Adjika ຊອກຊີ. ເຄື່ອງປຸງເຜັດສໍາລັບຖ້ວຍຊີ້ນ

ເຄື່ອງປຸງແບບດັ້ງເດີມ, ຊຶ່ງເປັນສະຖານທີ່ເກີດຂອງໂກກາຊູສ໌ - ເປັນ Adjika ຊອກຊີ. ມັນປະກອບດ້ວຍໃນສະມາຊິກຂອງຕົນຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດ, ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ເນື່ອງຈາກຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງຕົນມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບຖ້ວຍເພື່ອໃຫ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດພິເສດແລະກິ່ນຫອມ. Adjika ຊອກຊີຈະນໍາສະເຫນີໃນຜ່ານມາຫຼືຍັງ. ສູດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນປະກອບອົງປະກອບຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີການປ່ຽນແປງ.

The adzhika ອົງປະກອບຂອງ ຈໍາເປັນປະກອບດ້ວຍເກືອ, ຜັກທຽມ, pepper ຮ້ອນ. ນອກຈາກນີ້, ມັນຂຶ້ນພືດສະຫມຸນໄພຕ່າງໆໃນຮູບແບບສົດຫລືແຫ້ງ. ບາງຄັ້ງເຮັດໃຫ້ walnuts. ນີ້ Adjika ຊອກຊີປະກອບດ້ວຍເຮັດໄດ້ khmeli suneli. ມັນເປັນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແຫ້ງ, ຊຶ່ງເປັນເວລາໂດຍສະເພາະໃນໂກກາຊູສ໌. ມັນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະ pungent, ແຕ່ລົດຊາດບໍ່ຮຸນແຮງ.

ຕາມປະເພນີ Adjika Georgian ກະກຽມທີ່ມີປູນ, ບ່ອນທີ່ອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນ rubbed, ແລະບໍ່ຕັດ. ແຕ່ໃນສະພາບການໃນມື້ນີ້, ຂະບວນການນີ້ໄດ້ສະມີຂອງອຸປະກອນ.

ພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະສັງເກດວ່າຈໍານວນຂອງອົງປະກອບແລະອັດຕາສ່ວນຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປະຕິບັດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. Adjika Georgian ກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. Fresh pepper ສີແດງຮ້ອນ (ປົກກະຕິມັນຄວນຈະເປັນຢ່າງຫນ້ອຍ, ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ໄດ້ຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຫນັກທັງຫມົດ) ຕ້ອງ mince. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຕ້ອງເພີ່ມການ coriander ແຫ້ງ, saffron Imereti ແລະ hops, suneli. ເພື່ອປັບປຸງ palatability ຂອງ walnuts ເພີ່ມ milled ໄດ້. ອົງປະກອບນີ້ຈະຕ້ອງ bit. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານມີເພື່ອ Adjika ເກືອ. ຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍ. ນີ້ adzhika ສ່ວນປະກອບນີ້ແມ່ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ລົດຊາດນ້ໍາທີ່ຈະໃຫ້ເຄື່ອງເທດແລະລະດູການ. ນີ້ Adjika ຊອກຊີສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກຜັກທຽມ.

ສໍາລັບສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຄວນຈະໃຊ້ເວລາເຄິ່ງກິໂລຫມາກເປັນຝັກ pepper ຮ້ອນໄດ້. ແນະນໍາ podvyalit ພວກເຂົາເປັນພຽງເລັກນ້ອຍແດດເປັນເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເມັດ coriander (ບ່ວງ) ສອງຄັ້ງເຮັດໄດ້ khmeli suneli, 100 ກຼາມຂອງ walnut, ສອງເປັນຫົວຫນ້າຂອງຜັກທຽມ, ບ່ວງເຄິ່ງບ່ວງກາເຟໄຄຕົ້ນແລະ 200 ກຼາມຂອງເກືອ (ຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ).

ຕາກໃຫ້ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ peppers ຫມາກເຜັດຫລືອຕັດກັບ mortar ເປັນ. ໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ coriander, ສີໄຄຕົ້ນແລະ hops, suneli.

Walnuts ຊໍາລະລ້າງແລະ mince. ຜັກທຽມທີ່ສະອາດແລະຍັງໄດ້ເມ່ືອຍ່ອງໂດຍ grinder ຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຫຼົ່ານີ້ທັງສອງສ່ວນປະກອບການອະນຸຍາດທີ່ມີເກືອແລະ stir.

ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມປະສົມນີ້ໄປ peppers ຮ້ອນທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະ stir ກັບມະຫາຊົນໄດ້ກາຍເປັນເນື້ອດຽວກັນ. Adjika ຊອກຊີພ້ອມ.

ດັ່ງກ່າວຜະລິດຕະພັນບໍ່ໄດ້ຝັງດິນ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນກະປ໋ອງທີ່ປິດສະຫນິດສໍາລັບເວລາດົນນານ.

ໃນປະຈຸບັນ, ໄດ້ Adjika ຊອກຊີບໍ່ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນໄດ້. ຂຶ້ນຢູ່ກັບອົງປະກອບຂອງເຄື່ອງປຸງສາມາດມີສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເພີ່ມແກ່ນຫຼາຍ, ມັນຈະເປັນສີນ້ໍາຕານ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ pepper ສີຂຽວ (ມັນແມ່ນສ້ວຍແຫຼມນ້ອຍ), ແລະເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພສົດຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເປັນເຄື່ອງປຸງສີຂຽວ, ຊຶ່ງຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ບໍ່ແມ່ນການຍາວຫຼາຍ.

Adjika ບໍລິໂພກສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ. ແຕ່ມັນຍັງເຮັດຫນ້າທີ່ການຜະລິດເຂົ້າ, ຖ້ວຍປາແລະອາຫານຊອກຊີປະເພນີຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ.