ, ແຕ່ໃນຫຼັກການ, ມັນເປັນໄປໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ໄດ້ຖ້ວຍສໍາລັບ salting poured ປະສົມເກືອ, ເຄືອບພຽງເລັກນ້ອຍ, ຍ້ອນບໍ່ມີທ່ານສາມາດຖິ້ມຣາວກັບແກະຂອງສີດໍາແລະ allspice ແລະ ໃບປະເຊີນຫນ້າ. fillets ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ຖືກແຕ່ງຕັ້ງ, ຍັງແມ່ນ poured ປະສົມແລະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນຕໍ່ໄປ. No oppression ບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ - ແລະປາ prosolitsya ນັ້ນ. ຖ້າຫາກທ່ານຊື້ເປັນ carcass ທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສະກັດມັນງ່າຍທີ່ສຸດພຽງແຕ່ Frostbitten: ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ກະດູກໄດ້ຖືກແຍກອອກຄ່ອນຂ້າງໄວຂຶ້ນ, ແລະລະບຽບການນີ້ແມ່ນຫນ້ອຍຄວາມເຈັບປວດຊອກສໍາລັບ fillet ໄດ້. ກະດູກສາມາດແຍກເກືອ - ໄດ້ຮັບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ ອາຫານວ່າງທີ່ຈະເບຍ, ແຕ່ຍັງຂອງເຂົາເຈົ້າສາມາດແຕ່ງກິນແກງໄດ້, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຄີຫາງ, ແລະຫົວ. ຫູຂອງຊະນິດພັນເຫຼົ່ານີ້ປາ gorgeous.

ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະມາດອງປາທະເລທຸກ, ແຕ່ປົກກະຕິແລ້ວມັກຈະເພີ່ມເຕີມສໍາລັບຊະນິດອື່ນໃຫ້ຕ້ອງການນ້ໍາເກືອ. ມັນອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ປາເຄັມຢູ່ເຮືອນໄວແລະໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດລະອຽດເພີ່ມເຕີມ. Brine ຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາການປະຕິບັດສາມບ່ວງຂອງເກືອ, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການນ້ໍາຕານ, ເປັນຣາວກັບແກະບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງສີດໍາແລະ allspice, ຄູ່ນ່ຶຂອງຕ່ອນຂອງໃບປະເຊີນຫນ້າ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເລັ່ງຂະບວນການແລະໃຫ້ເປັນປຸງລົດຊາດເຜັດເພີ່ມ mustard ພຽງເລັກນ້ອຍ, ສໍາເລັດຮູບຫຼືຝຸ່ນ - salting ປາຢູ່ເຮືອນຫຼຸດລົງ ແລະເປັນເວລາເຄິ່ງ. Brine ສາມາດຕົ້ມແລະສາມາດໃຊ້ເປັນ - ໂດຍອີງຕາມວິທີການໄວທ່ານກໍາລັງຈະນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຕົ້ມ brine ໄດ້, ເພີ່ມ mustard ໄດ້ດີກວ່າຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ cooled ກັບ 40-50 ອົງສາ, ທີ່ເປັນ, ມັນອາດຈະເປັນ palpable. ຂອງປາ ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນນ້ໍາເກືອໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບສອງສາມມື້ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົມບູນພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້. ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະປາ pickle ຢູ່ເຮືອນໃນຮູບແບບຂອງ fillets ໄດ້ - ມັນຈະເປັນຄວາມພ້ອມໃນ 5-8 ຊົ່ວໂມງຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງຕ່ອນນັ້ນ.

ໃນເວລາທີ່ salting ປາຢູ່ເຮືອນຄວນເອົາສະຖານທີ່ໃນທັນທີທີ່ເປັນໄປໄດ້, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ທີ່ຈະມາຮອດຂອງບຸກຄົນທົ່ວໄປ, ທ່ານສາມາດເອົາໃຈໃສ່ຕ່ອນໃນຄວາມຫນາ brine ແລະ width ປະມານ 2 ຊຕມ, ແລະຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບໃນ 2-3 ຊົ່ວໂມງ - ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ພຽງພໍ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງ ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນແນະນໍາການຮັກສາມັນມີສໍາລັບ 8 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນຢ່າງແທ້ຈິງ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ສະຫຼັດປາຊະນິດຫນຶ່ງ "Herring ພາຍໃຕ້ເປືອກຫຸ້ມນອກຂົນ" - ທີ່ຈະເປັນການພຽງພໍແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຊົ່ວໂມງໃນເວລາທີ່ດັ່ງກ່າວຕ່ອນກ່ອນການຕັດຂອງສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າຄວນຈະຢູ່ໃນອາຫານໄດ້.