ເຊື້ອລາ "Saf-ປັດຈຸບັນ": ສູດແລະການທົບທວນຄືນ

housewives ຫຼາຍຫລີກຫນີຈາກສູດ cake ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ, ການອະທິບາຍທາງເລືອກຂອງເຂົາໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າ dough ແມ່ນ capricious ເກີນໄປແລະບໍ່ວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນການປະຕິບັດ, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າບັນຫາຂອງເຊື້ອລາຄຸນນະພາບຕ່ໍາ, ເຊິ່ງແມ່ນບົນພື້ນຖານຂອງການສະຫນອງ fluffy ງາມນຸ່ມແລະປຸງລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້. ໃນມື້ນີ້, ຮ້ານຂອງມະຫາຊົນຂອງເຊື້ອຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາແມ່ນດີໃນການປະຕິບັດ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ພິຈາລະນາຜະລິດຕະພັນພິສູດ - ລາ "Saf-ປັດຈຸບັນ".

ຫຼັກການຂອງການປະຕິບັດງານແລະເຫດຜົນສໍາລັບຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງ

ເຊື້ອລາ - ຫນຶ່ງຂອງເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ "tamed" ຈຸລິນຊີ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ມາເປັນວິທີທາງຍາວ, ສົ່ງມາພ້ອມມະນຸດຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການພັດທະນາໃນແຕ່ລະ. ຈາກ primitive ທີ່ສຸດຂອງ leaven ທີ່ໄດ້ດອງຈາກ dough ເຊື້ອແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບແຫ້ງສະດວກ, ເຊິ່ງເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີແລະອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ baked ໃນເຮືອນຄົວເຮືອນທໍາມະດາ.

ຫຼັກການຂອງການປະຕິບັດຂອງເຊື້ອລາຕໍ່ໄປ - ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຢູ່ໃນລັດ dormant ຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມ. ບາງສ່ວນຂອງເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງກັບ "wake ເຖິງ" ໂດຍການວາງໃນນ້ໍາ, ໃນຂະນະທີ່ລາທັນທີ "Saf-ປັດຈຸບັນ" ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະ knead dough ໄດ້ທັນທີ - ພວກເຂົາເຈົ້າຢ່າງສົມບູນຊອກຫາສໍາລັບຕົນເອງນ້ໍາມີຄວາມຈໍາເປັນໃນມະຫາຊົນທັງຫມົດ.

ທັງຫມົດນ້ໍາຕານສູດແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາທີ່ baking ເປັນປະຈຸບັນ, ຫຼືທຽບເທົ່າຂອງຕົນ, ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນພວກເຂົາເຈົ້າອາຫານຂອງເຊື້ອລາ, ໃຫ້ອອກເຫຼົ້າແລະ ກາກບອນ dioxide. ມັນເປັນກໍໃຫ້ຄວາມນຸ່ມນວນ baking ສໍາເລັດແລະຄວາມສະຫວ່າງ. ສຸລາຍັງບໍ່ຄວນຈະຢ້ານກົວ - ມັນ evaporates ໃນການທົດສອບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ.

ຖ້າ batter ໄດ້ປະຕິເສດວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍແມ່ນຢູ່ໃນເຊື້ອລາ. ຕ້ອງການຕົ້ນຕໍສໍາລັບລາແຫ້ງ - ຊຸດປິດຢ່າງສະນິດ. ການສໍາຜັດສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າ "ດໍາເນີນການອອກຈາກໄອນ້ໍາ." ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອກວດກາເບິ່ງ ລາແຫ້ງ ລອດ, ການຈັດວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ (1 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ວງ) ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວໄດ້, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາອຸ່ນແລະຕື່ມ 1 tbsp. ບ່ວງ້ໍາຕານ. ກວມເອົາຈອກໄດ້ແລະໃຫ້ຢືນ 5-10 ນາທີ. ຖ້າຫາກວ່າພື້ນຜິວຂອງນ້ໍາຂອງໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຫລວງຈາກ Foam ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນລາມີການເຄື່ອນໄຫວແລະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້. ຕໍ່ໄປພວກເຮົາຊອກຫາຢູ່ໃນວິທີການ "Saf-ປັດຈຸບັນ" ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາແຫ້ງ. ສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບໍ່ສັບສົນ, ແຕ່ສົມບູນສາມາດຫຼາກຫຼາຍເມນູທີ່ມີຄວາມພະຍາຍາມຕ່ໍາສຸດ.

ເຂົ້າຈີ່ - ຫົວ

ຂະບວນ triumphal ຂອງຕົນໂດຍຜ່ານການສູດແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາອົງ baking ແຕກຕ່າງກັນຂອງຄວາມຫຍຸ້ງຍາກສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຈະເລີ່ມມີເຂົ້າຈີ່ໄດ້. ມີຈໍານວນຂອງເຫດຜົນມີດັ່ງນີ້:

• ນາ. dough ເຂົ້າຈີ່ພື້ນຖານແມ່ນໄດ້ມາຈາກແປ້ງ, ເຊື້ອລາ, ນ້ໍາຕານແລະເກືອ. ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, harder ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການສູນເສຍໃນ daylight ຢ່າງກວ້າງຂວາງແທນທີ່ຈະກ່ວາການສູນເສຍໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນ.
• ອົງປະກອບຂອງຄວາມໂປ່ງໃສໄດ້. ເຂົ້າຈີ່ທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນຮ້ານ, ມັກຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງ controversial ໃນອຸດົມສົມບູນທີ່ມີທາດເພີ່ມທີ່ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບອົງການຈັດຕັ້ງ. ໃນກໍລະນີຂອງການກະກຽມຂອງເຂົ້າຈີ່ homemade ໄດ້, ທ່ານກໍາລັງເອົາປະກັນໄພສະເຫມີຂອງຄຸນະພາບ.

• ຢືດຢຸ່ນ. ເຕັມໄປດ້ວຍມືຂອງຕົນຢູ່ໃນສູດພື້ນຖານ, ທ່ານສະເຫມີສາມາດມີການປ່ຽນແປງມັນໂດຍການປ່ຽນແປງ flour ຫຼືເພີ່ມອາຫານອື່ນໆເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ໄດ້ເຊື້ອລາ "Saf-ປັດຈຸບັນ" ເຫັນອົກເຫັນໃຈກັບຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບຈະບໍ່ເຮັດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່:

• ນ້ໍາອົບອຸ່ນ - 1 ຈອກ;
• ເຊື້ອລາແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ ;.
• ນ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ;
• . Salt - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• flour - 3 ຈອກ;
• ນ້ໍາຜັກ - 8 ຂອງມາດຕາ. ບ່ວງ.

ແກ້ວປະລິມານລະບຸໄວ້ໃນສູດໄດ້, - 200 ml.

ການກະກຽມ

ສົມໃນທີ່ເຫມາະສົມຄວາມຈຸປະລິມານນ້ໍາ, ເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານ. ກວມເອົາແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາຫລວງ Foam ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຢູ່ໃນ hurry ເປັນ, ທ່ານສາມາດຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້ໂດຍການນໍາໃຊ້ຂອງເຊື້ອລາໄວ "Saf-ປັດຈຸບັນ" - ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນປົນທັງຫມົດ.

ຕື່ມການນ້ໍານ້ໍາເຊື້ອລາ, ເກືອ, ແລະ flour. ຫລັງຄວນຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງນອນຫລັບ, ບັນລຸເປົ້າຫມາຍທີ່ອ່ອນນ້ອມ, dough elastic. Knead ສໍາລັບ 5-7 ນາທີ. ມັນບໍ່ສໍາຄັນຖ້າຫາກວ່າທ່ານຢູ່ເປັນອາຫານພິເສດ - ມັນແມ່ນ characterized by "ພະລັງງານ" ຂອງຕົນ, ບາງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫຼາຍ, ແລະບາງຄົນ - ຫນ້ອຍ. ສຸມໃສ່ໂຄງສ້າງ.

ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ກວມເອົາມີຂອງຖືແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບມາຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ການ dough ຈະເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 2-25 ເທື່ອ.

ແບ່ງ dough ຈະມາຮອດໃນສອງພາກສ່ວນ.

ແຕ່ລະຕ່ອນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ແຈສາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເທົ່າຕົວເຂົ້າໄປເປັນມ້ວນຮາບພຽງຢູ່.

ເຮັດໃຫ້ມ້ວນໃນ baking, ເຈ້ຍ baking ທີ່ໄດ້ວາງໄວ້ຫຼື sprinkled ກັບ flour. ກວມເອົາຜ້າຂົນຫນູ blank ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບມາຢູ່ໃນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ເປີດເຕົາອົບທີ່ 220 C.

ເມື່ອມ້ວນເຫມາະ, ພວກເຂົາເຈົ້າກາເປັນ incision ຕື້ນທີ່ມີມີດແຫຼມເປັນແລະ bake ສໍາລັບ 25-30 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ.

