ວິທີການ bake ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຖືກຕ້ອງ

ບາງທີ, ໃນໂລກບໍ່ມີຄົນຫນຶ່ງຜູ້ທີ່ຈະສາມາດທີ່ຈະຕ້ານທານກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າຈີ່ baked freshly ໄດ້. ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນປານໃດມັນໄດ້ສະພະລັງງານ magic, ນີ້ອາດຈະເປັນຍ້ອນການຄວາມຈິງທີ່ວ່າ dough ແມ່ນບໍ່ແນ່ນອນແລະ capricious (ໃນຄວາມເປັນຈິງມັນມັກຈະເກີດຂຶ້ນວ່າຜະລິດຕະພັນດຽວກັນທີ່ໃຊ້ເວລາວ່າມັນ turns ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ), ສະນັ້ນທ່ານຕ້ອງການເປັນທັດສະນະຄະເອົາໃຈໃສ່ແລະລະມັດລະວັງກັບມັນ. ແຕ່ວິທີການ bake ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ເຂົາໄດ້ຮັບເປັນລົດຊາດ? ນີ້ຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນລາຍລະອຽດ.

ມາຮອດປະຈຸ, bakery ນີ້ເປັນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງພະລັງງານສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້. ແລະເຮັດຈາກ ແປ້ງສາລີ, ມັນເປັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍແລະມີທາດບໍາລຸງ. ພິຈາລະນາເປັນທາງເລືອກໃນການຈໍານວນຫນ້ອຍກ່ຽວກັບ ວິທີການ bake ເຂົ້າຈີ່ ຢູ່ເຮືອນ.

ເຂົ້າຈີ່ 1.Rzhanoy.

ສ່ວນປະກອບ: ສີ່ກິໂລກຣາມຂອງ flour rye, ສອງລິດຂອງນ້ໍາ, ເກືອແລະສີ່ສິບກຼາມ, ຫ້າກຼາມຂອງເຊື້ອລາ.

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ, ການກະກຽມ leaven ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາລາຍແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ, ເພີ່ມຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງ flour, knead dough ແລະເຮັດໃຫ້ມັນສຸດມື້ຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນຖານະເປັນທີ່ໃຊ້ເວລາ passes, starter ແມ່ນລາຍໄດ້ດີໃນນ້ໍາ. ໃນຮູບແບບນີ້ມັນຖືກເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນ Slack, ມີບາງສ່ວນທີ່ສາມຂອງ flour dobavdyayut ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການອີກເທື່ອຫນຶ່ງສິບສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກການທົດສອບດັ່ງກ່າວນີ້, ເກືອ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຖິງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ແລະ kneaded ມັນເປັນເວລາດົນນານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ bake ເຂົ້າຈີ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກວດສອບຄວາມພ້ອມຂອງການທົດສອບໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ຄລິກໃສ່ມັນມີແນວນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ຂຸມໃນເວລາດຽວກັນຄວນຈະວາງມົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຮູບແບບຂອງ bran sprinkled ໄດ້ເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ, ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ.

2 ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີ.

ສ່ວນປະກອບ: ສອງກິໂລຂອງ flour, ຫ້າແວ່ນຕາຂອງນ້ໍາ, ສີ່ສິບກຼາມຂອງເຊື້ອລາ, ສອງບ່ວງຂອງເກືອ, ສອງບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ.

ໃນໂຖປັດສະວະເທຖ້ວຍຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາ, ປົນ, ເພີ່ມຫນຶ່ງຈອກຂອງ flour. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປົນກັນແລະອອກຈາກໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ flour, ເກືອແລະນ້ໍາແລະ knead dough ໄດ້, ເຊິ່ງແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນຄວາມຮ້ອນເພື່ອການຫມັກສໍາລັບສາມຊົ່ວໂມງ. ຂະບວນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມແມ່ນຄືກັນກັບໃນສູດທໍາອິດ.

3. ວິທີການ bake ເຂົ້າຈີ່ນ້ໍາຕານ.

ສ່ວນປະກອບ: pyatsot ກຼາມຂອງ flour, ສອງຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງມັນເບີ melted, ສອງຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ, ສອງໄຂ່, vanilla ສຸດປາຍຂອງມີດໄດ້.

Ghee ostuzhivayut, ທີ່ຕັ້ງໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະ, ໄຂ່ໄດ້ຖືກບັນທຶກຢູ່ thereto ແລະ rapping ສໍາລັບສາມນາທີ, ເພີ່ມ vanilla ້ໍາຕານແປ້ງ, flour, ແລະ dough ແມ່ນ kneaded ປະມານຊາວນາທີ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຕາຕະລາງແປ້ງ sprinkled ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ (ເຈັດສິບຫ້າກຼາມແຕ່ລະ) ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮູບຮ່າງລູກແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ greased. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ bake ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຮືອນໃນເຕົາອົບໄດ້, ມັນແມ່ນ lubricated yolk. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນ cooled ແລະ sprinkled ກັບ້ໍາຕານ granulated.

4. ເຂົ້າຈີ່ເລດ.

ສ່ວນປະກອບ: ຫນຶ່ງຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງມັນເບີ້ໍາຕານ, ຫ້າໄຂ່, ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງໂກເລດແລະ flour, ເຄິ່ງຊອງຂອງຝຸ່ນ baking ເປັນ.

ຊອກໂກແລດເຮັດໃຫ້ຄູ່ຜົວເມຍ, ຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນຂອງປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ rubbed ມັນມີມັນເບີ, ເພີ່ມໄຂ່ yolks, ນ້ໍາຕານແລະແປ້ງ, ບວກໃສ່ກັບຝຸ່ນ baking ແລະຖືກທຸບຕີສີຂາວໄຂ່. Knead dough ໄດ້, ຊຶ່ງສາມາດແຜ່ເຊື້ອຫຼັງຈາກນັ້ນກ່ຽວກັບການ tray baking floured ແລະ bake.

ດັ່ງນັ້ນ, ມີຫຼາຍວິທີວິທີການ bake ເຂົ້າຈີ່. ທີ່ທ່ານເລືອກທີ່ຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດ chef.