ໄກ່ Tabaka - ບຸກຄົນທົ່ວໄປຈາກໂກກາຊູສ໌ເປັນ, ເຮັດໃຫ້ເຄຍຊີນດີກັບອານາເຂດຂອງລັດເຊຍໄດ້. ແຕ່, ເຖິງແມ່ນວ່າຄາເຟດໍາເນີນການລົງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງສະຫະພາບໂຊວຽດ, ອາຫານນີ້ແມ່ນປະຈຸບັນໃນເມນູ. ຊີ້ນອ່ອນໂຍນ, crisp, ແຫຼມຈາກ adzhika, crust delicious - ທີ່ເປັນທີ່ດຶງດູດໂດຍສະເພາະ. ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມຕ້ອງແຊ່ພິເສດທີ່ມີ lid, yoke - tapas. ນົກຊະນິດລັກສະນະແປຫນີບແປະເຂົ້າຫາ ພື້ນຜິວ frying ໃກ້ຊິດທີ່ສຸດ. ໄກ່ຂອງຢາສູບ ໃນເຕົາອົບໄດ້ຄວນຈະຂົ້ວໃນແຊ່ພາຍໃຕ້ການ yoke ໄດ້, ເພື່ອໃຫ້ເຫດຊື່ຂອງຕົນ. ແຕ່ຄັ້ງທໍາອິດ, ໄດ້ສູດຄລາສສິກ.
ວິທີການແຕ່ງກິນໄກ່ເຫມາະສົມຢາສູບ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແນວໃດ
ກໍາໄກ່ຕໍ່ຮ້ອຍແທນທີ່ຈະເປັນໄກ່ broiler. ຜັກທຽມ, ເກືອ, freshly ດິນ pepper ສີດໍາ, ເຮັດໄດ້ khmeli suneli, Adjika (ດີກວ່າອັບ), ປະສົມຂອງນ້ໍາເວີແລະເນີຍສໍາລັບ frying.
ເຮັດແນວໃດມັນເຮັດ
ກະທຽມ - ສອງຫຼືສາມຫົວຜັກທຽມ - ເມ່ືອຍ່ອງແລະມີດຍົນດິນ. ສົມຜັກທຽມ, ເກືອເລັກນ້ອຍ, hops, suneli ແລະນ້ໍາ olive, ເພີ່ມ Adjika. ໄກ່ຕັດເຕົ້ານົມຂອງ, flattening ກ່ຽວກັບຄະນະກໍາມະການ, ກວມເອົາດ້ວຍ foil ຫຼືຜ້າແລະ batter ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຮາບພຽງຢູ່. Rub ສອງດ້ານທັງຫມົດມີປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ, sprinkle ກັບເກືອຫຍາບ. ປີກ buckled inward ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຮັບ spoil ຮູບຮ່າງຂອງໄກ່ໄດ້. ກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ກວ້າງ melt ໍາມັນເບີ (ເນີຍຈໍາເປັນຕ້ອງການ - ສໍາລັບລົດຊາດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ໃຫ້ບາດແຜໍາມັນເບີ). ເຮັດໃຫ້ຂ້າງໃນໄກ່ລົງ. Tapas, ແນ່ນອນ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນ. ເອົາແຜ່ນຫນຶ່ງຂອງເສັ້ນຜ່າກາງຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າເລັກນ້ອຍກ່ວາແຊ່ໄດ້, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວໄກ່, ແລະກໍານົດກ່ຽວກັບການເທິງຂອງບາງສິ່ງບາງຢ່າງຫນັກ - ເຊັ່ນ saucepan ກັບນ້ໍາ. ຈືນ, ບໍ່ມີການສໍາພັດ, ຊາວນາທີໂດຍສະເລ່ຍຫຼືເລັກນ້ອຍຕ່ໍາກວ່າໄຟສະເລ່ຍປະຈໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍກວ່າອີກເທື່ອຫນຶ່ງ conjure ການໂຫຼດໄດ້. ອີກປະການຫນຶ່ງຊາວນາທີ - ແລະໄກ່ຂອງທ່ານຈະເຕືອນຂາສັນຈອນແລະສະມາຊິກຂອງຄໍາຄອບຄົວວັນໄວຫນຸ່ມ stagnant, ໃນເວລາທີ່ສະບຽງອາຫານແມ່ນທໍາມະຊາດຫຼາຍ, ແລະ turf ປອມຍັງສີຂຽວ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ທ່ານບໍ່ພະຍາຍາມຄັ້ງທີສອງ ສູດ: ໄກ່ Tabaka ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນບໍ່ດີຄືກັນ, ແຕ່ delicious.
ໄກ່ Tabaka ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແນວໃດ
ໄກ່ - ເຖິງກິໂລ, ເຄິ່ງຫົວຜັກທຽມຫນຸ່ມ, ເກືອ, Adjika, mustard, pepper ສີດໍາ ຫຼືປະສົມຂອງ peppers, ນ້ໍາຜັກ.
ເຮັດແນວໃດມັນເຮັດ
Rub ຫຼືລອງເຫດການທຽມມີດ, ປົນກັບ pepper ແລະເກືອ, ແລະ adzhika ນ້ໍາຜັກ. ຕັດເຕົ້ານົມໄກ່ຂອງ, flattening ຜິວຫນັງແລະຢາ. Rub ໄກ່ທໍາອິດ, mustard, ທຽມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມຜົນໄດ້. Lightly sprinkle ເກືອ pelt ຫຍາບແລະນ້ໍາຕານ (ສໍາລັບ caramelization - crunched ກັບຜິວຫນັງ). ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນແຊ່ກ້ວາງ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ baking, ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາໃຈໃສ່ດ້ານຜິວຫນັງໄກ່ຂຶ້ນ, ມັນເຮັດໃຫ້ແຜ່ນກ່ຽວກັບແຜ່ນທີ່ - ພາລະ. ແລະທັງຫມົດກໍ່ສ້າງນີ້ - ໄກ່ Tabaka - ໃນເຕົາອົບໄດ້, preheated ກັບສອງຮ້ອຍແລະຊາວອົງ, ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ຊາວນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນ, ເອົາການໂຫຼດແລະສີນ້ໍາຕານດ້ານເທິງ. ເພື່ອໄດ້ຮັບການ crust ຄື frying ໃນແຊ່ໄດ້ເປັນ (ແລະແນ່ນອນສໍາລັບສິ່ງທີ່ຈະໄດ້ເຮັດວຽກ), sprinkle ຜິວໄກ່ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງນ້ໍານາວນີ້. ຫຼື - ເປັນ retreat ຢ່າງແທ້ຈິງຈາກຊຸດຮູບແບບ - sprinkle ກັບເນີຍແຂງ, ແປງກັບ mayonnaise. ຖ້ວຍອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກຜູ້ທີ່ຈາກແຊ່ໄດ້. ແຕ່ຫນຸ່ມ ໄກ່ຢາສູບໃນເຕົາອົບໄດ້ ມີລົດຊາດເຊັ່ນດຽວກັນ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກສົດ.