ດອງຫມາກເລັ່ນໃນຫມໍ້ສໍາລັບລະດູຫນາວໄດ້. ສູດດອງຫມາກເລັ່ນສີຂຽວໃນ saucepan ເປັນ

ໃນເວລາທີ່ລະດູການເລີ່ມຕົ້ນເກັບກ່ຽວພືດຜັກ, ແມ່ຍິງທຸກລັງຊອກຫາວິທີການເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ບາງຄົນເຊື່ອວ່າການຂຸດຄົ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດ - pickling ມັນ. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ວິທີທີ່ພຽງແຕ່ຈະກະກຽມຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວ.

ບົດອະທິບາຍວິທີການຫຼາຍວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ ຫມາກເລັ່ນດອງ ໃນແຊ່ໄດ້, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພະຍາຍາມເພື່ອຊອກຫາສະບັບພາສາຂອງຕົນເອງຂອງ workpiece ໄດ້.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກເລັ່ນດອງ

ມາຮອດປະຈຸ, ວິທະຍາສາດພິສູດວ່າການຂຸດຄົ້ນດັ່ງກ່າວສາມາດຜະລິດຄຸນສົມບັດເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ໃນເວລາທີ່ຜັກ kvass, ພວກເຂົາເຈົ້າປ່ອຍຊິດ lactic. ມັນ breaks ລົງໄຂມັນ, ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບເອົາໄວ້ອາຫານ.
ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ຊຶ່ງສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນເວລາຂອງການຫມັກໄດ້, ແມ່ນ້ໍານົມດອງ. ກະເພາະອາຫານແລະລໍາໄສ້ເຮັດວຽກທີ່ດີກວ່າ, ເປັນອັນເຕັມທີ່ຂອງ microflora. ມັນ argued ວ່າຜັກດອງແມ່ນຊື້ນົມສົ້ມສຸຂະພາບດີ. ວິຕາມິນແມ່ນຮັກສາໄວ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ຊຶ່ງກົງກັນຂ້າມກັບການອະນຸລັກ, ທີ່ຕ້ອງຕົ້ມໃຫ້ສຸກ.

ຜັກດອງຄັ້ງທີສອງ, ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ນ້ໍາຕານເລືອດຫຼຸດລົງຕໍ່າກວ່າ, ປັບປຸງຍ່ອຍອາຫານ. ໃນນ້ໍາເກືອຍັງເປັນຈໍານວນຫລາຍຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ກັບມັນ, ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ຮ່າງກາຍມີສຸຂະພາບ. ນ້ໍາເກືອເພີ່ມເຕີມທີ່ເປັນປະໂຫຍດເພື່ອເຊັດຜິວຫນັງແລະໃບຫນ້າໄດ້ເປັນ wrinkles, rejuvenate ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ແນ່ນອນວ່າ, ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາອິດ, ບໍ່ມີຫຍັງຈະເກີດຂຶ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຈັດການກັບ rubbing ເປັນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍສອງອາທິດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບ.

cold- ຫມາກເລັ່ນສູດດອງ

ມັນເປັນງ່າຍດາຍ, ມີລົດຊາດແລະສົມເຫດສົມຜົນອາຫານວ່າງ. ຊູເປີມາເກັດສະຫນອງແນວພັນຂອງຜັກດອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕ້ອງລາວ, ທັງພາຍໃນແລະເປັນປະໂຫຍດ. hostess ໃນວິທີການຂອງຕົນເອງແຕ່ລະຄົນເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນດອງໃນ saucepan ເປັນ.

ໄປ ມາດອງຫມາກເລັ່ນວິທີການເຢັນ, ກະກຽມອາຫານ:

•ຫມາກເລັ່ນສະເລ່ຍ - 1 ກິໂລ 700 g;
•ກະທຽມ - 5 ຫົວຜັກທຽມ;
• horseradish - ແຜ່ນ 1;
• dill umbrella - 1 pc.
• cherry ແລະ currant ໃບ - 1 pc.
•ສົ້ມ - 20 ml;
• Salt - 45 g;
•ນ້ໍາຕານ - 15 g

ສ່ວນປະກອບສໍາລະບຸໄວ້ກ່ຽວກັບການເປັນຫມໍ້ສາມລິດ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະກະກຽມຫມາກເລັ່ນດອງໃນແຊ່ໄດ້, ຄັ້ງທໍາອິດລ້າງຜັກຂອງທ່ານ. ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບຂອງຖືເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງແຫ້ງ. ໃນຈຸດທີ່ລໍາຕົ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ puncture ເປັນ.

ໃນດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ horseradish ແລະ dill. ໃນປັດຈຸບັນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ພາຊະນະທີ່ແຫນ້ນຫມາກເລັ່ນ. ການສູດແມ່ນລາຍລັກອັກສອນຈໍານວນໂດຍປະມານຂອງຜັກ: ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດໄດ້. ໃນຫມໍ້ສາມລິດອາດຈະຕ້ອງ 1 ກິໂລ 700 g, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າຫມາກເລັ່ນແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຫມາະຫນ້ອຍ, ແລະໃນທາງກັບກັນ. ຕື່ມແຫນ້ນ, ແຕ່ວ່າບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກົດລົງຜັກໄດ້.

ບໍ່ງາມແລະເປັນນ້ໍາຕານແຊ່ແລະເກືອ, ງາມແລະຫມາກເລັ່ນເຢັນບໍລິສຸດ (ກັ່ນຕອງ) ນ້ໍາ. ສູດງ່າຍດາຍຫຼາຍສໍາລັບຫມາກເລັ່ນດອງໃນ saucepan ເປັນ. ທ່ານສາມາດ improvise ທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະເລືອກເອົາສໍາລັບຕົວທ່ານເອງສິ່ງທີ່ທ່ານຈະເຮັດ.

ຫມາກເລັ່ນດອງກັບ mustard ໃນ saucepan ເປັນ

ນີ້ ສູດເຢັນ salting. ສ່ວນປະກອບແມ່ນໄດ້ມາຈາກການຄິດໄລ່ກ່ຽວກັບຫມໍ້ສາມລິດໄດ້. ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງການ:

•ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ 700 g;
• dill - 20-25 g;
• Lavrushka - 3 ແຜ່ນ
•ໃບ currant - 2 pcs.
• Cherry ໃບ - 2 pcs.

ການກະກຽມ marinade ໄດ້:

• Salt - 20 g;
• pepper ສີດໍາ (ຣາວກັບແກະ) - 5 pcs.
•ນ້ໍາຕານ -. 37 g ຫຼື 25 ສິນລະປະ l.
• mustard ແຫ້ງ - 20 g;
•ນ້ໍາ - 1 ລິດ.

ນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດ lightly salting ຫມາກເລັ່ນ nedospevshie. ຜັກ neporchennye ເລືອກທີ່ໂດຍບໍ່ມີການຮອຍແລະຮອຍແຕກ.

ຫມາກເລັ່ນແຫນ້ນພໍດີເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນັ້ນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງຫມາກເລັ່ນໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ lavrushki ໃບ, currants ແລະ cherries. ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈັດວາງຫມາກເລັ່ນໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນ, ການກະກຽມ brine ໄດ້. ນ້ໍາຄວນຈະຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນເກືອ, pepper ແລະນ້ໍາຕານ. Pokipit 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເທ mustard ແລະ stir brine ໄດ້ຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນລາຍ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ marinade ໄດ້ເຢັນ.

ໃນເວລາທີ່ brine ໄດ້ກາຍເປັນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດບໍ່ງາມໃນໄລຍະຜັກໄດ້ແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ໄດ້ຫມາກເລັ່ນດອງລົດຊາດຫຼາຍໃນ saucepan ເປັນ. ຜັກເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ເຜັດ.

