ເຮັດໃຫ້ batter - ຄໍາແນະນໍາຈາກແມ່ສົບ

ພ້ອມຈໍານວນຫລາຍປະກອບມີ batter - batter ຫຼືເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບ frying ຊີ້ນ, ປາ, ຜັກແລະອື່ນໆ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງ batter ໄດ້ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນຍັງຄົງຮັກສາຄວາມສ່ໍາຂອງຜະລິດຕະພັນ, ທີ່ມັນ paneer, ແລະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດພິເສດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈວິທີການເຮັດໃຫ້ batter ໄດ້, ທ່ານທໍາອິດທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ມັນເປັນແລະເຂົ້າໃຈດ້ວຍຕົນເອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຫຼັກ.

Batter - ປະເພດຂອງ dough ທີ່ຜະລິດຈາກທາດແປ້ງແລະສ່ວນປະກອບສໍາຕ່າງໆ. ຖ້ວຍຂົ້ວໃນ batter ກະກຽມທີ່ດີ - ມີລົດຊາດ, ມີສະເຫນ່ໃນຮູບລັກສະນະແລະເປັນປະໂຫຍດ. ສູດສໍາລັບ batter ກໍານົດການນໍາປາ, ຊີ້ນແລະຜັກສູດມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນສ່ວນປະກອບຂອງເຂົາເຈົ້າ. dough ນີ້ສາມາດຈະບໍ່ວ່າຈະເປັນຂອງແຫຼວຫຼືຫນາ, ມັນມີຜົນກະທົບລັກສະນະ paniruemogo ບົດຄວາມໃນທົ່ວສັງຄົມແລະຄວາມແຊບໄດ້.

ວິທີການ batter? ສູດສໍາລັບ ເປັນຄລາສສິກ: ເອົາໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍ, ສີຂາວແລະ yolks ຄວນໄດ້ຮັບການແຍກອອກເປັນພາຊະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໂປຣຕີນທີ່ whip ເຂົ້າໄປໃນ Foam ເປັນ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກນ້ໍາ (025 ຈອກ) ແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ (025 ຈອກ). ງາມ flour (60 g), ຊ້າ stirring whisk. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການທຸບຕີໄຂ່ສີຂາວ, ເກືອແລະປົນ. ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ເຂົ້າໃຈວິທີການເຮັດໃຫ້ batter ເພື່ອຜະລິດຕະພັນໄດ້ crispy, ມັນແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງ: dough ນີ້ແມ່ນ diluted ຮ່ອງ thinner. ໃນຜະລິດຕະພັນ dough ຫນາແຫນ້ນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍແລະມັກ cakes. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮັກສາ batter ສໍາລັບບາງທີ່ໃຊ້ເວລາ - ບໍ່ມີບັນຫາ, ມັນແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ທ່ານພຽງແຕ່ບໍ່ເພີ່ມມັນທາດໂປຼຕີນແລະໃຫ້ພວກເຂົາແລ້ວພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ. batter ນີ້ແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບ frying, ມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມີສິນຄ້າໄດ້. ໂດຍວິທີການ, ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ມີເຄັດລັບເລັກນ້ອຍ: dough ໄດ້ບໍ່ໄດ້ຫຼຸດອອກຈາກຊີ້ນຫຼືຜັກ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງອາບນ້ໍ lightly ໃນ flour ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ batter ໄດ້. ພຽງແຕ່ແຕ່ງກິນເນີຍແຂງໃນ batter ແລະ breading ຜະຫງາດກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນ.

ວິທີການ batter ຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະສິ່ງທີ່ຜະລິດຕະພັນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການນີ້?

- ນ້ໍາ. ນີ້ສາມາດ: ນ້ໍາ, ້ໍານົມ, ເບຍ, ນ້ໍາ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຄີມ, ແລະສ່ວນປະກອບສໍາຂອງແຫຼວອື່ນໆ.

- ແປ້ງ. ນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງ, wheat, ມັນຝະລັ່ງ, ນີ້ ແປ້ງເຂົ້າ.

- ວັດຖຸເຈືອປົນ. ເຄື່ອງເທດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຍັງ soy, ໄຂ່.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຈືນ ໄກ່ breaded ຊີ້ນ, ຫນຶ່ງຕ້ອງຮູ້ຈັກວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ batter ໄດ້ໄກ່. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາ 1 ຈອກ້ໍານົມ, ຕື່ມການໄຂ່ແລະ 1 ການອະນຸຍາດຫຼືແກ້ຕົວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອ, ເພີ່ມ flour (1.5 ຈອກ), ທັງຫມົດຢ່າງລະອຽດແລະຕື່ມສີຂາວໄຂ່ທຸບຕີໃນເມື່ອກ່ອນ. ໃນການປະສົມນີ້, ອາບນ້ໍຕ່ອນໄກ່ແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກຫຼືໄຂມັນ melted.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນປາໃນລັກສະນະ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮູ້ຈັກວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ batter ໄດ້ປາ. ທີ່ນີ້, ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້ຫນຶ່ງ, ບາງທີອາດ, ເປັນ batter ເບຍ. ສິ່ງທີ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເບຍສົດໃສເຢັນໃນຈໍານວນ 250 ml, ໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍ, curry ເຄື່ອງເທດເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ, 1 ຈອກຂອງອາຫານເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ່ງາມບ່ວງນ້ໍາມັນ 1. ພວກເຮົາບໍ່ງາມ flour ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມ yolks ໄຂ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນເບຍແລະນ້ໍາ, ແລະ prisalivaem lightly. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນປະສົມເຂດປົດປ່ອຍເກົ່າການນໍາໃຊ້ mixer ເປັນ. ໂປຣຕີນທີ່ຖືກ whipped ເຂົ້າໄປໃນ Foam ເປັນແລະເພີ່ມຕັ້ງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບ. ຍັງພຽງແຕ່ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນດີ. ໃຫ້ພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອຢືນເຖິງ flour ໄດ້ພອງຂຶ້ນແລະ fry ຢູ່ປະສົມຂອງຕ່ອນຂອງປາ.

ປາມາປຸງແຕ່ງໃນ batter, ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກຂົ້ວພຽງແຕ່ໃນແຊ່ຂອງປາທີ່ turns ອອກມີນ້ໍາຫຼາຍແລະເປັນຢູູ່. ສໍາລັບນີ້ປາຫລືບໍ່ມີກະດູກທີ່ດີ fillets.

ຂະນະດຽວກັນໃຊ້ໄດ້ກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆກະກຽມໃນວິທີການນີ້. ຫຼາຍທີ່ສຸດ favorite ຂອງທ່ານແລະແຜ່ຂະຫຍາຍອາຫານພວກເຮົາມີຄວາມ, ບາງທີອາດ, ຟັກຊີ້ນຫມູກັບຂົ້ວໃນ batter. lovers ເບຍຍັງຮັກ breaded cheese ແລະ gourmets ຕ້ອງການຜັກແລະຫມາກໄມ້ delicious, ຂົ້ວໃນການປະສົມທີ່ປະເສີດນີ້.

ກ່ອນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ batter ໄດ້ປາຫລືໄກ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້: ມັນສາມາດເພີ່ມຂິງ, coriander, ຂີ້ຫມີ້ນ, pepper ດິນແລະນ້ໍາມັນມະກອກ - ທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຈະໃຫ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດພິເສດແລະກິ່ນຫອມຂອງອາຫານຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ບໍ່ລືມ - batter ຄວນລຸກຂຶ້ນແລະຜ່ອນຄາຍອາລົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຜັດມັນຈະ delight ທ່ານມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະຮູບລັກສະນະທີ່ດີເລີດ.