ລູກແກະທີ່ມີຜັກ - ວິທີການຂອງການກະກຽມ

ທີ່ຫລອມໂລຫະຫຼາຍທີ່ສຸດແລະ delicious ສູດສໍາລັບຊີ້ນ ລູກແກະ. ອາຫານດັ່ງກ່າວສາມາດພັກຜ່ອນ, ແລະເປັນອາຫານທ່ຽງປົກກະຕິຫຼືຄ່ໍາ.

ລູກແກະທີ່ມີຜັກແລະ prunes

ສ່ວນປະກອບ:

• ມັນຕົ້ນ, - 6-7 ຕ່ອນເປັນ;
• Prune - 120 g;
• Lamb (loin) - 1.2 ກິໂລ;
• ສີຂຽວ;
• ຮາກ parsley;
• allspice, ເກືອ;
• ໃບ Laurel;
• ນ້ໍາຜັກ - 2 ບ່ວງ

Lamb ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ chopped ເປັນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນຂະຫນາດນ້ອຍ. Peel ມັນຕົ້ນ, ການຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ. Carrots ຍັງຄວນຈະສະອາດ, ລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ໃນປັດຈຸບັນແຜ່ຂະຫຍາຍເນື້ອໃນແຊ່ແລະງາມນ້ໍາປະມານ 2.5 ລິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມເກືອ, Bay ໃບ, pepper, parsley. ທັງຫມົດຕົ້ມເຫຼົ່ານີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ simmer ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ເອົາຈາກ parsley ແຊ່ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ.

ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມນ້ໍາຊຸບແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆມັນຕົ້ນ. ຂະຫນານໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນຂຶ້ນແຊ່ frying ມີນ້ໍາແລະ fry carrots ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນກັບຊີ້ນແລະມັນຝະລັ່ງໃນ saucepan ເປັນ. ຜັກກັບຊີ້ນແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຂະນະດຽວກັນລ້າງ vremenenm ແລະ prunes ຟັກຫ່າງໆ. ຕື່ມການມັນລົງໄປໃນເນື້ອທີ່ມີຜັກແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ infuse ສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ລູກແກະທີ່ມີຜັກແລະ prunes ພ້ອມ! ອາຫານແມ່ນ poured ສຸດແຜ່ນທີ່ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນ.

ລູກແກະທີ່ມີຜັກໃນຫມໍ້

ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງການ:

• ລູກແກະຂອງ - 550 g;
• ນ້ໍາຜັກ;
• Salt - 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງ;
• Celery - 2 ກ້ານ;
• bow - ຄູ່ນ່ຶຂອງຕ່ອນເປັນ;
• ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ - 450 g;
• ມັນຕົ້ນ, - 800 g;
• Turnip - 3 ກ້ອນ;
• Carrots - ສອງສາມຕ່ອນເປັນ;
• ຊີອິ໊ວ - 1 ບ່ວງກາເຟຫ້ອງ;
• ນ້ໍາຕານ - 1 ຊາບ່ວງ;
• ຣາວກັບແກະສີຂຽວ (ສາມາດນໍາໃຊ້ frozen) - 350 g;
• Lemon zest - 2 ບ່ວງ.

ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງລູກແກະແລະ pat ແຫ້ງມີ towel ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໃນ kettle ຄວາມຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາ (5 ລິດ) ແລະຈືນສອງດ້ານທັງຫມົດ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບົວລະບັດຕ້ອງ ovine sprinkle ກັບເກືອ, pepper ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ໃນປັດຈຸບັນ, ເອົາຊີ້ນຈາກ cauldron ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຟັກ celery ແລະຜັກບົ່ວຟັກ. ໃນເວລາທີ່ຜັກແມ່ນ browned, ເພີ່ມຊີ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມາກເລັ່ນ cauldron ໄດ້, ບໍ່ງາມ broth ແລະຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ simmer ນີ້ປະມານ 25 ນາທີຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດ turnip ແລະມັນຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຫມໍ້ນ້ໍາໄດ້. ຜັກ Simmer ກັບລູກແກະທ່ານຕ້ອງຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນການປຸງແຕ່ງ. ໃນຂະນະທີ່ແຜ່ນແລ້ວກໍດັບ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອສົມ flour ແລະນ້ໍາ (2 ບ່ວງ) ໃນເຮືອຂະຫນາດນ້ອຍ, ຢູ່ຄົນດຽວແລະບໍ່ງາມແລະປະສົມ Ovine. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຣາວກັບແກະແລະ simmer ສໍາລັບ 7 ນາທີ, peel ນາວກັບ grind ກັບ blender ເປັນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ລູກແກະທີ່ມີຜັກ sprinkled ກັບ peel ນາວ ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

ລູກແກະທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ

ການກະກຽມອາຫານນີ້, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ລູກແກະທີ່ມີກະດູກ - 1-2 ກິໂລກໍາ
• ຫມາກເລັ່ນ - 400 g;
• ການກະກຽມ marinade ໄດ້:
• ້ໍາເຜີ້ງ - 60 g;
• ຊີອິ໊ວ - 100 g;
• ກະທຽມ - ສອງສາມຫົວຜັກທຽມ;
• ສີຂຽວ;
• Carrots - ຄູ່ນ່ຶຂອງຕ່ອນເປັນ;
• bow - ຕ່ອນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ;
• pepper cayenne - 1 ສິ້ນ;
• ເກືອ;
• ນ້ໍາຜັກ.

ຜັກທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາກ່ຽວກັບຂະຫນາດດຽວກັນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຈືນໃນນ້ໍາຜັກສໍາລັບ 5-7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມຟັກ. ຜັກຂົ້ວເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບການສົ່ງຢູ່ທີ່ສຸດຄຽງຄູ່ກັບການຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້.

Lamb ຄວນໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນແລະປະສົມກັບອົງປະກອບທັງຫມົດທີ່ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້ໃນການກະກຽມ marinade ໄດ້. marinate ຊີ້ນຄວນຈະເປັນສໍາລັບ 18 ນາທີ. ສໍາລັບນີ້ທ່ານຕ້ອງການ rub ດີລູກແກະນໍາມາປຸງແຕ່ງ marinade.

ໃນເວລາທີ່ລູກແກະແມ່ນດີຕ້ອງ promarinuetsya ການຈັດວາງຕ່ອນຂອງຊີ້ນໃສ່ກະດານແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຫວນເລັ່ນແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ໃນປັດຈຸບັນ, ປິດການ foil ຫຼື baking foil ແລະຫໍ່. ເອົາໃຈໃສ່ຕ່ອນຂອງຊີ້ນສຸດໃນເຈ້ຍໃບ baking ແລະ bake ທີ່ 210 ອົງສາປະມານ 18 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ລູກແກະທີ່ມີຜັກຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນກ່ຽວກັບການ platter ແລະຈັດຜັກ, sprigs parsley.