ວິທີການກະກຽມເປັນ cake biscuit dough

ທີ່ເຫມາະສົມ dough biscuit ສໍາລັບ cake ໄດ້ມີໂຄງປະກອບທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດແລະງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະປະມວນຜົນ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນເວລານັ້ນກັບ confectioners. ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຫຼາຍໆສ້າງ culinary ໄດ້. cake sponge ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມ້ວນ, cakes, ແລະແມ້ກະທັ້ງການ cakes sophisticated ທີ່ສຸດ. ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນ cake delicious ຫຼື pastries, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough biscuit ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ມີທາງເລືອກຫຼາຍສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມັນມີ. ແຕ່ໄດ້ເລືອກເອົາທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດແລະສະດວກ. ວິທີການຫລັກໄດ້ແບ່ງອອກເປັນເຢັນແລະຄວາມຮ້ອນ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ວິທີ biscuit cake dough ຮ້ອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປົນແປ້ງທີ່ມີທາດແປ້ງ. Starch ໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງຈໍານວນເງິນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງ flour. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການພື້ນຜິວ cake ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຕໍ່ໄປ, ປົນໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານແລະເອົາໂຖປັດສະວະໃນອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນ. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນໄດ້ຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນດີ. ວິທີການດັ່ງກ່າວໃຫ້ໄດ້ຮັບການ cake ທີ່ດີ, ທີ່ມີໂຄງປະກອບຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍ.
ໃນເວລາທີ່ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນໄລຍະການຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນກ່ຽວກັບສາມຄັ້ງ, ພວກເຂົາຈະເພີ່ມການ flour ແລະທາດແປ້ງ. ນີ້ຄວນຈະເຮັດໄດ້ໄວເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ບໍ່ເຂົ້າໃນເວລາດຽວ, ແຕ່ເທື່ອລະກ້າວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ whisk ແລະເພີ່ມໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວໄດ້. ຮູບຮ່າງທີ່ dough ແມ່ນ cake sponge baked, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ lined ມີ grease ພິເສດຫຼືເຈ້ຍ.

ການ dough ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ mold ແລະ leveled ມີມີດຫຼື spatula. ສົ່ງມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນເພື່ອ 200 ອົງສາ. ໃນຕອນຕົ້ນຂອງ baking ໄດ້ຕ້ອງບໍ່ໄດ້ຮັບການຍ້າຍໄປປະກອບເປັນ dough biscuit, ເນື່ອງຈາກວ່າໂຄງສ້າງຂອງມັນແມ່ນແຍກໄດ້. ຄວາມເຕັມໃຈຂອງ biscuit ສາມາດໄດ້ຮັບການກວດກາກັບເກັບເອົາງ່າໄມ້, ທີ່ເຂົາ pierced. ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນແບບຍຶດຕິດ, ມັນຄວນຈະເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຖື dough ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຖ້າ stick ເປັນແຫ້ງແລະບໍ່ຕິດ, cake ແມ່ນພ້ອມທີ່. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບມັນຈາກເຕົາອົບແລະອອກສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງເອົາ cake ຈາກ mold ໄດ້.

ວິທີການທໍາມະດາຂອງການກະກຽມຂະຫນົມປັງກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫລາຍສົມຄວນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານທໍາອິດທີ່ຈະຕ້ອງແບ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນໄຂ່ yolk. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ yolks ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານເພື່ອເພີ່ມຕັ້ງມະຫາຊົນຂອງປະລິມານປະມານສາມເວລາໄດ້. ແຍກ whisk ໃນທາດໂປຣຕີນ Foam ແຂງເປັນ, ເພີ່ມທີ່ສຸດນ້ໍານາວພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອເສີມສ້າງໂຄງປະກອບທາດໂປຼຕີນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ເວລາສີ່ຂອງ ວິບປິ້ງໂປຕີນ ແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ yolks ແລະນ້ໍາຕານ. ທັງຫມົດຄ່ອຍໆ stir ແລະງາມເປັນສ່ວນຜະສົມ flour ໄດ້. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງປະສົມ, ແລະເພີ່ມໂປຕີນຍັງເຫຼືອ. ປົນສ່ວນປະກອບຈົນກ່ວາການຄຸ້ມຄອງແລະບໍ່ງາມ batter ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການກະກຽມ. Bake ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ dough biscuit ສໍາລັບ cake ໄດ້ຫຼັງຈາກ baking ຄວນຈະພື້ນຜິວສີນ້ໍາຕານ. ພາຍໃນ cake ໄດ້ເປັນສີເຫຼືອງ, ແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນບໍ່ຄວນ crumble.

ຕ່າງຈາກອື່ນໆ ປະເພດຂອງ dough, biscuit ກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວແລະບໍ່ມີສູດການແຊກຊ້ອນ. ຖ້າຫາກວ່າເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະປະຕິບັດຕາມເຕັກໂນໂລຊີ, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນອາກາດຖ່າຍເທ, ຖານອ່ອນສໍາລັບ confectionery ໃດ. ມັນເປັນຫຼາຍມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນການກະກຽມ pastry puff ສໍາລັບ Napoleon. ເຕັກໂນໂລຊີອາຫານມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເຮັດວຽກ laborious ແລະເວລາດົນນານ. ຂຶ້ນຢູ່ກັບສ່ວນປະກອບສໍາສູດທີ່ຈໍາເປັນໃນການປະປົນແລະເຄືອບຫຼາຍຊັ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າລະບຽບການນີ້ແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນຈະເຮັດມັນ.

ທາງເລືອກຂອງ ຊະນິດການທົດສອບ ສໍາລັບ cake ໄດ້ຂຶ້ນຢູ່ກັບການສູດແລະຕາມທີ່ໃຈມັກ. Puff pastry ເປັນພຽງແຕ່ເຫມາະສົມສໍາລັບບາງປະເພດຂອງ cakes ແລະນະໂປລຽນ. ຂອງ dough biscuit ສາມາດກະກຽມ cake ໄວ ທີ່ມີຫມາກໂປມ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ whisk ມັນໃນລັກສະນະສະດວກໃດຫນຶ່ງ. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຄວາມສະອາດແລະຕັດໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຫມາກໂປມແລະສາມ zest ສີສົ້ມ. Zest ເພີ່ມ batter ສໍາເລັດໄດ້. ເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມໃນຮູບແບບທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ greased ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີການ dough ການກະກຽມ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນແລະ bake. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນເປັນ cake delicious, ຊຶ່ງບໍ່ຕ້ອງການທັກສະຫຼາຍແລະຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະກະກຽມ.