ສູດສໍາລັບແກງເຫັດ

ຢ່າງຫຼາຍຂອງການຖ້ວຍມີລົດຊາດແລະທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງທີ່ມີເຫັດ. ເຫັດຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະຫຼັດແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ, ຖ້ວຍຕົ້ນຕໍແລະ Julien. ການກະກຽມເຖິງແມ່ນ pies ມີເຫັດ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານໃດເປັນລົດຊາດເປັນເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະໄດ້ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບແກງເຫັດ - ແກງເຫັດ porcini. ແຕ່ມັນເປັນເທົ່າທຽມ delicious ແກງເຫັດ ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກເຊື້ອອື່ນໆ: ຂອງເດັກນ້ອຍ aspen, boletus, oyster, ເຫັດແລະອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແກງຂອງ porcini ໄດ້ສະນັ້ນນ້ໍາຊຸບຈາກເຂົາເຈົ້າບໍ່ darken. ການກະກຽມຂອງແກງເຫັດແມ່ນເຮັດທີ່ດີທີ່ສຸດພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ເປັນແມ່ນແຕ່ຕົ້ມສົ້ມທີ່ດີທີ່ສຸດຫຼັງຈາກການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູນເສຍລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນແກງເຫັດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນ broth ເຫັດ. ມັນສາມາດແຕ່ງກິນບໍ່ພຽງແຕ່ສົດ, ແຕ່ຍັງຈາກເຫັດຕາກແຫ້ງ. ການກະກຽມ broth ຂອງ ເຫັດຕາກແຫ້ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ 40 ກຼາມຕໍ່ສອງລິດຂອງນ້ໍາ. ເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາກັບ້ໍາເຢັນແລະໃຫ້ມັນຢືນສໍາລັບການ 45 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຫັດແລະການທີ່ຈະປ່ຽນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນແຊ່ໄດ້ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນສອງລິດຂອງນ້ໍາເຢັນ. ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືສອງເຫັດໃຄ່ບວມແລະພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມນ້ໍານີ້ຈົນກ່ວາຢູູ່.

ສໍາລັບການກະກຽມ broth ເຫັດສົດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ 800-900 ກຼາມເຫັດແລະສອງລິດຂອງນ້ໍາ. ເຫັດສົດຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດຢູ່ໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມເຢັນແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຢູູ່. ນ້ໍາຊຸບເຫັດຜ່ານການປຸງແຕ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການປະຕິບັດແລະກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທີ່ຈະຍັງໄດ້.

ສູດປົກກະຕິຂອງແກງເຫັດ.

ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາ 30 ກຼາມຂອງເຫັດຕາກແຫ້ງ, ຜັກບົ່ວຫນຶ່ງຂະຫນາດກາງ, ຫນຶ່ງ carrot ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ flour, ຊໍ່ຂອງ dill ແລະ parsley ເປັນ. ເຫັດແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ, ການຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກຂອງຄືກັນງາມນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະ simmer. ຫຼັງຈາກ 20-30 ນາທີປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມ carrots ໄດ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກແລະຜັກບົ່ວຟັກ, ເພີ່ມເກືອກັບລົດຊາດແລະການແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຢູູ່. ຫຼັງຈາກຈືນແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນກັບນ້ໍາຜັກແລະແກງແປ້ງເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແກງໄດ້ sprinkled ມີສີຂຽວຟັກ.

ນອກນັ້ນຍັງມີສູດ ຂອງແກງເຫັດກັບມັນຕົ້ນ, dumplings.

ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ໃຊ້ເວລາ 100 ກຼາມຂອງເຫັດຕາກແຫ້ງ (ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍເຫັດສົດ), 2-3 ມັນຝະລັ່ງ 2 ໄຂ່, flour, 2-3 ບ່ວງ. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຜ່ານການປຸງແຕ່ງນ້ໍາຊຸບເຫັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະກຽມ dumplings potato. ມັນຕົ້ນ, ແມ່ນສໍາລັບການຕົ້ມນີ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຄວນຈະເປັນທີ່ຈະ stretch, ການຂັບລົດເປັນ ໄຂ່ດິບ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນແປ້ງແລະເກືອແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dumplings potato ປະກອບເປັນສອງບ່ວງກາເຟແລະການຫຼຸດລົງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນ broth ຕົ້ມໄດ້. ແກງແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ມີສີຂຽວຟັກລະອຽດ.

ເປັນສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບແກງເຫັດ - ແກງກັບ dumplings ເຫັດ.

ໃຊ້ເວລາ 20 ກຼາມຂອງເຫັດຕາກແຫ້ງ, ເຄິ່ງຜັກບົ່ວ, ສາມບ່ວງຂອງ flour, ໄຂ່ຫນຶ່ງ, ຫນຶ່ງບ່ວງຂອງມັນເບີ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ເຫັດຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ, ເດັກແລະ grind ໃນ grinder ຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ໃນມັນເບີຟັກຜັກບົ່ວ, ປະສົມກັບການປູກເຫັດ, yolk ໄຂ່ດິບແລະ grind.

ການປະສົມຜົນບໍ່ງາມ flour, ງາມ broth ເຫັດນ້ອຍແລະ whipped ສີຂາວໄຂ່, ປົນກັນ. ຕື່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດແລະປົນຢ່າງລະອຽດເປັນເວລາທີສອງ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງກະກຽມ dough ໃນການໃຊ້ເວລາບ່ວງແລະເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊຸບເຫັດໍາຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບການຕົ້ມ 10-15 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້, ເພີ່ມໍາມັນເບີແກງໄດ້.

ສູດສໍາລັບແກງເຫັດມີສີຄີມ.

ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາ 400 ກຼາມຂອງເຫັດສົດ, ບ່ວງຂອງ flour, ຫນຶ່ງບ່ວງຂອງມັນເບີ melted, ເຄິ່ງຈອກຂອງສີຄີມແລະຜັກບົ່ວຂຽວໄດ້. ເຫັດຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ 15 ລິດຂອງນ້ໍາທີ່ຈະຕົ້ມນ້ໍາຊຸບເຫັດແລະການກັ່ນຕອງ. ຈືນໃນ flour ມັນເບີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຫັດໄດ້ກັບ broth, flour, ຕົ້ມ. ໃນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມສີຄີມແລະລະດູການທີ່ມີເກືອກັບລົດຊາດ. ໃຫ້ບໍລິການໃນ sprinkle ແຜ່ນກັບຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ.