ສິ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນ ribs ຊີ້ນຫມູຈາກສອງແນວໃດ?

ribs ຊີ້ນຫມູ ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແທນທີ່ຈະຕ່ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າແລະການປ່ຽນແປງຂອງຫຼາຍກວ່າເກົ່າໃນການກະກຽມແຜນການ. ຂອງເຂົາເຈົ້າມັນສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຕາຕະລາງອາຫານປະຈໍາວັນໃນເວລາທີ່ມີຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະ pamper ຕົວທ່ານເອງແລະບໍ່ຮັກ, ແຕ່ຍັງ delights gastronomic ທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງແລະວັນພັກ. ມັນອາດຈະເປັນ ແກງຫນາ ກັບພືດຕະກູນຖົ່ວ, ມີລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ, roast ໃນແຊ່ຫຼືຊີ້ນປີ້ງ, ແລະອື່ນໆ. D. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສິ່ງທີ່ຕ້ອງແຕ່ງກິນ ribs ຂອງຊີ້ນຫມູ, ການໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາສຸດຂອງຄວາມພະຍາຍາມ, ແຕ່ຕໍ່ມາໄດ້ຮັບຄວາມສຸກສູງສຸດ.

ບາງຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ຫນ້າທໍາອິດ, ການອະທິບາຍສິ່ງທີ່ແລ້ວວ່າຊື່ອົງປະກອບ carcass ດັ່ງກ່າວ. ນີ້ສ່ວນເທິງທີ່ມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ thicknesses ຊັ້ນກ້າມເນື້ອເຕົ້ານົມ, ສ່ວນກາງຂອງ ribs ແລະເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງໄຂມັນ. ຫນຶ່ງໃນຄວາມໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຄວາມໄວຂອງການກະກຽມຂອງຕົນ.

ອັນທີສອງ, ຊື້ ribs ໃນຕະຫຼາດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອກໍານົດໃນທັນທີວ່າເປັນຫຍັງທ່ານໃຊ້ເວລາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ໃນນີ້ຂຶ້ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ (ຍາວ 10 ຊຕມ), ຖ້າມີ, ເປັນສ່ວນບຸກຄົນ. ສໍາລັບການຍ່າງແລະ roasting ເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາ ribs ຜູ້, ຊີ້ນທີ່ຫຼາຍ. ແກງຊຸດດຽວກັນແລະມີຂະຫນາດນ້ອຍ.

ອັນທີສາມ, ໃນເວລາທີ່ຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂື້ນຂອງສິ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນ ribs ຂອງຊີ້ນຫມູ, ຍັງເອົາໃຈໃສ່ກັບທາງເລືອກຂອງເຄື່ອງເທດແລະ marinades ໄດ້. ປະສົມກົມກຽວກັບຊີ້ນອ່ອນໂຍນຍັງສົ້ມ, ຫວານກັບບັນທຶກ fruity (lingonberry, cranberry) ແລະເຂົ້າຈີ່ກະທັນຫັນ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານໃຊ້ໃນການເລີ່ມຕົ້ນເຮົາ | SeaLifeBase | ການພິສູດແລະງ່າຍດາຍສໍາລັບການ ribs.

ສູດ№1: ribs ໄຫລ່ໃນ sauce ຫວານແລະສົ້ມ

ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ surprised pleasantly ທີ່ຈະແຕ່ງກິນຊີ້ນຫມູ ribs ໃນບາບີຄິວແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ການດູແລຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ຕໍ່ການ marinade ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ribs ຊີ້ນຫມູ (ອວບນ້ໍາ) - 2 ກິໂລກໍາ
• ນ້ໍາ - 3.5 l;
• ້ໍາເຜີ້ງ (ຫຼືນ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກ) - 250 g;
• sauce ຫຼື ketchup "ບາບີຄິວ" - 0.5 ຈອກ;
• ປູນຂາວ (ຫຼືຫມາກນາວ) - 3 (2) ຕ່ອນ.
• ສົ້ມ Balsamic - 0.5 tsp ..

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນເພື່ອເອົາຕາມແຄມຂອງ tape ໄດ້ແລະແບ່ງປັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 10-20 ຊຕມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ເພີ່ມນ້ໍາ, ເພີ່ມເກືອ (35 v. L) ແລະແຕ່ງກິນຊີ້ນ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້າທີ່ຕົ້ມສຸກແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນແຊ່ອຸນຫະພູມປະມານ 95 ° C ສໍາລັບ 20 ນາທີ.