ຫມາກເລັ່ນດອງວິທີແຫ້ງ

ສູດນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືແມ່ຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນເປັນການງ່າຍແລະໄວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮູບແບບການ unpresentable ໃນຫມາກເລັ່ນ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຕາຕະລາງບຸນ. ແຕ່ຫມາກເລັ່ນດອງສໍາລັບລະດູຫນາວຢູ່ໃນວິທີການແຫ້ງຫມໍ້ແມ່ນໄດ້ຮັບລົດຊາດຫຼາຍ.

ການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນໃນຫມໍ້ສາມລິດ:

•ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ 700 g;
• Salt - 1 ກິໂລກໍາ
• horseradish - ປະມານ 2-3 ແຜ່ນ
• Dill - 3 umbrella;
• cherry ໃບ - 6 pcs.
•ໃບ currant - 6 pcs.

ຫມາກເລັ່ນດອງໃນວິທີທີ່ແຫ້ງແຊ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ delicious ແລະດີເລີດສໍາລັບອາຫານວ່າງໄດ້. ລ້າງຜັກແລະລໍາຕົ້ນຫມາກໃກ້ toothpick ເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ nadkoly ຂະຫນາດນ້ອຍ.

ໃນ saucepan ເປັນ, ຈັດວາງທາງລຸ່ມຂອງ horseradish, umbrellas dill, cherry ແລະໃບ currant ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງຫມາກເລັ່ນແຫນ້ນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍ່ງາມເກືອຫມາກ. ໃນປັດຈຸບັນການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜັກ horseradish.

ໃນເວລາທີ່ກະກຽມຫມາກໄມ້, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການເທິງຂອງຫນັງສືພິມສໍາລັບການກົດຂີ່ໄດ້. ເປັນຫມາກເລັ່ນພ້ອມໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການ 24 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫມາກເລັ່ນດອງໃນແຊ່ພ້ອມທີ່ຈະວິທີການແຫ້ງ. ວິທີການນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດຢ່າງຫຼາຍຂອງການທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄດ້.

ສູດ Grandma ສໍາລັບຫມາກເລັ່ນດອງ

ບໍ່ວ່າວິທີທີ່ທ່ານເກືອຜັກ, ແຕ່ມີຄວາມຮັບຮູ້ວ່າການຂຸດຄົ້ນເກົ່າທີ່ສຸດ delicious ແລະຊີ້ໃຫ້ເຫັນ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ 10 ລິດຂອງນ້ໍາ, 1 ກິໂລ້ໍາຕານ, 400 g ຂອງເກືອ, 1 ຊົ່ວໂມງ. L. ດິນ pepper ສີແດງ, ໃບ currant ສີ - ປະມານ 15 ຕ່ອນ, ແລະສົ້ມໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ .. ເລັ່ນຫນຶ່ງສາມລິດກະປ໋ອງໃຊ້ເວລາປະມານ 1 ກິໂລ 700 g ທັງຫມົດຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນອກຈາກນີ້ກະກຽມ horseradish. ເຂົາຈໍາເປັນຕ້ອງຜັກໄດ້ຫມັ້ນຄົງຫລາຍຂຶ້ນ.

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ, ການກະກຽມ marinade ໄດ້. ໃນເກືອນ້ໍາເຮັດໃຫ້ໄດ້, ໃບ currant, ນ້ໍາຕານ, pepper ສີແດງ, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໃນການຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນ້ໍາເກືອໄດ້ cools ລົງໄປອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ງາມເປັນໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ marinade ສົ້ມ. ທ່ານສາມາດ improvise ທີ່ມີເຄື່ອງເທດໃນການຕັດສິນຂອງທ່ານ.

ໃນສົ້ມມີອາຍຸພວກເຮົາໃຊ້ຫຼາຍບໍ່ຄ່ອຍ, ສະນັ້ນຜັກ Kwasi ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນແມ່ນການເພີ່ມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ. ໃນປັດຈຸບັນໃຊ້ເວລາແຊ່ໄດ້ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນດ້ານລຸ່ມຂອງ hell ໄດ້. ທ່ານສາມາດເພີ່ມ dill, mustard ຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງອື່ນ. ເບິ່ງຄ້າຍຄືກັບຂອງທ່ານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຢ່າງຫຼາຍຂອງການເຄື່ອງເທດ, ເປັນຫຼາຍເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ເສຍດອງຂອງທ່ານ.