ຫໍ່ໃນຜ້າຂົນຫນູເຮືອນຄົວແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບເຢັນຫມົດ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ ແປ້ງ, ອາຫານ ຫຼື flour gluten ຟຣີ, ທ່ານຄວນນໍາໃຊ້ມັນໃນເວລາທີ່ baking ລາແຫ້ງ "Saf-ປັດຈຸບັນ", ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ມີອຸດົມສົມບູນປົກກະຕິຂອງໂປຕີນສາມາດສະຫນອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບທີ່ງົດງາມ.

Viva la Pizza!

ນີ້ "ອາຫານຂອງຜູ້ທຸກຍາກ" ອິຕາລີ, ເປັນ favorite ໃນທົ່ວໂລກ, ບໍ່ໄດ້ໄວ້ຊີວິດ, ແລະຕາຕະລາງຂອງປະຊາຊົນໃນລັດເຊຍໄດ້. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຈາກ pizza ແມ່ນພຽງແຕ່ຊື່, ເປັນແຕ່ລະການຝຶກອົບຮົມຂອງຕົນ, ອີງຕາມວິໄສທັດຂອງຄວາມງາມ. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, "ງາມ" ທີ່ຈະເຣັດໄດ້ຢູ່ໃນ pastry puff ສໍາເລັດຮູບ, ເຊິ່ງແມ່ນຍັງມີລົດຊາດຂ້ອນຂ້າງ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ສົ່ງອຸດົມສົມບູນຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້. "ຖືກຕ້ອງ" ພື້ນຖານໄດ້ຖືກດໍາເນີນການຫນາແຫນ້ນ dough ລາ, ມັນຄວນຈະມີການປັບໄຫມ, ແຕ່ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງປາທີ່ມີແຄມ crunchy. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງການທົດສອບແມ່ນທີ່ສົມບູນແບບ "Saf-ປັດຈຸບັນ" (ເຊື້ອລາ). ສູດ pizza ແມ່ນ endless ແລະທັນວິຊາການຂ້ອນຂ້າງ, ເປັນແຕ່ລະ cake puts ກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ເຂົາຮັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜົນການຄົ້ນຫາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• dough ທີ່ເຫມາະສົມ! ການສູດຕ່ໍາກວ່າຈະໃຫ້.
• ຜະລິດຕະພັນຄຸນນະພາບ. A cheese ຕ່ໍາລະລາຍແລະ sauce ເລັ່ນທໍາມະຊາດ - ລິດຂອງ mayonnaise ແລະ ketchup ບໍ່.
• ການນໍາໃຊ້ຂອງຫຼາຍ ປະເພດຂອງເນີຍແຂງ - ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍລະລາຍ (ເຊັ່ນ mozzarella) ແລະ stretches ບວກ cheese ປຸງລົດຊາດ (ຕົວຢ່າງ: Parmesan).

dough ພິຊຊ່າ

ເພື່ອກະກຽມການ pizza delicious ບົນພື້ນຖານທົ່ວໄປຢູ່ພາຍໃຕ້ເອົາ:

• flour - 500 ກຼາມ;
• ເຊື້ອລາ "Saf-ປັດຈຸບັນ" (ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ pizza) - 5 ກຣາມ;
• . ນ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• Salt - 1/2 ຊ້ອນຊາ ;.
• ນ້ໍາອົບອຸ່ນ - 250 ml + 4 tbsp. ບ່ວງ;
• ນ້ໍາ olive ກັບ grease ອາຫານໄດ້.

ສົມແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ, ນ້ໍາຕານ, 4 tbsp. 4 ບ່ວງຂອງນ້ໍາແລະສິນລະປະ. flour ບ່ວງ (ໃຊ້ເວລາມັນອອກຈາກຈໍານວນທັງຫມົດ). Knead ເປັນເອກະພາບ dough ໄດ້. ກວມເອົາຜ້າຂົນຫນູ brew ຜົນແລະໃຫ້ຢືນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

Sift ຍັງເຫຼືອໄລ flour, ເພີ່ມຟອງນ້ໍາໄດ້ເຂົ້າໄປໃກ້, ນ້ໍາແລະເກືອປະສົມສໍາລັບ 10-15 ນາທີຈົນກ່ວາມະຫາຊົນກ້ຽງແລະ elastic. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ dough ດ້ວຍເຊື້ອເຫັດ "Saf-ປັດຈຸບັນ" ສາມາດມາໂດຍບໍ່ມີການຟອງນ້ໍາຄວນຢ່າງໃດກໍຕາມບໍ່ໄດ້ລະເລີຍໃນສູດນີ້.

Grease ໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ dough ແລະກວມເອົາມີຂອງຖືຊາ.

ໃຫ້ນັ່ງສໍາລັບຊົ່ວໂມງ, ນ້ໍາຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່າຕົວ.

ດີໃຈຫລາຍ dough ໄດ້, ມັນແບ່ງອອກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ - ສອງຕ່ອນຂອງ pizza ພ້ອມ.

ມ້ວນອອກ thinly ພວກເຂົາແຕ່ລະປະເພດແຍກກັນ, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວ baking ເຈ້ຍຫຼືແຊ່, sprinkled ກັບ flour. ສູງກໍາລັງສ້າງ.

Grease ຖານຂອງ sauce dough ໄດ້, ລົດນ້ອຍຖອຍລົງເລັກນ້ອຍຈາກແຄມຂອງ, ເຮັດໃຫ້ປະ stuffing ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. Bake ໃນ 230 C ຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ.

ກ່ຽວກັບອາຫານເຊົ້າບອກ Word

ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າກິນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນທາດແປ້ງສະລັບສັບຊ້ອນແລະເສັ້ນໄຍພືດ, ຍ້ອນວ່າມັນສະຫນອງພະລັງງານທີ່ຕ້ອງການ. ດຽວລະຫວ່າງອາຫານເຊົ້າແມ່ນ pancakes - ພວກເຂົາ delicious, ໂດຍມີນອກຈາກນັ້ນທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະກໍາລັງກະກຽມໄວກ່ວາ pancakes ດຽວກັນ. ໂດຍສະເພາະແມ່ເວົ້າ pancakes ໂດຍ LEAP ແລະຜູກພັນ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າສະເຫມີໄປເຮັດໃຫ້ອອກ fluffy ແລະ porous.

ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ unproblematic "Saf-ປັດຈຸບັນ" (ເຊື້ອລາ). ສູດ, muffins ຫຼື pancakes ທ່ານປຸງແຕ່ງທີ່ມີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສົບຜົນສໍາເລັດສະເຫມີໄປ.

Pancakes ມີຫມາກໂປມແລະ porridge ໂດຍ LEAP ແລະຜູກພັນ:

• ນ້ໍາ - 4 tbsp. ບ່ວງ;
• ເຊື້ອລາແຫ້ງ - 10 ກຼາມ;
• ້ໍາເຜີ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ;
• raisins - 2 tbsp. ບ່ວງ;
• ຈາກຫນາກແອບເປີສີຂຽວຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 pc;
• Hercules - 4 tbsp. ບ່ວງ;
• ້ໍານົມ - 100 ກຼາມ;
• flour - 100 ກຼາມ;
• ເກືອ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ;
• ໄຂ່ - 1 pc;
• ນ້ໍາຜັກ - 30 ml.

ການກະກຽມ

ເຮັດໃຫ້ລະລາຍແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາໃນນ້ໍາແລະ້ໍາເຜີ້ງ. ກວມເອົາທີ່ມີຜ້າແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ.

ລໍຖ້າຈົນກ່ວາປະສົມຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່າຕົວ.

ສົມໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກທັງຫມົດອົງປະກອບແຫ້ງ.

ຕື່ມການໃນໂຖປັດສະວະດຽວກັນແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ, ໄຂ່, ້ໍານົມແລະເນີຍ. stir ຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະ Re: ການປົກຫຸ້ມຂອງກັບ napkin ເປັນ.

ນ້ໍາຫນັກຕ້ອງອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍ 2 ເທື່ອ.

ຈາກຫນາກແອບເປີທີ່ຈະແຈ້ງຈາກຜິວຫນັງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.

Raisins rinse ແລະແຫ້ງແລ້ງ.

ຕື່ມຫມາກໄມ້ໃນການມາເຖິງ dough ໄດ້.

pancakes Roast ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ, ໃສ່ເລັກນ້ອຍແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາໃນຂະບວນການ.

ໃຫ້ບໍລິການໃນທັນທີ.

ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວິທີການເຊື້ອອະເນກປະສົງ "Saf-ປັດຈຸບັນ". ສູດການທົດສອບ ຂໍ້ມູນໂດຍການໃຫ້ພວກເຮົາຂ້າງເທິງ, ສາມາດໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງອີງຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ batter ສໍາລັບ pancakes ຈໍານວນຫລາຍຂອງນ້ໍານົມແລະແຕ່ງກິນ pancakes ລາ.

ມີຊາ

ພວກເຮົາບໍ່ຄວນລືມກ່ຽວ pie ໄດ້. ການປ່ຽນແປງຂອງທີ່ມີຈໍານວນເປັນນິດ. ແລ້ວພວກເຮົາຈະໃຫ້ສູດໄດ້, ຊຶ່ງເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ cake ບາງສ່ວນແລະ pastries, ແລະສໍາລັບ cake ໃຫຍ່:

• flour - 700 ກຼາມ;
• ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນ - 250 ກຼາມ;
• ມັນເບີ melted - 60 g;
• ໄຂ່ - 2 pcs;
• ເກືອ - 2 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ;
• ນ້ໍາຕານ - 40 ກຼາມ (ຖ້າຫາກວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນມີການວາງແຜນທີ່ຈະ savory, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ);
• ເຊື້ອລາ "Saf-ປັດຈຸບັນ" - 20 ກຣາມ.

Knead brew ໄດ້ 400 ກຼາມຂອງ flour, ນົມແລະເຊື້ອລາ. ມັນຄວນຈະສາມາດເຢັນເປັນ dough ເປັນເອກະພາບ. ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ກວມເອົາມີຂອງຖືເຮືອນຄົວແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກຊົ່ວໂມງກ່ຽວກັບຟອງນ້ໍາ cracks ພື້ນຜິວປາກົດ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າມັນເປັນເວລາທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນ.

ສົມຕ່າງຊະນິດໄຂ່, ເກືອ, ນ້ໍາຕານ, ມັນເບີ. ຕື່ມການກັບ brew ແລະ kneaded ຈົນກ່ວາເອກະພາບ.

Sift flour ທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ດ້ານການເຮັດວຽກເປັນ, ຈັດວາງໃນຟອງນ້ໍາຂອງນາງແລະ knead elastic, ປາແລະເປັນເນື້ອດຽວກັນ dough. ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບໃນວິທີການຢ່າງຫນ້ອຍ 5-7 ນາທີ.

Re ການຈັດວາງມວນຊົນໃນໂຖປັດສະວະ, ການປົກຫຸ້ມຂອງແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຈໍານວນເງິນຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາໃນ 2 ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 1-15 ຊົ່ວໂມງ.

ດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດທີ່ dough ແມ່ນພ້ອມທີ່. ການນໍາໃຊ້ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ "Saf-ປັດຈຸບັນ" ສໍາລັບ pies ແລະ cakes, ທ່ານສາມາດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າວ່າ pastry ຈະບໍ່ຫຼົ້ມເຫຼວແລະບໍ່ settle ແກນ.

A ເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບເຫຼົ້າ

ແນ່ນອນວ່າ, ມັນຈະກ່ຽວກັບ Braga. ບາງຂໍ້ມູນທົ່ວໄປ: Braga - ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າ, ທີ່ fortress ບັນລຸລາຍຮັບສະເລ່ຍຂອງ 15 ອົງສາ. ໄດ້ໂດຍການຫມັກ. ແລະພວກເຮົາສະຫນອງການຫມັກແນວໃດ? ດັ່ງນັ້ນ, ສິດທິ, ເຊື້ອລາ.

ສູດພື້ນຖານສໍາລັບການ mash ນ້ໍາຕານ:

• ນ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລກໍາ
• ເຊື້ອລາແຫ້ງ - 20 ກຼາມ;
• ນ້ໍາ - 5 ລິດ.

ນ້ໍາ (4.5 L) ແລະຄວາມຮ້ອນແກ້ໄຂໃນບົດເພງວ່ານ້ໍາຕານທັງຫມົດ. ນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ເນື່ອງຈາກວ່າ ນ້ໍາຕານທີ່ settles ກັບທາງລຸ່ມ, ໃນຂະບວນການຫມັກຈະໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມ.

ແຍກຕ່າງຫາກ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາໃນນ້ໍາອົບອຸ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເພີ່ມ 4 tbsp. ບ່ວງ້ໍາຕານ. ອະນຸຍາດໃຫ້ລາທີ່ຈະມາເຖິງຊີວິດ (ໃຊ້ເວລາມັນຫນ້ອຍກ່ວາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເປັນທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາທີ່ "Saf-ປັດຈຸບັນ" ສໍາລັບ Braga).

ສົມນ້ໍາຕານທີ່ມີເຊື້ອລາຟື້ນຟູແລະງາມເປັນທີ່ບັນຈຸປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ໄດ້ປິດວ່າງ - ຄວາມກົດດັນບໍ່ຊະນະອາດແຕກ.

ດື່ມ ripens 7-10 ມື້. ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ລະມັດລະວັງບໍ່ງາມ Braga ໃນເຮືອການເກັບຮັກສາ, ໃນຂະນະທີ່ເປັນລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ແຕະ pellet ໄດ້.