ໃນເວລານີ້, ການກະກຽມຍັງໄດ້. ໂຖປັດສະວະ ceramic, ປົນ ketchup, ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາປູນຂາວ (ຫຼືນ້ໍາຫມາກນາວ), 1 ຊົ່ວໂມງ. L. ເກືອ, pepper ແລະສົ້ມ (ສີຂາວ, ຫຼືທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາເປັນຫມາກເຜັດ sharper). ປະສົມດັ່ງກ່າວຈົນກ່ວາຍຸຍົງເປັນເອກະພາບ.

ribs ພ້ອມ, ເອົາຈາກນ້ໍາແລະ pat ແຫ້ງມີ towel ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນທົບທວນການເປີດເສລີທາງ lubricate sauce ແລະສົ່ງທັນທີເພື່ອແຊ່ຫຼືປີ້ງຮູ້ບຸນຄຸນ. ກະກຽມສະເລ່ຍປະມານ 20 ນາທີ, ປ່ຽນເປັນສີເປັນໄລຍະແລະຫລໍ່ລື່ນຍັງຕົກຄ້າງ. ribs grill ການກະກຽມໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອສໍາລັບ 10-15 ນາທີ, ແລະສາມາດໃຫ້ບໍລິການ.

ສູດ№2: Ribs ໃນຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມດອງ

ໃນເວລາທີ່ຕັດສິນໃຈສິ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນ ribs ຊີ້ນຫມູໃນສອງສໍາລັບການຄ່ໍາຄອບຄົວຫຼືເປັນມິດໄດ້ຮັບຮ່ວມກັນ, ແລະບໍ່ໄດ້ຜ່ານ by ຕົວເລືອກນີ້. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊີ້ນດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບສິ່ງມະຫັດ sauce caramel. ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• spareribs - 1 ກິໂລກໍາ
• ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ - 1 pc.
• ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 5 pcs.
• Cognac - 2 ບ່ວງ. l.
• rosemary - L; 05 h..
• ແປ້ງ peppers ສົມ - L; 05 h..
• ພິກຂີ້ຫນູ (ໃບສ້ວຍແຫຼມຫຼືຫວານ - ການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ) - L; 05 h..
• celery (ສີຂຽວ) - 1 ຊໍ່.

ຕໍ່ສູ້ onions blender ແລະກະທຽມຈົນກ້ຽງ, ເພີ່ມ brandy ແລະເຄື່ອງເທດ, stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນທີ່ສຸດເຮັດໃຫ້ celery ຟັກ.

ລ້າງໃນນ້ໍາແລະ obsushennye ເຢັນ ribs ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບຸກຄົນ. ຈາກທັງສອງທັງຫມົດທີ່ເຂົາເຈົ້າ lubricate ທົ່ວໄປທີ່ມີ marinade ໄດ້, ສົມທົບໃນໂຖປັດສະວະ, ກວມເອົາແລະແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 3-4 ຊົ່ວໂມງ, ແລະປະໄວ້ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະ 12. ຢ່າລືມວ່າໄດ້ ribs ຊີ້ນຫມູຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈາກ ອາຫານທີສອງ ສາມາດຢູ່ໃນເຕົາອົບ (ກັບ grill ຫຼືບໍ່ມີ), ຊຶ່ງຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ simplifies ໃນຫນ້າວຽກ.

ໃນອາຫານ baking ເປັນໃສ່ຊີ້ນ marinated ໃນເທິງແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil. ribs ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ foil ໄດ້, ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາຊີ້ນທີ່ຢືນອອກ, ແລະສີນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາ crisp ຫຼືພຽງແຕ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ປີ້ງກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນສູງ.

ການກະກຽມຂອງຍັງ caramel

ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ຍັງ soy - 2 tbsp. l.
• ອ້ອຍ -. l 1 ຊົ່ວໂມງ.
• ້ໍາເຜີ້ງ - L 2 ຊົ່ວໂມງ..
• ນ້ໍາສີສົ້ມ - 1 tbsp. l.

ໃນ saucepan ງາມ 0.5 ຈອກນ້ໍາເປີດເສລີທາງການໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນ, ເພີ່ມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ຕົ້ມປະສົມກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາໃນຈິດໃຈທີ່ກ່ຽວກັບຄວາມເຢັນມັນຈະຫນາແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍ.

ໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນທີ່ມີຮ້ອນ, sprinkling ໃຫ້ມັນສຸດເທິງຂອງນ້ໍາທີ່ມີອາຫານຝ່າຍ (ທັງຫມົດ fries ຝຣັ່ງປົກກະຕິຫຼືເຂົ້າຕົ້ມ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກສົດ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຈາກການສູບຢາ ribs ຊີ້ນຫມູ?

