ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສຸດ chewable ກ່ຽວກັບນ້ໍາແຮ່ເປັນ?

Chebureks - ເປັນປະເພດແປ້ງເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ. ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີລົດຊາດ. ໃນບາງສ່ວນ, ຊີ້ນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບຂອງຊີ້ນ minced, ໃນຄົນອື່ນ - ຟັກ.

ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນສະບັບ

ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ chebureks, dough ສໍາລັບການ ທີ່ຖືກ kneaded ສຸດນ້ໍາແຮ່ທາດ, ແມ່ນ airiness ພິເສດ. ໃຫ້ພວກເຂົາຈໍາເປັນໃນຮູບແບບຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາຈະມີທ່ອນໄມ້ທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ dough ສໍາລັບ chebureks ສຸດນ້ໍາແຮ່ໄດ້ຖືກເຮັດໄດ້. ມັນເປັນຟອງຂອງຄາບອນໄດອອກໄຊທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນສະຫວ່າງ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາກະກຽມ chebureks delicious ທີ່ສຸດ. ສູດສໍາລັບການທົດສອບນ້ໍາແຮ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກຄົນອື່ນທີ່ ມີນ້ໍາໂຊດາ.

ສູດແມ່ນທໍາອິດ

ກ່ອນທີ່ຈະກຽມການ, ທ່ານຄວນລ້າງແປ້ງແປ້ງ 800 ກຼາມ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຄວາມສົມດຸນໃນມືທ່ານສາມາດວັດແວ່ນຕາໄດ້: ພວກມັນຈະປະມານ 5. ມັນຈະຕ້ອງໃຊ້ 0.5 ລິດຂອງນ້ໍາແຮ່ແລະກຽມໄຂ່ຫນຶ່ງ 500-600 ກຼາມຂອງຊີ້ນຫອມ (ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນປະສົມຫມູທີ່ມີຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່ໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1). ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 200 ກຣາມຂອງຜັກບົ່ວແລະ 2/3 ຈອກຂອງ broth ໃດ. ເກືອແລະ pepper ແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດ.

ໃນເວລາທີ່ກະກຽມເພື່ອປຸງແຕ່ງ dough ໃນ chebureks ກ່ຽວກັບນ້ໍາແຮ່ທາດ, ເລືອກນ້ໍາໂດຍບໍ່ມີການເກືອເກືອ pronounced ແລະຈໍາເປັນຕ້ອງກາກບອນສູງ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນສູດທັງຫມົດຈະສູນເສຍຄວາມຫມາຍຂອງມັນ.

ການກະກຽມ

1. ນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາສູງຄວນຈະຖືກຂຸດລົງເຂົ້າໄປໃນຖັງ, ເຊິ່ງມັນຄວນຈະເຮັດໃຫ້ມັນຂ້ຽວຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ເຈ້ຍເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາແຮ່. ໃນນັ້ນທ່ານກໍ່ຄວນຂັບໄຂ່, ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອເກືອ, ຈືນລົງໃນບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ. ຕໍ່ໄປຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າໄປໃນ flour ແປ້ງ, ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຫຼໍ່ມັນໃນເສັ້ນຜ່ານໆໆໆ.
2. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ເກັບລວບລວມກັນຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມກັບບ່ວງທຸກໆຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ສໍາລັບ chebureks ນ້ໍາແຮ່ທາດຈະໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງ homogeneous ໂດຍບໍ່ມີກ້ອນ. ຖ້າຫາກມະຫາຊົນກາຍເປັນຫມັນຫຼາຍ, ການປະສົມສາມາດສືບຕໍ່ດ້ວຍຕົນເອງ. ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ plastics, ແສງສະຫວ່າງແລະອ່ອນ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ airing. ຄວນມີຄວາມຈຸໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ.
3. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທ່ານຄວນກຽມການຕື່ມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ສິ້ນຊີ້ນທັງຫມົດຫຼືຊີ້ນຂອງມັນຄວນຖືກເລື່ອນດ້ວຍເຄື່ອງແກະສະຫຼັກຫຼືເຄື່ອງປັ່ນຊີ້ນ, ເຊິ່ງມີຜັກບົ່ວໃຫຍ່ຫນຶ່ງຫລືສອງຜັດນ້ອຍໆ. ໃນເວລາທີ່ grinding ຕື່ມ, ທ່ານສາມາດ sprinkle ເກືອແລະເຄື່ອງເທດໃນທັນທີ. ສໍາລັບລົດຊາດແບບດັ້ງເດີມ, ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ peas pepper ສີດໍາ , ມັກຂັດ.
4. ການເຮັດ dough ໃນ chebureki ກ່ຽວກັບນ້ໍາແຮ່ທາດ, ພິຈາລະນາຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນຜົນຜະລິດຄວນຈະປ່ອຍອອກມາຂ້ອນຂ້າງ juicy. ເພາະສະນັ້ນ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການປະສົມຂອງຊີ້ນແຮ່ທາດແລະຜັກບົ່ວຄວນໄດ້ຮັບການສ້າງເປັນແຫຼວພຽງເລັກນ້ອຍ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຖືກລົງໃນການຕື່ມ. ຕື່ມມັນພຽງເລັກນ້ອຍໂດຍປະສົມມະຫາຊົນ. ທັນທີທີ່ຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການຈະປາກົດ, ຄວນໃຫ້ນ້ໍາຕານໄວ້.
5. ມັນເປັນການໃຊ້ເວລາທີ່ຈະເອົາອອກ dough ໃນ chebureks ກ່ຽວກັບນ້ໍາແຮ່ທາດຈາກຮ້ານເຢັນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແຍກຊິ້ນເລັກຈາກມະຫາຊົນທັງຫມົດ. ດຶງມັນອອກເປັນບາງຢ່າງທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ມີມ້ວນມ້ວນກັບເສັ້ນຜ່າກາງທີ່ເຫມາະສົມກັບເຕົາຂວດ. ຕາແບ່ງປັນວົງມົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນຄວນຈະຖືກເຜີຍແຜ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ກວມເອົາສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ເຫລືອແລະກາວແຄມດ້ວຍວິທີການປົກປ້ອງ.

