Sausage Chorizo: ມີລົດຊາດ, ຜິດປົກກະຕິແລະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Chorizo - ສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງ sausage

ຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານໂປດຕ່າງໆຂອງ cuisine ຫະພາບເອີຣົບແລະອີກຫລາກຫລາຍແມ່ນຫຼາຍ enriching ລົດຊາດ fancy ຂອງ compatriots ຂອງພວກເຮົາ, ເພື່ອຝຶກໃຫ້ເຄຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບອົງປະກອບຕ່າງໆທີ່ໃຊ້ໃນແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແລະພາກສ່ວນໃຫມ່ມັກຈະເຮັດໃຫ້ປະລາດພຽງແຕ່ລົດຊາດ. ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ໃນຄໍາສຸພາສິດທົ່ວໄປ, ເຊື່ອວ່າ "ການປາທີ່ດີທີ່ສຸດ - ເປັນໄສ້ກອກ", ແຕ່ແນວພັນທີ່ພິເສດຂອງກໍບໍ່ສັງເກດເຫັນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ, ມີມາດນໍາມາລວກ, ມີຄວັນຢາສູບ, ໄດ້ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ - ແລະມັນເປັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດ. ແລະສໍາລັບປະຊາຊົນ unenlightened ເຫຼົ່ານັ້ນ, ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ໄດ້ຮັບຮູ້ຈັກກັບ Chorizo. ວ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ປະເພດຂອງ sausage ຂອງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສາມປະເພດບາງ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະເຂົ້າໃຈທີ່ກິນຄັ້ງທໍາອິດ.

ແນວໃດມັນເບິ່ງຄືວ່າແລະສິ່ງທີ່ມັນປະກອບດ້ວຍ

superficially Chorizo - ເປັນ sausage ແລ້ງທີ່ຍາວນານ, ໄດ້ເຮັດໃນສະເປນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຈໍານວນຫຼາຍ. ແນ່ນອນວ່າມັນປະກອບມີ paprika ໄດ້ (ໃນສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນອາດຈະມີໃນປະຈຸບັນທັງສອງໃບສ້ວຍແຫຼມແລະຫວານ). ນອກຈາກນີ້ອົງປະກອບເພີ່ມເຕີມແມ່ນຜັກທຽມ.

B ອາດຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງດຽວຫຼືຊີ້ນຫມູ, ຫຼືປະສົມປະສານກັບອົງປະກອບເນື້ອ. ບາງຊະນິດພັນໂດຍສະເພາະປະກອບດ້ວຍມ້າ, oslyatinu ແລະ Chorizo ຫາຍາກໂດຍສະເພາະ (ມັນອາດຈະມາເປັນຊ໊ອກໄດ້, ແນ່ນອນ) - ແມ້ກະທັ້ງ mule ຊີ້ນ.

ແນວໃດມີຜະລິດຕະພັນນີ້? ເຊັ່ນດຽວກັບ sausage - ກະລຸນາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານສາມາດແລະ fry Chorizo ໄດ້. ສູດດັ່ງກ່າວ, ສົມມຸດ Cocido, ນອກຈາກວ່າມັນປະກອບເປັນສ່ວນປະກອບສໍາເພີ່ມເຕີມຜັກແລະຣາວກັບແກະ (ຈໍາເປັນຕວກກີ), ແລະມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາຫນຶ່ງໃນອາຫານແອສປາໂຍນຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ບໍ່ໄປໂດຍບໍ່ມີໄສ້ກອກເຫລົ່ານີ້ແລະ paella ໂລກ, ມີຊື່ສຽງ. ໂດຍວິທີການ, ມັນແມ່ນພິຈາລະນາຜະລິດຕະພັນ Andalusian ສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດຢູ່ໃນ Jabugo.

ສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງຈາກ sausages ພິເສດອື່ນໆ

sausage Chorizo - ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຄົ້ນພົບ culinary ແອສປາໂຍນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມີຫຼາຍແທ້ຂອງລົດຊາດ salchichon. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າ sausage ຜ່ານມາ stuffed ເຂົ້າໄປໃນລໍາໄສ້ຫມູແມ່ນສົດ, stuffing ສໍາລັບສອງມື້ກ່ອນທີ່ຈະ fattening ໄວ້ກັບ "ພັກຜ່ອນ". ນອກຈາກ salchichon - subspecies ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແທນທີ່ຈະວ່າເດືອນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະ Chorizo ແອສປາໂຍນໃນປະຈຸບັນ (ຊຶ່ງແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດສໍາລັບປະເພນີ, ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສບໍ່ມີ) ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບເປັນວັດຖຸດິບຂອງຕົນ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ມາແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນຫຼືທີ່ຈະແຕ່ງກິນຫຼື bake ຫລື broil. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຜະລິດຈາກປະເທດອື່ນໆ sausage ການສູບຢາດັ່ງກ່າວຫຼື vyalyat, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າສາມາດກິນໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມອີກ.

Home Edition

ມັນມີຄວາມຄິດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງວິທີການກະກຽມ goodies ດັ່ງກ່າວຕົນເອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຈະເປັນ Mexican, Chorizo ບໍ່ແອສປາໂຍນ. ມັນເປັນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ທີ່ໃຊ້ເວລາການຊົມໃຊ້. ແລະມີສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຄົນຈອນຈັດ: 2 ແລະໄຕມາດກິໂລກຣາມຢ່າງຊັດເຈນຊີ້ນຫມູບໍ່ (loin - ທາງເລືອກຂອງພວກເຮົາ) ໄປ 2 ຫົວຂອງຜັກທຽມ, ບ່ວງຂອງ oregano, ເປັນແກ່ນ cumin ນ້ອຍ (grind), Tequila (ມານໃນການເວົ້າ, ການ stack ຂະຫນາດນ້ອຍ), ເປັນ ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ (ໃຊ້ເວລາສີແດງ) ແລະເຄື່ອງເທດ: paprika, cayenne, ຫມາກເຜັດ, ພິກໄທສີດໍາ - ອຸປະກອນເສີມທັງຫມົດ. ເພີ່ມ seasoning ກັບລົດຊາດ, ແຕ່ຜົນສຸດທ້າຍຄວນຈະແຫຼມຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບແນ່ນອນ Chorizo. ສູດມີອັດຕາສ່ວນດັ່ງກ່າວ (ໃນ g): 8: 8: 16: 3. Salt -. ເປັນທ່ານຕ້ອງການ ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ສຸດກໍລະນີສ່ວນຈະຊີ້ນຫມູ (gut). ຊອກ - ໃຊ້ເວລາ 3 ແມັດ.

ຊີ້ນແມ່ນຟັກ, ປະສົມກັບຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ milled ແລະ cooled grinder ຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍ່ງາມ tequila ແລະສົ້ມ kneaded ທັງຫມົດ. Mince ເຄື່ອງເທດ roasted ຖືກນໍາສະເຫນີ. ຕໍ່ໄປ - stuffing.

Guts ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ rinse. ການກະກຽມຊີ້ນເຕັມໄປທໍ່ສໍາລັບໃສ່ທີ່ bandage 10-15 ຊຕມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານໂປດຕໍ່ໄປເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງແລະມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ກະກຽມທີ່ໄດ້ຮັບໃນຮູບແບບຂອງ grill ຫຼື barbecue ໄດ້.

ອາຫານເຜັດ

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຊື້ Chorizo ແລະແຕ່ງກິນຈາກມັນບາງສິ່ງບາງຢ່າງມີລົດຊາດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ແອສປາໂຍນ fasolka ragout. 250 ກຼາມຂອງ sausages ແອສປາໂຍນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ (3 ຫົວຜັກທຽມ), ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງບ່ວງ pimento (ຊຸດແລະລະຄັງ peppers), 400 ກຼາມຂອງ ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາ, carrots, 400 g ຂອງໃດໆຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເຄິ່ງຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, cilantro ແລະນ້ໍາຜັກ.

Chorizo ຫ່າງໆຕັດແລະຂົ້ວ. ມີຍັງຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ຜັກທຽມແລະ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ. ສາມນາທີຕໍ່ມາ, ຜັກທີ່ມີການເພີ່ມກັບ sausages, ແລະເລັກນ້ອຍຕໍ່ມາ - ຫມາກເລັ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະນ້ໍາ - ຈາກສະພາບຄ່ອງບໍ່ຄວນຕິດອົງປະກອບ. ກວມເອົາທີ່ມີ lid - ແລະ 2 ຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ - ແລະບໍ່ມີຍັງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກ sprinkle ເຕົາອົບທີ່ມີ cilantro ແລະພຽງແຕ່ກິນອາຫານ.

ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ Chorizo ໄດ້ (ຫມາຍຄວາມວ່າ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານ) ບ້ານ - ຄໍາຖາມອື່ນ. ແຕ່ເພື່ອແຕ່ງກິນບາງສິ່ງບາງຢ່າງ delicious ຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ.