Muffins ກ້ວຍ: ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດດ້ວຍຮູບພາບເປັນ

muffins ຕ່ໍາ, ພະລັງງານທີ່ມີຫມາກກ້ວຍ, ສູດທີ່ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້, ມີປະເພດຂອງການປະສົມຂອງລົດຊາດທີ່ດີ, ແລະການນໍາໃຊ້ປະລິມານຕ່ໍາສຸດຂອງພະລັງງານ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີອາກາດຖ່າຍເທ, ມີພື້ນຜິວທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມ, ມີລົດຊາດຫວານຕາມທໍາມະຊາດແລະປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງພືດທັງຫມົດ. ສ່ວນປະກອບສາມາດໃຊ້ໄດ້ແລະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີແຕ່ລະຄອບຄົວ, ສະນັ້ນກະລຸນາ pastries delicious ຕົວທ່ານເອງແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ທັນທີ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການ muffins

Air ແລະ muffins ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ ດ້ວຍຫມາກກ້ວຍ (ສູດດ້ວຍ ຂັ້ນຕອນຮູບນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້) ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາສຸດ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ອີງໃສ່ 12 ຕ່ອນ, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່ໄກ່;
• 3 ຫມາກກ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່;
• 1/3 Art. ນ້ໍາ olive;
• ½ຈອກ້ໍາເຜີ້ງ (ຫຼືຢານ້ໍາ maple);
• 60 ml ຂອງນ້ໍານົມ;
• ສໍາລັບ½ຊົ່ວໂມງ. l. ໄຄ (ມາດຕະຖານເຊັ່ນດີ) ເກືອ;
• 1 ຊົ່ວໂມງ. L. vanilla ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ;
• 220 g ຂອງ flour wheat ທັງຫມົດ (ຫຼືປົກກະຕິ);
• 1 ຊົ່ວໂມງ. L. ເນດ;
• 100 g ເຂົ້າໂອດ.

ການປ່ຽນແປງທີ່ເປັນໄປໄດ້

muffins ຕ່ໍາພະລັງງານ ຂອງສູດຫມາກກ້ວຍ ກັບຮູບພາບຂອງໄລຍະບຸກຄົນຂອງການກະກຽມທີ່ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ປ່ຽນແປງຫຼາຍ. ຂຶ້ນຢູ່ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານເອງແລະຄວາມປາຖະຫນາ, ທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດເສີມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃຫມ່, ຫຼືປ່ຽນແທນສ່ວນປະກອບຂັ້ນພື້ນຖານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຢານ້ໍາ maple ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາຜຶ້ງຫຼື ້ໍານົມ almond ແທນທີ່ຈະເປັນທໍາມະດາ, ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວເປັນທາງເລືອກທີ່ olive ໄດ້. ເປັນ filler, ການນໍາໃຊ້ຖົ່ວຂົ້ວ (pecans, almonds, walnuts), ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕາກໃຫ້ແຫ້ງ (cranberry, cowberry, ແລະອື່ນໆ D), A ຄວາມຮ້ອນພິເສດ crumb ຫມັ້ນຄົງຂອງສີດໍາ, ສີຂາວຫຼື້ໍານົມເລດ.

ຈໍານວນຂັ້ນຕອນ 1

ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບໄດ້ເຖິງ 165 ອົງສາ, ສະນັ້ນທ່ານພຽງແຕ່ເອົາໃສ່ໃນ muffins ກັບກ້ວຍ. ສູດການອອກແບບສໍາລັບສ່ວນ 12, ສະນັ້ນມັນແມ່ນສະດວກຕໍ່ກັບການນໍາໃຊ້ເປັນຮູບຮ່າງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ (ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ lubricated ຕໍ່ກັບນ້ໍາ).

ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ພາກັນນ້ໍາເວີແລະນ້ໍາຜຶ້ງກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງກີບດອກໄດ້. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບມະຫາຊົນ homogeneous ກ້ຽງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໄຂ່ແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນດີອີກເທື່ອຫນຶ່ງ whisk ສົມ. ຫມາກກ້ວຍ, mashed ກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນຕົ້ນ, mashed, ປະສົມກັບນ້ໍານົມ, ເພີ່ມເນດ, ສີໄຄຕົ້ນ, ສານສະກັດຈາກ vanilla. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການເຊື່ອມໂຍງກັບການສ່ວນ oily ແລະຊ້າເພີ່ມ flour, stirring ຄ່ອຍໆ. ທີ່ຜ່ານມາເພີ່ມທັງຫມົດ fillers ທີ່ຕ້ອງການ (ຫມາກມີເນື້ອ, ຂີງ caramelized ແລະອື່ນໆ. D) ຫຼືເຮັດໃຫ້ muffins ກ້ວຍແລະໂກເລດ. ການສູດໃຫ້ອິດສະລະພາບໃນການທົດລອງ.

ຈໍານວນຂັ້ນຕອນທີ 2

dough Divide ເປັນ dvennadtsat ພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະສະຖານທີ່ໃນ molds ກະກຽມເປັນ. ໂຖປັດສະວະສໍາລັບແຕ່ລະມັຟຟິນຕ້ອງໄດ້ຮັບການສໍາເລັດໃນ 2/3 ຂອງປະລິມານທັງຫມົດ. muffins Sprinkle ເຂົ້າໂອດ, ປະມານຫນຶ່ງບ່ວງສໍາລັບແຕ່ລະຄົນ, ແລະເລັກນ້ອຍ pripylite 'ນ້ໍາຕານ ", ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການເຂົ້າຫນົມຫວານ. Bake muffins ໃນເຕົາອົບ preheated ໄດ້ຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມຂ້າງເທິງນີ້ສໍາລັບ 20-25 ນາທີ. ແທ້ກັບປັດຈຸບັນໃນເວລາທີ່ toothpick ໄມ້ stuck ຈະບໍ່ອອກມາ cake ແຫ້ງຫມົດ. ເມື່ອ muffins ມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະ, ໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນລົງ. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກ mold ໄດ້.

ທ່ານສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ freeze pastry ນີ້ແລະໃຊ້ມັນໃນບາງສ່ວນ, ທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຕົກລົງເຫັນດີ, ມັນເປັນສະດວກຫຼາຍແລະໄວ, ແລະມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຍັງຢູ່ໃນ 100 ເປີເຊັນ.

ເນີຍແຂງ Cottage ດ້ວຍ muffins ກ້ວຍ: ສູດ

ຖ້າຫາກວ່າຄອບຄົວຂອງທ່ານຮັກ muffins, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານແນ່ນອນວ່າຈະບໍ່ຈໍາກັດການຕາມໃບສັ່ງແພດທີ່ກໍານົດໄວ້ຂ້າງເທິງນີ້, ແລະຕ້ອງການທີ່ຈະປິ່ນປົວບໍ່ຮັກບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃຫມ່, ມີລົດຊາດແລະຫນ້າສົນໃຈ. ຖ້າຫາກວ່ານີ້ແມ່ນຄວາມຈິງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເພື່ອກະກຽມປະເພດຂອງ baking ອາກາດຄົນອື່ນ - ມີເນີຍແຂງ cottage. ສູດປະຖົມແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຂະບວນການຈະໃຊ້ເວລາເປັນຈໍານວນຕ່ໍາສຸດຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການ muffins cheese

• 120 g ຂອງເນີຍແຂງຂອງປາ;
• 1 tbsp. ນ້ໍາຕານ;
• 6 ບ່ວງ. l. ມັນເບີ, softened;
• 1 ໄຂ່;
• 2 ຫມາກກ້ວຍ (ເມ່ືອຍ່ອງເປັນບໍລິສຸດ);
• 1.5 ຈອກ sifted flour;
• ¼ walnuts ຈອກ (ເມ່ືອຍ່ອງ, ແຕ່ບໍ່ລະອຽດເກີນໄປ);
• 1 ຊົ່ວໂມງ. L. vanilla ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ;
• ສໍາລັບ¼ h. l. ໄຄຕົ້ນ, ຝຸ່ນ baking ແລະເນດ, ເກືອ.

ເນີຍແຂງ Cottage ດ້ວຍສູດຫມາກກ້ວຍ muffins ວ່າກ່ອນທີ່ທ່ານຈະມີ flair ພິເສດ - ຕື່ມຂໍ້ມູນນຸ່ມແລະແຊບຂອງສີຄີມເນີຍແຂງ (ຄື Philadelphia). ທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນ:

• 120 g ສີຄີມນຸ່ມ cheese;
• 1 tbsp. l. ນ້ໍາຕານແລະແປ້ງ;
• 1 ໄຂ່;
• 1 ຊົ່ວໂມງ. L. vanilla ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ.

ຂັ້ນຕອນທີ 1 №

Curd ຢ່າງລະອຽດ rub ຜ່ານ sieve ດີເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບມະຫາຊົນທາງອາກາດໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມໍາມັນເບີ (soft) ແລະບາງສ່ວນຂອງນ້ໍາຕານ, ປົນກັນ. ທ່ານຕ້ອງໃສ່ໄຂ່ແລະ vanilla ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງການປະສົມ mixer ໄດ້ຍ້ອນວ່າມັນຄວນ "ຫຍຸດ" ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໄດ້ຖືກປະສົມ. ຕື່ມການ flour, ເນດ baking, ສີໄຄຕົ້ນແລະເກືອ, ຫມາກກ້ວຍ, mashed ແລະໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກັບຄວາມສອດຄ່ອງກ້ຽງ. dough ສໍາລັບ muffins ພ້ອມ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນກັນສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນເນີຍແຂງສີຄີມ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2 №

ກະກຽມເອກະສານສະ baking, ແຊກໃນ molds ເຈ້ຍຖິ້ມ. ການ dough ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນ 2/3 ຂອງປະລິມານທັງຫມົດຂອງຈຸລັງ (serving ເປັນ 12 muffins). ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງ syringe culinary ໄດ້ (ເບງິ່ຮູບດານ) ເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະມັຟຟິນເພື່ອເພີ່ມ stuffing ສີຄີມ, ແລະທາງເທີງເຮັດໃຫ້ສິ້ນຂອງ walnut ເປັນ. ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາໃນການລ່ວງຫນ້າ.

