ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ, ສູດ
Lada: ສູດດ້ວຍຮູບພາບ. ເຂົ້າຫນົມຫວານ Eastern
ເຂົ້າຫນົມຫວານ Eastern ໄດ້ຖືກຮັກໂດຍຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນເປັນລົດຊາດທີ່ສຸດ, desserts ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີປຸງແຕ່ງອາຫານຕົ້ນສະບັບ. ຫງຸດຫງິດສູດປຶກສາຫາລືຂ້າງລຸ່ມນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍຂະຫນົມຫວານໃນອິນເດຍ.
A ຂະຫນາດນ້ອຍເຂົ້າ
Lada, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ອາດຈະປະກອບທາງເລືອກຫຼາຍສໍາລັບສ່ວນປະກອບສໍາ, ແຕ່ງກິນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ມີຫຼາຍວິທີແມ່ນ. ການສູດຕົ້ນສະບັບປະກອບດ້ວຍຝັກ mung, ຫມາກແຫນ່ງ, ຫມາກຖົ່ວແລະ ghee. ມີທາງເລືອກໃນການງ່າຍແມ່ນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຮັດໃຫ້ຫົວເສຍ beysan, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງ flour ຖົ່ວຫຼື chickpeas ໄດ້. ສູດງ່າຍດາຍຫຼາຍ, Rabbi fret ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເພີ່ມ semolina. ນອກຈາກສ່ວນປະກອບສໍາຄັນທີ່ໃຊ້ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ເຄື່ອງເທດ, ຫມາກງາ, ຫຼື flakes ຫມາກພ້າວ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີບັນທຶກປຸງລົດຊາດໃຫມ່.
ການສູດຕົ້ນສະບັບສໍາລັບການສາມັກຄີ
embodiment ນີ້ຖືວ່າເປັນການກະກຽມພື້ນຖານ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍ chefs ຂອງອິນເດຍກະກຽມອາຫານໂປດນີ້. ຫງຸດຫງິດສູດແມ່ນປຶກສາຫາລືຕື່ມອີກເປັນຕົວແທນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມັນແມ່ນອາຫານມີລົດຊາດຫຼາຍແລະອຸດົມສົມບູນ.
ເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມ
dessert ອິນເດຍແມ່ນການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປົນນໍາມາປຸງແຕ່ງ mung ແປ້ງຫມາກຖົ່ວ, ນ້ໍາຕານແປ້ງ, ຫມາກແຫນ່ງແລະ almonds ຟັກ. ຕໍ່ໄປນີ້ເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນ ghee, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະລະລາຍ. ພວກເຮົາເພີ່ມມັນໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຜະລິດຕະພັນ hardens ຢ່າງໄວວາ.
Beysan fret
Lada - ເຂົ້າຫນົມຫວານອິນເດຍທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບສ່ວນປະກອບສໍາໃຊ້. ການກະກຽມ beysan frets ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາ 1.5 ຈອກຂອງ flour ຖົ່ວ, ເຄິ່ງຈອກຂອງມັນເບີ melted, ສາມໄຕມາດຂອງຈອກ້ໍາຕານ, ແລະສອງບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ semolina. ນີ້ເປັນສະບັບພາສາ simpler ຂອງການກະກຽມ, ບ່ອນທີ່ຈໍານວນຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງສ່ວນປະກອບ. ເຂົ້າຫນົມຫວານຕາເວັນອອກດັ່ງກ່າວເປັນເວລາຫຼາຍເນື່ອງຈາກຄວາມສະດວກແລະລົດຊາດ. ມັນຄວນຈະເປັນເວລາທີ່ຈະພະຍາຍາມ dessert ນີ້ຈະຍັງຄົງພັດລົມຂອງຊີວິດຂອງຕົນໄດ້.
ການກະກຽມ beysan fret
ວາງແປ້ງໃນແຊ່ frying ເລິກແລະປົນກັບ semolina. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການມະຫາຊົນຂອງນ້ໍານີ້ແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ເຮັດໃຫ້ບໍ່ຮ້ອນສູງຫຼາຍແລະ fry ຈົນກ່ວາປະສົມທອງສີນ້ໍໄດ້. ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ overheat, thwarted constantly ໂດຍ spatula ໄມ້. ໄຟທີ່ເຂັ້ມແຂງຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກໄດ້ສ່ອງແສງ browned ແລະປິ່ນປົວພະຍາດຈະບໍ່ເຮັດວຽກ. On roasting ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 7-10 ນາທີ.
ເພີ່ມລົດຊາດ
ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດອາຫານໂປດໃຫມ່, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາໃຫມ່. ເຂົ້າຫນົມຫວານຈາກແປ້ງກໍາມີລົດຊາດໃຫມ່ແລະສີ. ເພື່ອກະກຽມການເອົາກໍາແປ້ງ 400 grams, 250 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ, 450 ກຼາມຂອງມັນເບີ, 6 ຊິ້ນຫມາກແຫນ່ງ, 50 ກຼາມຂອງແກ່ນ hazelnut ທີ່ຫລອມໂລຫະ, 5 ກຼາມຂອງ nutmeg, ສີໄຄຕົ້ນແລະດຽວກັນ 20 ກຼາມຂອງ ຫມາກພ້າວ chip. ແປ້ງ chickpea ເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວຄືນນີ້ຂໍຫອມ nutty.
ວິທີການແຕ່ງກິນ
Lada - ເຂົ້າຫນົມຫວານອິນເດຍ, ຊຶ່ງແນ່ນອນວ່າຕົກເປັນມູນຄ່າພະຍາຍາມ. ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຈືນນ້ອຍແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະຟັກໄມ້. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນວິທີການໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ PIN ມ້ວນໄດ້. ເນີຍ ຄວນໄດ້ຮັບການ melted ໃນ skillet ເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour ຖົ່ວໃນມັນແລະແຕ່ງກິນປະສົມໄດ້ປະມານ 20 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ການມະຫາຊົນຕ້ອງຢູ່ສະເຫມີໄດ້ຮັບໃນວິທີການ, ດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ໄຫມ້. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເບິ່ງໃຊ້ປຸງລົດຊາດ nutty ລັກສະນະ, ເພີ່ມເມັດຫມາກແຫນ່ງອແລະສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ.
Rava fret
ອິນເດຍ dessert Rabbi fret - ມັນເປັນການປິ່ນປົວມີລົດຊາດຫຼາຍ. ມັນແມ່ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງ semolina ກັບນອກຈາກນັ້ນຂອງສ່ວນປະກອບສະເພາະໃດຫນຶ່ງໄດ້. ບານຫວານອອກຢູູ່ທີ່ສຸດແລະຂອງປາ. ສໍາລັບ dessert ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາຈອກ semolina, ຊຶ່ງສາມາດທົດແທນຫຼື semolina ravoy, ຈອກໄຕມາດຂອງຫມາກພ້າວ, 100 ກຼາມ Hoey (ສາມາດປ່ຽນແທນນົມຂົ້ນຫວານ - 0.5 ຈອກ), 12 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ້ໍານົມ, ສອງບ່ວງຂອງມັນເບີ melted (ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ) ເຄິ່ງນ້ໍາຕານຈອກ, 12 ຕ່ອນຂອງມ່ວງຫິມະພານ, 5 ເມັດຫມາກແຫນ່ງແລະບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ raisins. ເອົາແຊ່ໃນມັນເບີ melted ແລະເພີ່ມ semolina ໄດ້. ແມ່ນເມ່ືອຍ່ອງຫມາກມ່ວງຫິມະພານແລະເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບສອງສ່ວນປະກອບທໍາອິດ.
ປຸງລົດຊາດເຜັດ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dessert ໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າມີກິ່ນຫອມແລະງາມຫຼາຍ, ນໍາໃຊ້ແນວພັນຂອງເຄື່ອງເທດ. ຫົວຜັກທຽມໃຫ້ອາຫານໂປດບັນທຶກໃຫມ່ແລະ saffron ສີຍ້ອມຜ້າໃນສີທອງງາມ. ເອົາຈອກ semolina, 3 ຫົວຜັກທຽມ, ເປັນຈອກ້ໍາຕານ, ບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ raisins, saffron (ສອງສາມເສັ້ນ), ເຄິ່ງບ່ວງຂອງຫມາກແຫນ່ງດິນເປັນ, ເຄິ່ງຈອກນ້ໍາແລະສອງບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາ ghee melted. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫົວຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງໃນ mortar ເປັນ. ການແຊ່ກັບ bumpers ສູງອົບອຸ່ນຂຶ້ນນ້ໍາແມ່ນ melted ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຫົວຜັກທຽມແລະ raisins ໃນມັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່ເປັນ, ພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມການ semolina ແລະຈືນຕັ້ງມະຫາຊົນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ປະ stirring ຢູ່ສະເຫມີເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຜົາ. semolina ບໍ່ສາມາດ overdo, ແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນວັດຖຸດິບປາຖະຫນາເກີນໄປ, ແລະປະສົມກົມກຽວທີ່ຈະຫນຽວຫລາຍ. ນ້ໍາຫນັກສີຄວນຈະສີນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການເປັນແຜ່ນ. ການແຊ່ງາມແລະນ້ໍາແລະເພີ່ມ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາໃຫ້ຮ້ອນປະສົມແລະເພີ່ມ saffron ລໍາຕົ້ນ. ພວກເຮົາຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງຕົນ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມແຊ່ຂົ້ວ semolina.
ສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້
ເພື່ອໃຊ້ປຸງລົດຊາດຂອງຫມາກແຫນ່ງໄດ້ອີ່ມຕົວ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້. ບາງຄັ້ງນົມສູດປະຈຸບັນ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ dough ອ່ອນແລະ elastic. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າສາມັກຄີແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາບາງ, ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍ. ບານສໍາເລັດຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບປະມານ 1-2 ອາທິດ. ຖ້າຫາກວ່າ dough ແມ່ນໄດ້ຮັບແລະຫນານ້ໍາ, ມັນຄວນຈະເປັນຖືພຽງເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບການໄຟໄຫມ້ໄດ້. ພຽງແຕ່ບໍ່ລືມທີ່ຈະ stir ມັນຢູ່ສະເຫມີເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຜົາ. ປບັຂອງອິນເດຍ, ສູດທີ່ທ່ານສາມາດເລືອກທີ່ຈະຢູ່ໃນການຕັດສິນໃຈຂອງຕົນ, ຈະ decorate ເປັນຕາຕະລາງຫວານ.
Similar articles
Trending Now