ຫມາກເລັ່ນງາມໄດ້ brine ເຢັນພ້ອມແລະສົ່ງພວກເຂົາໄປເຢັນໄດ້. ໃນວິທີການດັ່ງກ່າວນີ້, ຫມາກເລັ່ນດອງສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຫມໍ້ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍສອງປີ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າພືດຜັກແມ່ນລ້າງຢ່າງລະອຽດ.

ດອງຫມາກເລັ່ນສີຂຽວໃນແຊ່ໄດ້

ສູດນີ້ແມ່ນລົດຊາດຕົ້ນສະບັບແລະເຜັດ. ພະຍາຍາມເພື່ອກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ສີແດງ, ແຕ່ສີຂຽວຫມາກເລັ່ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຕາຕະລາງບຸນຫຼືອາຫານທີສອງ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວດອງໃນແຊ່ໄດ້, ປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້:

• dill - 100 g;
•ນ້ໍາຕານ - 20 g;
• currant ແລະ cherry ໃບ - 4 ໃບ;
• pepper (ຣາວກັບແກະ) - 14 pcs.
• Salt - 30 g;
•ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ 700 g ຕໍ່ລິດຂອງສາມ.

ການກະກຽມ brine ໄດ້: ອຸ່ນຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານແລະເກືອ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ຂະນະດຽວກັນ, ບໍ່ງາມຜັກຕົ້ມ (ເຢັນ) ນ້ໍາສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, scald ກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະໃຫ້ແຫນ້ນໃນຫມໍ້ນັ້ນ.
ຫມາກເລັ່ນໃນເມື່ອກ່ອນຕັດຫຼື puncture ໃກ້ກ້ານ. ນີ້ແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ລະເບີດ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ marinade ເຢັນ. ກວມເອົາແລະເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ, ຕູ້ກັບເຂົ້າຫຼື balcony ໄດ້. ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ ດອງໃນແຊ່ຄວາມພ້ອມ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບລູກປືນເຈາະຜັກດັ່ງເຊັ່ນດຽວກັບມັນມີຜົນກະທົບລັກສະນະນໍາສະເຫນີຂອງຫມາກ.

ສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້

ປຸງແຕ່ງອາຫານແນະນໍາໃຫ້ເລືອກດອງຫມາກເລັ່ນບໍລິສັດເທົ່ານັ້ນ. ໃນຜັກເປັນສິ່ງສໍາຄັນ, ບໍ່ນ້ໍາ, ແລະ meaty. ຄັດຂອງ "cream" ດັ່ງນັ້ນທີ່ເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຄັດໂດຍຂະຫນາດ. ຖ້າຫາກວ່າເຂົາເຈົ້າມີທີ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນ leaven evenly.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຈະໃຊ້ເວລາຫມາກເລັ່ນ perespevshie, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼັງຈາກ salting ເກີດຂຶ້ນ porridge ຜັກ, ບໍ່ຜັກ. ບໍ່ວ່າສິ່ງທີ່ທ່ານເອົາຜັກ (ສີຂຽວຫຼືສີແດງ), ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະເປັນບໍລິສັດ. ເອົາຫມາກເລັ່ນສີ. ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງບຸນ, ພວກເຂົາເຈົ້າເບິ່ງຍິ່ງໃຫຍ່.

ທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານສາມາດ improvise. ນອກເຫນືອໄປຈາກຜັກທຽມຫຼື dill, ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມສະຫມຸນໄພທີ່ຖືກອະນຸຍາດຂອງມີເລັ່ນ (savory, tarragon, rosemary, celery). ແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ຂອງເຄື່ອງເທດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການສູດຕົ້ນສະບັບຂອງຫມາກເລັ່ນດອງໃນ saucepan ເປັນ.