ເນີຍແຂງ Cottage ດ້ວຍສູດຫມາກກ້ວຍ muffins ທ່ານເຫັນ, ການກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວພຽງພໍສໍາລັບ 20-25 ນາທີ.

Baking ແມ່ນດີເທົ່າທຽມກັນທັງສອງເຢັນແລະຮ້ອນ. ໃຫ້ບໍລິການ muffins ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫລືເປັນ dessert ກັບຕົ້ນຊາແລະ້ໍານົມໄດ້.

ພວກເຮົາສະເຫນີໄປຂ້າງເທິງເຖິງ book ສູດຂອງທ່ານໂດຍການສາມ variants ຂອງການກະກຽມຂອງ muffin ໄດ້ນອກຈາກນັ້ນມີຫມາກກ້ວຍໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນທີ່ສຸດ - muffins delicious ມີເລດຊ້ໍາ. ການທີ່ສົມບູນແບບອາຫານເຊົ້າຫຼືພາກສ່ວນຊາເປັນງານບຸນ. ສ່ວນປະກອບສາມາດໃຊ້ໄດ້, ແລະຂະບວນການ -. ໄວຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ

muffins ເລດ ກັບກ້ວຍ: ສູດ

ການກະກຽມ muffins ກັບກ້ວຍແລະໂກເລດ, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຫມາກກ້ວຍ, mashed ສອງຂະຫນາດກາງ;
• 1 ໄຂ່:
• ½ຈອກຂອງນ້ໍາ olive;
• 80 ml ຂອງນ້ໍານົມ 2%;
• 2/3 Art. ນ້ໍາຕານ;
• 210 g flour;
• 1 ຊົ່ວໂມງ. L. ເນດ;
• 2 tbsp. l. ຝຸ່ນ cocoa (ບໍ່ມີລົດຫວານ);
• 1 tbsp. l. vanilla ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ;
• 100 g ຂອງຢອດຂອງຊັອກໂກແລດຫລືຊ້ໍາ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ການທົດສອບຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຈະເຮັດ - ແມ່ນເພື່ອເປີດເຕົາອົບໄດ້ເຖິງ 190 ອົງສາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. ໃນປະລິມານໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ mash ໃຊ້ຫວົສຽບກ້ວຍບໍລິສຸດ (ກ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍອະນຸຍາດ). ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໄຂ່, vanilla ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວແລະປົນກັນ. ຫົວຫນ່ວຍເຮັດໃຫ້ປະສົມຂອງມັນເບີ້ໍານົມ, ນ້ໍາຕານ, cocoa, ເກືອແລະເນດ baking ແລະ - ໃນທີ່ສຸດ - flour. dough ຄວນຈະມີເຖິງແມ່ນວ່າແລະກ້ຽງ. Plus, ສູດນີ້ຍັງເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າທັງຫມົດປະສົມໃນໂຖປັດສະວະ. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ - ແມ່ນ baking, ເປັນອາຫານເລິກຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ mixer.

ການ dough ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍເຂົ້າໄປໃນສິບສອງຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນແລະຄ່ອຍໆແຜ່ຂະຫຍາຍອອກຢູ່ໃນ molds ການກະກຽມ, ການຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ¾ຂອງປະລິມານທັງຫມົດ. Sprinkle ຄວາມຮ້ອນ, ທົນທານຕໍ່ຢອດເລດ. ໃນ preheated muffins bake ເຕົາອົບສໍາລັບຍາວພຽງພໍ 15-17 ນາທີ, ການທົດສອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາເອົາໄປຕາກແຫ້ງອອກ. ກວດສອບຄວາມພ້ອມຂອງວິທີການດຽວກັນໄດ້ - ເປັນ skewer ໄມ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາ muffins ຈາກເຕົາອົບໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນໃນແກງສໍາລັບຫ້ານາທີ.

ສະຫມັກຂໍເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຕາຕະລາງທີ່ອົບອຸ່ນຫລືນໍາເອົາກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ສໍາລັບ sprinkling ເທິງຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ເລດສີຂາວທີ່ຈະເບິ່ງຫຼາຍຕົ້ນສະບັບແລະທາງກົງກັນຂ້າມ, ແລະເພີ່ມ pecans baking ຫຼື walnuts. ນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເຊົ້າ delicious, ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປຽບທຽບແມ່ນຢູ່ໃນອາກາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງໂກເລດກ່ວາສິ່ງອື່ນໃດເລື່ອງ. ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ເປັນທາງເລືອກໃຫ້ແກ່ cake ປົກກະຕິກ່ຽວກັບວັນພັກຫຼື cookies ສໍາລັບວັນ Valentine ຂອງ?!