ຟັກຊີ້ນ Crispy ໃນ batter

ວິທີການປຸງແຕ່ງ chops ໄດ້ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຈໍານວນຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າໃນທີ່ສຸດມີ chops ໃນ batter ໄດ້.

Batter - ແມ້ຄວາມສອດຄ່ອງສະພາບຄ່ອງ, ທີ່ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຈຸ່ມກ່ອນ frying. ແປມາຈາກພາສາຝຣັ່ງ "batter" ຫມາຍຄວາມວ່າ "ນ້ໍາ." ມັນອາດຈະເປັນຂອງປະກອບດ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ສິ່ງສໍາຄັນວ່າພຣະອົງຊົງແມ່ນເຄັ່ງຄັດແລະບໍ່ໄດ້ໄຫຼລົງໄປຜະລິດຕະພັນໃນໄລຍະ frying.

Batter ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມ້ໍານົມ, ນ້ໍາແຮ່ທາດ, ເບຍ, ວອດກ້າ, brandy ຫຼືເຫຼົ້າແວງ. Vodka, ເບຍ, ນ້ໍາແຮ່ທາດແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວເຮັດໃຫ້ chops pretty crisp. batter ໃນ້ໍານົມ denser ໄດ້, ຄືກັບ batter ປັນຫນ້າກອງແລະບໍ່ເປັນ crisp ແລະແສງສະຫວ່າງເປັນເບຍ. ເຄື່ອງມືທີ່ເປັນສິ່ງສໍາຄັນ - ບໍ່ overdo ມັນມີ flour ໄດ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະເບິ່ງຄືເປັນ dough ທໍາມະດາແລະ crust ແມ່ນຫນາແຫນ້ນ.

Chops ໃນ batter - ອາຫານມີລົດຊາດຫຼາຍແລະສຸຂະພາບຫຼາຍເພາະວ່າຂອງຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນ. ແຕ່ບາງຄັ້ງການປິ່ນປົວຕົວທ່ານເອງຍັງເປັນໄປໄດ້. Chops breaded ນົມໄກ່, ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນປາອ່ອນໂຍນໄດ້, ມີນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມ, ເປັນ crust ບໍ່ຮົ່ວນ້ໍາ.

Chops ຊີ້ນ "ອ່ອນ"

ພວກເຮົາຕ້ອງການ: pound ຂອງຊີ້ນຫມູຫຼື tenderloin ຊີ້ນງົວ (ສ່ວນປາກມົດລູກເຫມາະກັບທີ່ດີທີ່ສຸດ), ເຄື່ອງເທດສໍາລັບຊີ້ນ, ຄູ່ນ່ຶຂອງໄຂ່, 250 gr ໄດ້. flour sifted 0.5 ລິດຂອງເກືອ lager.

ຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ tenderloin ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ຊມ, ເປືອກຫນາ, ຢ່າງຖືກຕ້ອງ repel, sprinkle ເຄື່ອງເທດແລະສໍາຮອງ "ພັກ." ຊີ້ນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ເພີ່ມເກືອ: ມັນຈະໃຫ້ນ້ໍາ, ແລະ batter ຈະເດັກ.

ການກະກຽມ batter ໄດ້: ເບຍ, ໄຂ່, ທາດແປ້ງແລະເກືອເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ whisk ຢ່າງລະອຽດ, ເພີ່ມເກືອແລະສົ່ງມະຫາຊົນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. batter ໃນໄລຍະປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຕ້ອງເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເປັນ crust delicious.

ດີອົບອຸ່ນຂຶ້ນແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາຜັກຫຼື dips ໄຂມັນແຕກແຫງ chunks ຂອງຊີ້ນຢູ່ປະສົມຂອງທີ່ມີຢູ່ແລ້ວແລະສົ່ງພວກເຂົາໄປ grill ທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍຊ້ໍາ.

ຟັກຊີ້ນໃນ batter ສາມາດໄດ້ຮັບການປ້ອນກັບສະຫຼັດຜັກ, chip, sauerkraut ຫຼືຜັກຫນື້ງ.

ມີລົດຊາດ ຟັກໄກ່ ເຕົ້ານົມ "Golden"

ພວກເຮົາຕ້ອງການ: ປໍຂອງໄກ່, ຄູ່ນ່ຶຂອງໄຂ່, ບ່ວງຂອງ Dijon mustard, ບ່ວງກາເຟກັບນ້ໍາຜຶ້ງ, 05 lager ແລະ 250 gr. flour.

fillet ໄກ່ຕັດໃນ 1 ຊມຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫນາ, ຢາ, sprinkle ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ batter: ເບຍ, ໄຂ່, ທາດແປ້ງ, Dijon mustard, ້ໍາເຜີ້ງແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອຢ່າງລະອຽດ whisk, ເພີ່ມເກືອແລະເຮືອທັງຫມົດໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ດີອົບອຸ່ນຂຶ້ນແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາຜັກ, ຕ່ອນອາບນ້ໍຂອງ fillets ບິ່ນໃນ batter ແລະ fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ເນື່ອງຈາກສີຂອງ້ໍາເຜີ້ງຈະໄດ້ຮັບການອີ່ມຕົວຟັກທອງ, ແລະມີລົດຊາດ - ເຜັດ.

cutlets ໄກ່ ອາດຈະໄດ້ຮັບການປ້ອນກັບສະຫຼັດຜັກ, ຜັກຫນື້ງ.

ຟັກຊີ້ນແມ່ນດີໃນ lezone ຄລາສສິກ. ນີ້ blend ຝຣັ່ງຂອງ breadcrumbs ແລະໄຂ່, ທີ່ຊີ້ນກະດູກໄດ້ຕີໃຫ້ຖອຍໄປ.

repulse ຊີ້ນ, ເກືອແລະ pepper, sprinkle ກັບເຄື່ອງເທດແລະ marinate ໃນ marinade ໃດ.

ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໄດ້ດີ, ອາບນ້ໍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຊີ້ນທຸບຕີ off, ລະມັດລະວັງມ້ວນມັນທັງສອງດ້ານໃນ breadcrumbs ແລະຈືນໃນນ້ໍາຮ້ອນ.

Crust turns ໃຫ້ເຫັນເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບ batter ໄດ້, lezone ຍັງ crispy ສໍາລັບເວລາດົນນານ.