ຖ້າຫາກວ່າທາງເລືອກທີ່ໄດ້ພຽງແຕ່ການກິນອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າງ່າຍດາຍເກີນໄປສໍາລັບທ່ານ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເຮັດໃຫ້ແກງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນກັບທຸກຄົນ. ການໃຫ້ສົມບູນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ ribs ຊີ້ນຫມູການສູບຢາຈະ legumes (chickpeas, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຝັກແລະຣາວກັບແກະ). ນ້ໍາຊຸບແມ່ນໄດ້ມາຈາກພວກເຂົາເປັນ hearty ຫຼາຍ, ອາຫານແລະມີລົດຊາດ indescribable. ຖ້າຫາກວ່າຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວບໍ່ຮັກຣາວກັບແກະທັງຫມົດ - ມັນເປັນເກືອບສົມບູນແບບ. ສູດສໍາລັບການພຽງແຕ່ໃຫ້ມີແກງແລະພວກເຮົາຈະສະເຫນີ. ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ການສູບຢາ ribs ຊີ້ນຫມູ - 1.5 ກິໂລ;
• ຖົ່ວ (ແຫ້ງ) - 2 ຈອກ;
• carrots ຂະຫນາດກາງ - 3 pcs.
• ຮາກ celery - 250 g;
• ມັນຕົ້ນ, - 300 g;
• ຜັກບົ່ວ - 2 pcs.
• ນໍາເລັ່ນ - 2 tbsp. l.
• ຫມົດຫົນທາງໃບ (ຂະຫນາດນ້ອຍ) - 1 pc.
• pepper ດິນແລະ pepper ສີດໍາ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ຂັ້ນຕອນແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແກງ

ຣາວກັບແກະແນະນໍາແຊ່ຄືນ, ແລະໃນມື້ຕໍ່ມາ, ງາມສອງຈອກນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, stirring ເປັນບາງໂອກາດ. Ribs ງາມ 2.5 ລິດຂອງນ້ໍາເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໂຟມສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.

ຜັກສະອາດທັງຫມົດ. Celery, carrot ແລະຜັກບົ່ວແຊ່ podpech ແຫ້ງ (ປະມານ 6 ນາທີ) ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມໍ້ກັບ ribs ໄດ້. simmer ສໍາລັບຊົ່ວໂມງສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ແລະໃນ 5-10 ນາທີກ່ອນໃນຕອນທ້າຍເພື່ອໃຫ້ເຖິງໃບ lavrushki ແລະ peppercorns ສີດໍາ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມີການກັ່ນຕອງນ້ໍາຊຸບໄດ້ໃນຫມໍ້ແຍກຕ່າງຫາກ, ເພີ່ມຣາວກັບແກະຫນື້ງແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 8-10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມໃນຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອ (diced). Simmer ແກງສໍາລັບອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະສໍາລັບສອງສາມນາທີ (3-5) ກ່ອນທີ່ຈະທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້, ເຮັດໃຫ້ນໍາເລັ່ນໄດ້. ມີ ribs ໃນການເອົາຊີ້ນ.

ໃນເວລາທີ່ໄລຍະເວລາທັງຫມົດຂອງຄໍາອະທິບາຍຂະບວນການ, ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນວ່າທ່ານເຮັດໃຫ້ຈາກການສູບຢາ ribs ຊີ້ນຫມູແກງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແລະຜົນໃນກໍລະນີນີ້ຈະເກີນຄວາມຄາດຫວັງຂອງທັງຫມົດຂອງທ່ານ.

ຂັ້ນຕອນຂອງການສຸດທ້າຍແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ແກງສາມາດໄດ້ຮັບການປະໄວ້ເປັນ. ດັ້ງເດີມຫລາຍແລະຄຸ້ນເຄີຍຕົວເລືອກ. ແລະມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະທໍາລາຍມັນແລະໄດ້ຮັບແກງ blender ຢ່າງດຽວທີ່, ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ພາຍຫຼັງທີ່ມາດຕະຖານເຊັ່ນກັບຄືນໄປບ່ອນອົບອຸ່ນມັນໄຟເພື່ອຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕ່ໍາຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຊີ້ນໃນແຕ່ລະບໍລິການ. ໃຫ້ບໍລິການມີ toast ຜັກທຽມຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ.

ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສິ່ງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຂອງ ribs ຊີ້ນຫມູ. ສູດ Photos ຈັບອົກຈັບໃຈຫຼາຍແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ, ເຊິ່ງເທົ່າກັບຄວາມຈິງ. ພະຍາຍາມລົດຊາດໃຫມ່ແລະຜິດປົກກະຕິຂອງ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, mustard, ຫມາກໂປມ, quince, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ (lingonberry, cranberries) ແລະຢາສະຫມຸນໄພ Provence ເຜັດ.