ວິທີການແຕ່ງກິນບ້ານ tiramisu.

Tiramisý (Tiramisu Italian.) - ແນ່ນອນຫນຶ່ງໃນ desserts ທີ່ສຸດໃນໂລກ. ຕາມປະເພນີອາຫານ Italian, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຮ້ານອາຫານເກືອບທັງຫມົດດ້ວຍຕົນເອງ, ການເຄົາລົບ, ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງຂອງຄົວແຫ່ງຊາດແລະຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ອ້າງ Italians ທີ່ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ tiramisu ພຽງແຕ່ໃນອິຕາລີ. ບາງທີພວກເຂົາເຈົ້າມີສໍາລັບເຫດຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, ແຕ່ fans ຂອງອາຫານໂປດນີ້ໄດ້ຮຽນຮູ້ຍາວນັບຕັ້ງແຕ່ການປຸງແຕ່ງບ້ານ tiramisu.

ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາ, ພວກເຮົາຈະຊອກຫາຢູ່ທັງສອງສິ່ງທີ່: ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຊື້ເພື່ອແຕ່ງກິນ tiramisu ແລະ, ທີສອງ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ tiramisu ເຂົາເຈົ້າເອງ.

ແຕ່ທໍາອິດ, ໃຫ້ຂອງເບິ່ງສິ່ງທີ່ tiramisu ຄລາສສິກ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ tiramisu ໃນອິຕາລີ

ບົນພື້ນຖານຂອງ dessert ເປັນເອກະລັກນີ້ຈະເຣັດ mascarpone, ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຈາກທັງຫມົດ 55 ເປີເຊັນ, ແລະເຮັດໃຫ້ສີຄີມທີ່ດີເລີດອອກຈາກ້ໍານົມງົວ Italian ທົ່ງຫຍ້າຢູ່ໃນ Apennines. cheese ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືອື່ນໆທີ່ບໍ່ມີແລະຫນຶ່ງ reminiscent ຂອງມັນເບີແລະສົ້ມແກມສີຄີມໄຂມັນຫຼາຍໃນເວລາດຽວກັນ. ຂໍຂອບໃຈກັບເນື້ອຄີມແລະ mascarpone ລົດຊາດ exquisite ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນຫຼາຍ Italian (ແລະພຽງແຕ່ບໍ່ໄດ້) desserts ໄດ້.

ຄັ້ງທີສອງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສ່ວນຫນຶ່ງ "ອິຕາລີ" ຂອງ tiramisu ເອີ້ນວ່າອາກາດ biscuits Savoiardi, ໄດ້ຈາກ flour, ນ້ໍາຕານແລະທາດໂປຼຕີນແລະໃນຮູບແບບການເກສອນຈັດການ.

ແລະສຸດທ້າຍ, ການອົງປະກອບເປັນເອກະລັກທີ່ສຸດ - ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Marsala, nicknamed "ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ" ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທີ່ຍັງຄ້າງຄາຂອງຕົນ. ນີ້ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຂັ້ມແຂງພົບທົ່ວໄປ (18-20% alcohol) ຜະລິດຈາກສະຕະວັດ Sicily XXVIII ແລະມີໃບຢັ້ງຢືນການ DOC (Denominazione di Origine Controllata), ຢືນຢັນບໍ່ໄດ້ວິຊາຄໍາຖາມຄຸນະພາບຜະລິດຕະພັນ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກນີ້, ກໍ່ຍາກນອກອິຕາລີສ່ວນປະກອບ, ຂະຫນົມ, ເພີ່ມໄຂ່ແລະກາເຟ. Tiramisu ແມ່ນບໍ່ baked, ແລະ cooled ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ການປັບຕົວ ເປັນ tiramisu ສູດ ຢູ່ເຮືອນ

ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າຫຼາຍເປັນການ dessert ທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ຖືກກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ໃນອິຕາລີ, ມັນເປັນໄປໄດ້ເພື່ອທົດແທນການສ່ວນປະກອບສໍາຂອງຕົນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕ່ໍາກວ່າທີ່ພວກເຮົານໍາສະເຫນີສູດຂອງ tiramisu ເປັນ, ທີ່ພວກເຮົາໂທຫາຄລາສສິກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄປເບິ່ງສິ່ງທີ່ສິ່ງທີ່ມັນສາມາດຖືກທົດແທນໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບສໍາ:

1. 4 ໄຂ່ໄກ່ສົດ

2. 100 - 150 g ້ໍາຕານສີຂາວ

3. 500 - 600 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ mascarpone

4. 250 - 300 ກຼາມຂອງ biscuits Savoiardi

5. 400 ກຼາມຂອງກາເຟສໍາເລັດຮູບ (ມັນອາດຈະລະລາຍຫຼືຜ່ານການປຸງແຕ່ງ)

6. 2-3 ບ່ວງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Marsala

7. ຝຸ່ນ cocoa

ປຸງແຕ່ງອາຫານ tiramisu ຢູ່ເຮືອນ.

ການແຍກໂປຣຕີນຈາກ yolks ໄຂ່ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ yolks ໄຂ່ແລະນ້ໍາຕານ (ພື້ນທີ່ສີຂາວ). ໄປ yolks ໄດ້ເພີ່ມການ mascarpone ແລະ Marsala. ທັງຫມົດ stir ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ homogeneous.

ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນທາດໂປຼຕີນ ໃນ Foam fluffy. ຢ່າງລະອຽດແນະນໍາໂຟມເພື່ອປະສົມຜົນແລະຍຸຍົງ.

Cookies ໄວ ຈຸ່ມໃນກາເຟ, ປະສົມກັບ Marsala, ແລະຈັດວາງກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງຖ້ວຍທີ່ສວຍງາມຈໍານວນຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງມີຮູບຮ່າງມົນທົນ. Top ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ layer ສີຄີມການ. ພວກເຮົາຂໍຢໍ້າຊັ້ນແລະຊັ້ນຂອງສີຄີມ pastry ເປັນ. ງາມ flatten ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 4-6 ຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sprinkle layer ຂອງ cocoa ຂົມທີ່ມີ.

ການທົດແທນຂອງສ່ວນປະກອບໃນການກະກຽມຂອງ tiramisu ຢູ່ທໍາອິດ

ໃນຖານະເປັນສາມາດເຫັນໄດ້, ການນໍາໃຊ້ໄຂ່ດິບສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ tiramisu. ຜູ້ທີ່ມີຄວາມຢ້ານກົວຂອງ salmonellosis ສາມາດທົດແທນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ quail, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ບໍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບພະຍາດນີ້. ໃນສູດນີ້ 4 ໄຂ່ໄກ່ຄວນໄດ້ຮັບການທົດແທນໂດຍ 18 quail.

cookies ໃນປັດຈຸບັນ Savoiardi. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງເປັນໄມ້ biscuit ປະຊຸມສະໄຫມ, ຂາຍ freely ໃນຮ້ານຂອງພວກເຮົາ. ທ່ານສາມາດ bake ເອງ, ສູດທີ່ດີຂອງທ່ານສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນ stick ທີ່ຕ້ອງການ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Marsala ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍເຫຼົ້າທຸກຊະນິດ. ລົດຊາດ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າ. ນີ້ສາມາດ cognac, brandy, rum, liqueur, ມາຕິ. ການທີ່ດີກວ່າຈະດື່ມ, ສະນັ້ນ, ທໍາມະຊາດ, ຜົນທີ່ສຸດທີ່ດີທີ່ສຸດ.

Mascarpone ໃນປັດຈຸບັນຂາຍໃນຊູເປີມາເກັດ. ບາງທີເຂົາອາດບໍ່ປະຕິບັດຕາມທີ່ຊາວອິຕາລຽນ, ແຕ່ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ tiramisu ຢູ່ເຮືອນແມ່ນການປັບໄຫມ. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ສີຄີມ, ເນີຍແຂງ cottage ໄຂມັນສີຄີມສົ້ມ, ຫຼືປະສົມທີ່ຕົນເອງມັກ.

ໃນຄໍາສັບໃດຫນຶ່ງ - ໂອກາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບການທົດສອບ.

ການແປພາສາລວມຄໍາ Italian tira mi su ສາມາດໄດ້ຮັບການຕີລາຄາເປັນ "ທີ່ມ່ວນອອນຊອນ", "ຕື່ນເຕັ້ນ" ແລະ "ອີ່ມ". ທັງສາມຮຸ່ນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການລັກສະນະຂອງ dessert ສິ່ງມະຫັດນີ້.