Gracia, ອິຕາລີ: ປະເພດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງ pasta

ໃນມື້ນີ້ຄໍາວ່າ "ວາງ" ເກືອບທັນທີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການ masterpiece culinary Italian - ແລະຍັງພຽງແຕ່ສິບຫ້າຫຼືຊາວປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ປະຊາຊົນຂອງພວກເຮົາຍັງບໍ່ໄດ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບປະເພດທີ່ນິຍົມຂອງ pasta, ແຕ່ຍັງຄວາມຫມາຍເອົາໃຈຮູບພາບຂອງ ຝຸ່ນແຂ້ວ.

ດີ, ອະຄະຕິໄດ້ຫາຍໄປພ້ອມກັບ nineties dashing ໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກທົດແທນໂດຍເສພາະ ຮ້ານອາຫານ Italian ເຮືອນຄົວ, ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບໂອກາດທີ່ຈະກາຍເປັນທີ່ດີກວ່າຄົນຮູ້ຈັກກັບການເຮັດວຽກຂອງສິນລະປະ culinary ໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ວ່າຈະສັບສົນກັບ pasta pasta ທໍາມະດາ - ຍັງບໍ່ດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນສະຫະພາບ Soviet.

ໄດ້ພາສາແລະຄວາມຫມາຍຂອງຄໍາວ່າ« pasta »

ນີ້ກົດ sonorous ພາສາກໍາເນີດ Italian ຫມາຍເຖິງປະຖົມ "dough." ຫມາຍຄວາມວ່າ, ເຂົ້າຈີ່ແລະ cakes, ແລະ dumplings (ຈະຄືກັນອ້ອຍຕ້ອຍ - tartellini) - ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຍັງພາດຕ້າ Italian? ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະ, ມັນເປັນດັ່ງນັ້ນ, ແລະ pasta - subspecies ຂອງຄອບຄົວຂະຫນາດໃຫຍ່.

ເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນຫຍັງ? ຄລາສສິກ pasta ແມ່ນໄດ້ມາຈາກ ແປ້ງສາລີ, ນ້ໍາແລະມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງໄຂ່ yolk. ເຊິ່ງແປ້ງທີ່ຈະເລືອກເອົາ? Italians ຕ້ອງການສາລີ, ເຂົ້າ - ພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ມີການປູກເບື້ອງຕົ້ນໃນດິນ torrid ຂອງ Pyrenees. ໃນວັນເວລາຂອງ pasta ແລະ noodles ຂອງພວກເຮົາກະກຽມລວມທັງ buckwheat, chick, ຖົ່ວ, rye, ແລະ flour ເຂົ້າບາເລທີ່ມີຫຼາຍນອກຈາກນັ້ນໄດ້. Bran, ຫມຶກ cuttlefish, ທຽມກັບຜັກຫົມ -. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວເປັນ exotic, ແທນທີ່ຈະ, ເປັນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນລະຫວ່າງຊະນິດ

Whence ຕົ້ນກໍາເນີດ pasta? ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະ, ອາຫານນີ້ແມ່ນມີອາຍຸເປັນອໍານວຍການໃດຫນຶ່ງໃນອິຕາລີ, ເປັນປະສົມຂອງ flour ແລະນ້ໍາໂດຍບໍ່ມີການນອກຈາກນັ້ນຂອງເຊື້ອລາດັ່ງກ່າວໄດ້ກ່ອນໂດຍຜະລິດຕະພັນ bakery. ແລະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ pasta ໃນຂັ້ນຕອນການງ່າຍຂຶ້ນແລະໄວຂຶ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ cunning ແລະຊັບພະຍາກອນ Italians ສິ່ງມະຫັດ hoisted ດາວໃນອາຫານລາຍເຊັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ການທົດສອບພຽງແຕ່ວ່າບໍ່ຄວນລືມ - ວາງໄດ້ກິນໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນຫຼືຍັງ.

pasta

ທ່ານຍັງບໍ່ໄດ້ຮູ້ວ່າມັນເປັນ pasta ຍາວເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບຄວາມຍາວຂອງສ້ອມອາຫານປະດິດ chetyrehzubchatoy? ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນ - ບໍ່ຄວນພຽງແຕ່ຂອງ pasta.

ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເປັນອາຫານຄັ້ງທໍາອິດຂອງ flour ແລະນ້ໍາໄດ້ອອກ, ທີ່ຜ່ານມາໄດ້ຮັບຕົ້ນໄມ້ genealogical ທັງຫມົດ. ໃນມື້ນີ້, ຕົ້ມສົ້ມຂອງພວກເຮົາມີການຕົກແຕ່ງເປັນຮູບເປັນອັກສອນຂອງຫນັງສືໄດ້, bagels ແລະແຫວນ, ສໍາລັບ garnish ພວກເຮົານໍາໃຊ້ noodles ແປຫຼື seashells - ແລະທຸກຄົນ pasta ນີ້!

ສາມາດແບ່ງອອກປະມານເປັນສາມປະເພດ: ແຫ້ງ, ປຽກແລະເຕັມໄປດ້ວຍ - ທີ່ stuffed ມີນໍາ.

ປະເພດສະນັ້ນແຫ້ງຂອງ pasta ຫມາຍຄວາມວ່າແນ່ນອນຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຮົາຊື້ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແລະຊຸບເປີມາເກັດ, ສັ້ນຫຼືຍາວ noodles, ມັກ - ບັນຈຸໃນ polyethylene. ນີ້ແມ່ນ - ເດັກນ້ອຍຂອງ conveyor ໄດ້, ທັດສະນະອຸດສາຫະກໍາຢ່າງດຽວກັນຍ້ອນການຜະລິດ, ຄວາມນັບຖືຫຼາຍດັ່ງນັ້ນຈາກສາເຫດ gourmet.

ມ້ວນຫຼາຍ nicer ແລະ tastier ອອກ pasta ດ້ວຍຕົນເອງ, ມີໄຂ່ສົດ - ເປັນ gooey, ຫນຽວ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນອາຫານມີທາດບໍາລຸງ inspires ຄວາມຫມັ້ນໃຈແລະເປັນຄວາມພາກພູມໃຈຕົ້ນຕໍຂອງ chef ໄດ້. ປະຊາຊົນໄດ້ຕັດ dough ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນລອກລວງຍາວຂອງວິທີການທີ່ເອີ້ນວ່າ noodles. ແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ມາເຖິງມີເພດໃຫມ່ຂອງ pasta, ທົດລອງທີ່ມີສ່ວນປະກອບ. ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ - ໄກ່ (Pasta Carbonara), ຊີ້ນງົວທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ sauce (Bolognese), ກັບໄຂ່ແລະ parmesan - (Carbonara), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ - ອາຫານທະເລ.

ທ້າຍສຸດນີ້, ການຢ່າງເຕັມທີ່ - ແມ່ນ pasta ມີຕື່ມຂໍ້ມູນ. ມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະປະກອບໃນ pasta ຊີ້ນ sausage ສໍາເລັດຮູບ - ບໍ່ວ່າຈະເປັນ tartellini ກັບທຽມກັບຜັກຫົມແລະ ricotta ເປືອກບາງ stuffed ມີຊີ້ນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, hostess ໃດແມ່ນສາມາດເນລະມິດ stuffed ພາດຕ້າຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ.