ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນ steak "Ribeye"?

Steak "Rib ຕາ" ແມ່ນພິຈາລະນາຫນຶ່ງໃນຖ້ວຍຊີ້ນມີລົດຊາດແລະ delicious. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍເພື່ອກະກຽມ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງສະເຫມີພ້ອມທີ່ຈະກະລຸນາເຖິງແມ່ນວ່າການ gourmet ແນມເບິ່ງຫຼາຍທີ່ສຸດ. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະມັນເປັນການງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.

Steak "Rib ຕາ": ວິທີການທີ່ຈະເລືອກເອົາຊີ້ນແນວໃດ?

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, steak ນີ້ ແມ່ນກ່ຽວກັບບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອັນທີ່ເອີ້ນວ່າການຕັດນິຍົມ. ຊື່ຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ມາຈາກສອງຄໍາສັບຕ່າງໆອັງກິດ - «ຕາ», ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຕາ" ແລະ "rib", ຫຼື "ຂອບ". ຖ້າແປເປັນພາສາລັດເຊຍ, ribeye ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຕາຊີ້ນ", "ຂອບກັບຂອບ".

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຖ້ວຍຮໍານໍາໃຊ້ໄດ້, ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ທາງຫນ້າຂອງ carcass ໄດ້ແລະກົງບໍລິເວນພື້ນທີ່ຕັ້ງແຕ່ 5 ເຖິງ 12 ribs ໄດ້ - ໃນໂປຣໄຟລ໌ມັນເບິ່ງຄືວ່າຄ້າຍຄືມົນ "ກ່ຽວກັບຕາ rib ໄດ້". ມັນກໍ່ແມ່ນການມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດແລະ "marble" ສິ້ນຂອງຊີ້ນງົວໄດ້. ວ່າເປັນຫຍັງຈຶ່ງ steak "Ribeye" ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ດັ່ງກ່າວໃນບັນດາ connoisseurs ຂອງຖ້ວຍຊີ້ນ.

ໃນຖານະເປັນສາມາດເຫັນໄດ້, ສໍາລັບການກະກຽມເປັນອາຫານມີລົດຊາດທີ່ຈະເລືອກເອົາເປັນສິ້ນດີຂອງຊີ້ນ. ແນ່ນອນວ່າ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ ຊີ້ນງົວ marbled ກັບໄຂມັນຂອງຮ່າງກາຍ - ພຽງແຕ່ steak ຂົ້ວນັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ນຸ່ມແລະມີນ້ໍາ. ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນແມ່ນສົດ.

Steak "Rib ຕາ": ວິທີການກະກຽມຊີ້ນແນວໃດ?

ແນ່ນອນວ່າ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນຊີ້ນກໍ່ມີລົດຊາດ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຢ່າງຖືກຕ້ອງ marinate. ໃນທີ່ນີ້ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງ, ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນສໍາລັບທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ເຄື່ອງເທດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເກືອ;
• ຜັກທຽມແຫ້ງ;
• pepper ສີດໍາ;
• ຫມາກເຜັດ ;
• ພິກຂີ້ຫນູ.

ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ກໍາລັງຢ່າງລະອຽດປະສົມ. ການປະສົມແຫ້ງສົ່ງຜົນໃຫ້ຢ່າງລະອຽດ rub steak ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນຫໍ່ຊີ້ນແຫນ້ນໃນ ຫໍ່ຖົງຢາງ ແລະອອກຈາກໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ທ່ານສາມາດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ - ອາຫານຂອງທ່ານຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານດັ່ງກ່າວກໍ່ຈະມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ.

Incidentally, ການ "rib ຕາ" - steak ແມ່ນ unpretentious ຫຼາຍ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼືຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະນໍາໃຊ້ປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ, ພຽງແຕ່ເປັນຊີ້ນ prosolite ດີແລະ sprinkle ກັບ pepper ສີດໍາ.

steak ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນ versatile ແທ້. ຊີ້ນທີ່ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເຕົາບາບີຄິວຖ່ານຫຼື griddle (ມັກ ແຊ່ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກ ທີ່ມີທາງລຸ່ມຫນາ). ເຕັກຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຕູ້ເຢັນສໍາລັບການປະມານສາມສິບນາທີກ່ອນການກະກຽມ - ປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ແຊ່ frying ຄວາມຮ້ອນອຸນຫະພູມສູງສຸດ. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຈືນຊີ້ນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງ, ປ່ຽນເປັນສີກ່ຽວກັບທຸກ 1-2 ນາທີ. ເມື່ອສິ້ນຂອງສີນ້ໍາເປັນ, ເຮັດໃຫ້ໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ສະບັບພາສາຫມູ່ຂອງ steak "Ribeye" - ມັນເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີນ້ໍາສິ້ນຂອງຊີ້ນງົວທີ່ຫາຍາກຂະຫນາດກາງ. ແຕ່ໃນທີ່ນີ້ມັນເປັນຄໍາຖາມຂອງລົດຊາດ - ທ່ານສາມາດ fry ຊີ້ນບໍ່ຫລາຍກໍຫນ້ອຍ.

ເມື່ອຊີ້ນງົວແມ່ນຫມົດ fry ຢ່າງລະອຽດ, ເຮັດໃຫ້ມັນສຸດແຜ່ນໄດ້. ໃນທາງເທີງ, ສະຖານທີ່ເປັນສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນເບີແລະນ້ອຍຂອງ rosemary (ກັບລົດຊາດ) ກວມເອົາສະເຕັກໄວ້ດ້ວຍ lid ຫຼື foil ແລະອອກສໍາລັບ 10 ນາທີ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຕັດ.

ອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແລະຢູ່ໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານທຸກສູງທີ່ສຸດ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນການງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ steak "Ribeye" ສາມາດເປັນແບບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບຕາຕະລາງວັນພັກຂອງທ່ານ. ມັນສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນລັກສະນະ, ເປັນຖ່ານຫີນເຮັດໃຫ້ຊີ້ນປຸງລົດຊາດຫຼາຍ.