Roasting

ວ່າວິທີການ dough ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນ chebureks ສຸດນ້ໍາແຮ່ທາດ. ນ້ໍາມັນຜັກບົ້ງທີ່ຕົ້ມສຸກໃນເຕົາຫຼືເຕົ້າສັ່ນໄກ່ຄວນເລີ່ມຕົ້ນ "crack" (ອາການທີ່ມັນໄດ້ບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນ fry. ແຕ່ລະ cheburek ຕ້ອງໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນໄດ້ຮັບຂາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍກວ່າແລະຖືຈົນກ່ວາ crust ທອງໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ.

Chebureks ປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນໄດ້ຮັບການວາງໄວ້ໃນອາຫານແປນກວ້າງ. ທ່ານສາມາດ decorate ການສະຫນອງຂອງສະຫມຸນໄພແລະສີຄີມສົ້ມ, poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ sauce ຫຼືຈາກແຂບຂອງແຜ່ນໄດ້.

ຂີ້ຝຸ່ນໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່

ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນ cheburek ສຸດນ້ໍາແຮ່ທາດໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້. ຜະລິດຕະພັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຈໍານວນຂອງເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນ. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ຫລາຍທີ່ສຸດ, ແນະນໍາໃຫ້ທໍາອິດໃສ່ຖັງເພື່ອປະສົມກັບສ່ວນປະກອບຂອງເຫລວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກເຂົ້າຫນົມ, ແລະອື່ນໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນ: ທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຫຼີ້ນນ້ໍາ, ຂັບໃນໄຂ່, ຕື່ມມັນເບີ, ຜັກທີ່ດີກວ່າທີ່ຫລອມໂລຫະ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມັດແປ້ງເຕັມໄປດ້ວຍເກືອ. ຕໍ່ໄປ, ຈໍສະແດງຜົນຕ້ອງການຕັ້ງໂປລແກລມສໍາລັບການຜະສົມແປ້ງແລະລໍຖ້າເວລາທີ່ຕ້ອງການ. ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານສາມາດເຮັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ stuffing ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໃນເວລາທີ່ຜູ້ປະກອບການເຂົ້າຈີ່ໄດ້ເຮັດວຽກຂອງນາງແລ້ວ, ນາງຈະ ສຽງເປບ. dough ສໍາເລັດຮູບຄວນໄດ້ຮັບການເອົາອອກຈາກຖັງແລະວາງໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີຝາປິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນແລະລໍເວລາທີ່ລະບຸ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຂະບວນການນີ້ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກການອະທິບາຍຂ້າງຕົ້ນ. ຖ້າ chebureks ມີຄວາມເຢັນຫນ້ອຍ, ແລະເປືອກແມ່ນຫນ້ອຍລົງ, ທ່ານສາມາດສົ່ງອາຫານໃນເວລາຫຼາຍນາທີໃນເຕົາອົບທີ່ດີໄດ້.

ຄໍາແນະນໍາ

ສຸດທ້າຍ, ມີຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼາຍໆຄົນໄດ້ສັງເກດວ່າເມື່ອເພີ່ມໄຂ່ໃສ່ແປ້ງ, ມັນຈະກາຍເປັນແຂງໃນຮູບແບບສໍາເລັດຮູບ. ໃນການຫລີກລ້ຽງບັນຫາດັ່ງກ່າວ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ chebureks ກ່ຽວກັບນ້ໍາແຮ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງລະອຽດອ່ອນຂອງພວກເຂົາ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມພຽງແຕ່ yolk. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ການທົດສອບຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການລະລາຍເມື່ອມ້ວນແຕ່ມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກ.

ຍັງມີຄວາມລັບທີ່ເຮັດໃຫ້ chebureks ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ minced, ເກືອດຽວເທົ່ານັ້ນຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົາຈະຫວ່າງເປື້ອນ, ເຊິ່ງເປັນການ ເສີມການປຸງລົດຊາດ ທໍາມະ ຊາດ ສໍາລັບຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະຊ່ວຍປະຢັດນ້ໍາທັງຫມົດຂອງຕົນ, ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ.