Sauce ທີ່ແຕກຕ່າງກັນດັ່ງກ່າວ. A ສູດສໍາລັບທຸກລົດຊາດ

ຫມາຍເຖິງການຈັບເຖິງສຸດການກະກຽມຂອງຖ້ວຍຕ່າງໆ, ພວກເຮົາສະເຫມີພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ tastier. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາ ນ້ໍາ, ສູດ ທີ່ທ່ານສາມາດເລືອກທີ່ຈະລົດຊາດທີ່ທຸກ. ມັນອາດຈະເປັນຜັກ, ຊີ້ນ, ປາແລະເຫັດ. sauce ສີຂາວກໍາລັງກະກຽມເລື້ອຍໆຫຼື sauce "bechamel". ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນຈໍາເປັນຕ້ອງມີບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ແຕ່ຮູບລັກສະນະແລະລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ຮັບການປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ບຸກຄົນທຸກຄົນ remembers ລົດຊາດ, ແຕ່ຢູ່ເຮືອນຍັງນີ້ເປັນຢູ່ໃນຫ້ອງ dining ຂອງໂຮງຮຽນອະນຸບານຫຼື, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນເລີຍ. ແລະທັງຫມົດເພາະວ່າເຮືອນ, ພວກເຮົາພະຍາຍາມທີ່ຈະເພີ່ມອາຫານນີ້ແນວພັນຂອງພືດແລະຮາກເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດເປັນເອກະລັກ. ໃນ catering, ກ່ຽວກັບກົງກັນຂ້າມ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນ calibrated ຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ແລະຖ້າຫາກວ່າໃນສູດທີ່ມອບໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ການທັງຫມົດຂອງ 30 ກຼາມຂອງນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນຫຼາຍສະນັ້ນແລະຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບພວກເຮົາ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາເຂົ້າໄປໃນບັນຊີລັກສະນະແລະຄວາມນິຍົມຂອງຄົວເຮືອນທັງຫມົດ. ນ້ໍາ, ສູດຊຶ່ງເປັນເກືອບສະເຫມີໄປຄວາມແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນໃນແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ມີລົດຊາດອຸດົມສົມບູນແລະກິ່ນຫອມ.

ໃຫ້ເບິ່ງຢູ່ໃນຫຼາຍທາງເລືອກໃນການສໍາລັບການກະກຽມຂອງ gravy ໄດ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານ horns ທໍາມະດາ, ແຕ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເກັບທຸກມື້ gravy ໃຫມ່, ທ່ານຈະສາມາດເປັນອາຫານໃນຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານ. ບໍ່ເຊື່ອວ່າຂ້າພະເຈົ້າ? ໃຫ້ຂອງເບິ່ງ.

ສູດນ້ໍາ ກັບຊີ້ນ.

ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຊີ້ນໃດໆ. ນີ້ສາມາດໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູຫຼືກະຕ່າຍ. ນອກຈາກນີ້ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຜັກບົ່ວ, carrot, pepper ແລະເກືອ, ນ້ໍາຜັກແລະຜັກທຽມນ້ອຍ. ຈໍານວນຂອງອົງປະກອບການໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບການຕັດສິນໃຈໂດຍອີງໃສ່ລົດຊາດແລະມີຜະລິດຕະພັນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຂົ້ວໃຫ້ crisp ກ່ຽວກັບນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ງາມນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ stew. ຊະນິດນໍ້າຈະຕ້ອງແນ່ນອນຕາບໃດທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຊີ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນຈະຖືກກະກຽມ, ພວກເຮົາອາດຜັກປອກເປືອກ. ຜັກບົ່ວ, carrots, ຜັກທຽມ, minced. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາຫຼື mince.

ສົມຜັກ ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ simmered ໃນນ້ໍາຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຊີ້ນ. ຕື່ມການ seasoning ກັບລົດຊາດ. ສົມ gravy. ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ຢຸດນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການ gravy ແຫຼວ. ແຕ່ມັນອາດຈະໄດ້ຮັບການໄຄ່ທ່ີຖ້າຕ້ອງການ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາບ່ວງຂອງ flour ແລະເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ສໍາລັບ pancakes ໄດ້. ຂອງແຫຼວທີ່ສົ່ງຜົນໃຫ້ pouring ນ້ໍາບາງເປັນ gravy ເປັນ, ຍັງ stirring. ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບປະມານຫ້ານາທີແລະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ພວກເຮົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວອີກສິບນາທີ, ວາງອອກ horns ກ່ຽວກັບແຜ່ນແລະງາມ sauce ການທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຊີ້ນ.

ສູດຍັງມີອາຫານທະເລ.

ພວກເຮົາຈະຕ້ອງໄດ້ສາມຮ້ອຍກຣາມຂອງປາ, ສອງຮ້ອຍກຣາມ ຂອງ cocktail ທະເລ ໃນ freezing ການ, ຫນຶ່ງ pepper, ຫນຶ່ງຜັກບົ່ວ, ສີ່ແຂ້ວຂອງຜັກທຽມ, ສາມຫມາກເລັ່ນ, ຈອກນ້ໍາເລັ່ນ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ, ຊັດເຈນຜັກທັງຫມົດຈາກ rind ແລະແກ່ນ, ແລະ fillets ປາຈາກກະດູກ. ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ປ່ຽນຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະ pepper ໃນເຟືອງ. ຜັກທຽມແມ່ນຜ່ານການໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມໄດ້.

ການຈືນປາຜັກບົ່ວກ່ຽວກັບການແຊ່ teflon ໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາ. ໃຊ້ເວລາເປັນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍແລະງາມເປັນນາງ ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ໂດຍວິທີນີ້ສະພາບຄ່ອງໃຫ້ຕົ້ມແລະທັນທີເພີ່ມປາທອດ, cocktail marine, ເຄື່ອງເທດ, ແລະເກືອ. ປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 10 ນາທີ. ຕື່ມການຜັກທຽມ, stir ດີແລະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຍືນຍັນພາຍໃຕ້ການປົກຫຸ້ມຂອງສໍາລັບຄົນອື່ນສິບນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດວາງອອກ horns ໃນຖ້ວຍຈານ la ແລະຍັງນ້ໍາ.

ໃນວິທີການທີ່ຄ້າຍຄືກັນມັນກໍາລັງກະກຽມນ້ໍາທີ່ມີເຫັດ. ແລະພວກເຮົາທັງຫມົດພິຈາລະນາກໍລະນີຂອງນ້ໍາເກວີ່ຜັກໃນ cube bouillon ໄດ້. ພວກເຮົາຈະຕ້ອງຫນຶ່ງ carrot ແລະຜັກບົ່ວ, ຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງ, ບ່ວງຂອງທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແລະນໍາເລັ່ນແລະເຄິ່ງຈອກນ້ໍາ. ລ້າງຜັກບົ່ວແລະ carrots ປອກເປືອກແລະເມ່ືອຍ່ອງ. fry ຜັກໃນນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາຢູູ່.

The bouillon cube teacup ອົບຣົມ. ເພີ່ມແກ້ໄຂ ຂົ້ວຜັກ ແລະ simmer ສໍາລັບປະມານສິບນາທີ. ເຮັດໃຫ້ຈືດບ່ວງຂອງທາດແປ້ງເຄິ່ງຈອກນ້ໍາເປັນ. ບໍ່ງາມແລະປະສົມຜົນແລະວາງເລັ່ນໃນແຊ່ໄດ້, ຍັງ stirring. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ gravy ຫນາ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ gravy ເປັນເນື້ອດຽວກັນມັນຄວນໄດ້ຮັບການ wiped ກັບຜັກປີ້ງຜ່ານ sieve ເປັນ.